2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Fižol je rastlina družine stročnic, ki prihaja iz Južne Amerike. Je med rastlinami, ki rastejo praktično povsod. Že v 16. stoletju ga je poznala cela Evropa.
Obstaja veliko vrst fižola. Nekatere so majhne, druge velike, okrogle ali bele, zelenkaste, rumene in celo črne.
Črni fižol sodi med najbolj zanimive in okusne sorte fižola. V majhni skledi je le 1 g maščobe, 41 g ogljikovih hidratov, 15 g vlaknin in 15 g beljakovin.
Ta najmanjši odmerek telesu zagotavlja 20% priporočene količine železa za odrasle in 5% potrebnega kalcija. Vsebuje tudi magnezij, kalij, fosfor, mangan, vitamine B.
Kot vsak drugi fižol tudi črni fižol pred uporabo namočimo, da ga kar najbolje izkoristimo. Odstranjevanje vode je sporno in odločitev, ali to storiti ali ne, je strogo individualna.
Pri kuhanju se črni fižol uporablja kot običajno. Je del številnih solat, juh, jedi z mesom in brez mesa. Uporablja se tudi za pripravo naše najljubše fižolove juhe.
Čas za njegovo pripravo se razlikuje glede na izvor in pogoje gojenja. Najpogosteje so navedeni na paketu. Priporočljivo je uživanje z rjavim rižem ali drugo hrano, ki uravnava vsebnost beljakovin.
Črni fižol se kot bolj eksotična vrsta lepo poda k eksotičnim začimbam. Dobro se ujema s kurkumo, nageljnovim žbicami, čilijem, kardamomom, cimetom.
Mnogi raje uporabljajo Črni fižolsaj ne oteče želodca. Nasprotno - njegova absorpcija tvori zaščito na črevesju in želodcu.
Prebavljivih vlaknin v njej je res več kot denimo v leči, vendar njena sestava pomaga bakterijam v debelem črevesu, da proizvajajo masleno kislino. Tako se razgradnja velikokrat okrepi.
Črni fižol med drugim vsebuje malo maščob in ga lahko uporabimo v vseh dietah.
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Ara
Le malo jih je slišalo besedo "ararut" in tisti, ki so jo od nekje slišali, sploh ne vedo, kaj je. Ararut je vrsta žit, ki je v Bolgariji malo znana. Je pa zelo uporaben, ker je izredno lahko prebavljiv in vsebuje veliko vitaminov.
Koristi črnega Fižola Za Zdravje
Koristi črnega fižola za zdravje so znane že tisoče let. Zaradi svojih dragocenih lastnosti je postal sestavni del jedilnika prebivalstva Južne Amerike. Črni fižol vsebuje veliko vlaknin, folne kisline, beljakovin in antioksidantov. Telesu prinaša tudi številne vitamine in minerale, pomembne za njegovo zdravje.
Hranilne Vrednosti Fižola In Zelenega Fižola
Z imenom fižol pri nas je določena celotna skupina stročnice , toda kadar je ime uporabljeno, gre vedno za fižol in stročji fižol . Zrel fižol je ime semena rastline, ki se uporablja za hrano, zeleni fižol pa se razume kot zeleno seme in stroki zelenega fižola.
