2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Sezonski izdelki so bolj sveži, naravno zreli in nabrani ob pravem času, zato imajo veliko bogatejši okus in aromo ter višjo hranilno vrednost.
Uživanje letnih časov sadja in zelenjave ohranja tudi naravne prehranske potrebe našega telesa in ustvarja uravnoteženo raznolikost naše prehrane skozi vse leto.
Tukaj je pet, ki bi jih morali pojesti ta mesec.
1. Zelena
Do konca svoje dolge sezone (september-april) se zelena pri nas ne uporablja veliko. Zaradi nenavadnega videza ga lahko ljudje preprečijo, vendar je zelo enostaven za uporabo in ima čudovit nežen okus. Dodajte ga v svojo najljubšo juho ali enolončnico.
Francozi ga najpogosteje uživajo z omako Rémoulade: naribano surovo zeleno, domačo majonezo, dijonsko gorčico in sveže iztisnjenim limoninim sokom.
Ste vedeli, da zelena izhaja iz gojenja divje zelene, ki ima majhno užitno korenino in je omenjena celo v Homerjevi Odiseji.
Prehranske opombe: V zeleni so prisotni številni vitamini in minerali, zlasti vitamin C, kalij in fosfor.
2. Pastinak
Čeprav ima svoj značilni okus, je pastinak poceni in preprosta korenina, ki jo lahko uporabimo v različnih kombinacijah. Poskusite tako, da marinado z oljčnim oljem, medom, svežim timijanom in morsko soljo zapečete v pečici. Okus in aroma se povečata, ko se zunanje temperature znižajo, zato ima pastinak najboljši okus, če ga odstranimo sredi ali ob koncu zimskih mesecev.
Pastinak lahko uporabimo za pripravo zimske hrane, peciva in marmelad.
Ste vedeli, da v Italiji prašiči, gojeni za kakovostno parmsko šunko, pogosto jedo pastinak.
Prehranske opombe: Pastinak je dober vir vitamina C, vlaknin, folatov in kalija.
3. Nar
V sezoni do marca ima kožica granatnega jabolka rožnato barvo, v njenem jedru pa je na stotine živo rožnatih sočnih semen, ki jih lahko uporabimo za pecivo ali različne sladke skušnjave. Bela lupina, ki ločuje zrna, je zelo grenka - skoraj neužitna - zato je sadje najlažje pripraviti tako, da ga prerežemo na polovico, polovico primemo čez široko skledo in z leseno žlico rahlo tapkamo po koži, da sprosti semena.
Ste vedeli, da angleško ime granatno jabolko izvira iz srednjeveške latinščine - pōmum / jabolko / in grānātum / semena /.
Prehranske opombe: Granatno jabolko ima zelo visoke antioksidativne lastnosti in je bogato s kalijem, vitaminom C, niacinom in vlakninami.
4. Rabarbara
Listna stebla se uporabljajo za hrano. Posebej priljubljeni so v Nemčiji, ki jih pred kratkim nekatere velike prehranjevalne verige uvažajo v Bolgarijo. Ta trajnica in enostavna za gojenje zelenjava si zasluži mesto v Bolgariji. Ročaji se uporabljajo za okraske, juhe, omake, marmelade, kompote. Nabirajo jih maja in junija, ko so mladi. Potem postanejo hrapavi in imajo obraz. Listi so strupeni, ker vsebujejo oksalno kislino.
Rabarbara je pravzaprav zelenjava iz družine Lapad (Polygonaceae).
Prehranske opombe: Rabarbara je dober vir vlaknin in vsebuje zmerno vsebnost vitamina C in kalcija. Študije so proizvodnjo vlaken rabarbare povezale z nizkim holesterolom.
5. Rdeče pomaranče
Za razliko od tradicionalnih pomaranč so rdeče pomaranče le v sezoni od decembra do maja, ker se pri razvoju svoje rdeče barve opirajo na določene podnebne razmere. Vijolični pigment je posledica prisotnosti antocianinov, antioksidantov, ki jih najdemo tudi v borovnicah, malinah, črnem rižu in drugi hrani. Značilna aroma rdeče pomaranče se še posebej dobro obnese v zimski solati.
Ste vedeli, da je oranžna barva poimenovana po sadju, ne obratno, beseda oranžna v angleščini pa izvira iz sanskrtskega naranga, kar pomeni dišeče.
Prehranske opombe: Rdeče pomaranče so bogat vir vlaknin in vitamina C, toda očitno, ko je sadno jedro ali sok izpostavljeno zraku, se vsebnost vitamina C razmeroma hitro zmanjša.
Priporočena:
6 Izdelkov, Ki Bi Morali Biti V Vsaki Kuhinji
Veliko je mrzlih in mračnih dni, ko nočemo ven niti v trgovino. A tudi v takih dneh je dobro doma pripraviti nekaj okusnega in hitrega. Obstaja več pomembnih stvari, ki bi jih morali vedno shraniti v domači omari. 1. Sol in poper Za vsako jed potrebujemo začimbe, kot sta sol in poper.
Poglejte, Koliko In Kakšno Ribo Bi Morali Pojesti V Enem Tednu
Priporočilo za uživanje rib in ribjih izdelkov je 30 - 40 g na dan ali vsaj 1 ribje jedi na teden. Ribe so vir popolnih beljakovin, ki se ne razlikujejo od beljakovin mesa toplokrvnih živali. Zaradi bistveno manjše vsebnosti vezivnega tkiva so ribje beljakovine v prebavilih lažje prebavljive in se hitreje prebavijo.
Deset živil, Ki Jih Ne Shranite V Zamrzovalniku, Bi Pa Jih Morali
Morda boste presenečeni, vendar obstajajo izdelki, za katere niti pomislite, da jih ni treba hraniti v zamrzovalniku, da bodo dlje časa sveži in užitni. Kruh Dobro je uživati samo svež kruh, če pa so kupili več, kot je potrebno, je rešitev, da ga shranite v zamrzovalniku.
Zakaj Bi Morali Pred Spanjem Pojesti žlico Medu
Medu pravijo zlato zdravilo. In to ni slučajno - ljudje ga uporabljajo proti prehladu, za izboljšanje imunosti in splošnega zdravja. V Evropi že stoletja vemo, da kozarec toplega mleka z malo med dela čudeže pred spanjem . Starodavni mehiški šamani so za dober spanec priporočali pitje decokcije kamilice z žlico medu.
Spili Bomo 2-krat Dražjo Kavo Kot Februarja
Zaradi suše brez primere v Braziliji, ki je največja svetovna izvoznica kave, se bo pijača pri nekaterih blagovnih znamkah podražila tudi do 50 odstotkov. Dvig cen se bo začel prihodnji mesec, rast bo sprva znašala med 10 in 15% in dosegla 50%.
