Jejte Cheddar - živite Dlje

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Različne nedavne študije in poskusi dokazujejo, da nas redno uživanje čedarja lahko zaščiti pred razvojem rakavih celic in izboljša stanje naših jeter. Študija teksaške univerze A&M poroča, da zastareli siri, kot so Brie, Gouda in Cheddar, lahko izboljšajo našo sposobnost daljšega življenja do 25 odstotkov. To je posledica dejstva, da vsebujejo komponento, imenovano spermidin, ki daje prednost različnim procesom v človeškem telesu.

Skoraj vedno je bila ta vrsta sira zaradi velike količine nasičenih maščob stigmatizirana kot škodljiva, vendar se tu stališče popolnoma spremeni v njihove pozitivne učinke na nas - od krepitve imunskega sistema do zaščite zob in bolj presenetljivih in nepričakovane koristi od sirene.

Krepitev imunskega sistema

Leta 2010 je znanstvenikom z univerze na Finskem uspelo dokazati, da en kos te vrste sira na dan krepi imunost starejših. V poskusu so sodelovali ljudje med 72 in 103 leti, ki so 4 tedne s svojim zajtrkom pojedli košček Goude. Njihovi testi imunskega sistema po tem mesecu so bili presenetljivo boljši.

Skrivnost daljšega življenja?

Ali sirene lahko imajo kaj skupnega z našo življenjsko dobo?

Raziskovalci z univerze Aarhus na Danskem preiskujejo dejstvo, da Francozi običajno živijo dlje kot drugi evropski narodi, kljub pretiranemu uživanju nasičenih maščob v njihovi dnevni prehrani. Izkazalo se je, da Francozi veliko manj trpijo zaradi težav s srcem in je njihova pričakovana življenjska doba približno 82 let, glede na to, da na leto zaužijejo približno 23,9 kg sira, medtem ko na primer Britanci živijo približno 81 let in jedo največ 11,6 kg na leto.

Sir za bolj zdrave zobe

Ne le redno umivanje zob, temveč tudi redno uživanje sira vam lahko zagotavlja manj pogoste obiske zobozdravnika. Leta 2013 je študija, ki jo je izvedla Ameriška zobozdravniška akademija, dokazala, da sir po eni strani naredi ustno votlino bolj bazično okolje, hkrati pa ustvari zaščitno plast na zobeh.

Študija je bila izvedena med 68 otroki v treh starostnih skupinah. Ena skupina je morala vsak dan zaužiti določeno količino sira; drugi - jogurt; tretji - kozarec mleka. Meritve ravni pH pred in po poskusu so pokazale, da se je število tistih, ki so jedli sir, drastično povečalo, v ostalih dveh skupinah pa ni sprememb. Resnica je, da višja je raven pH v ustih nad 5,5, manjša je možnost nastanka kariesa.

Sir v boju proti teži

Leta 2009 so avstralski znanstveniki izvedli eksperiment, v katerem je sodelovalo 40 prostovoljcev, ki niso bili zadovoljni s svojo težo. So na nizkokalorični dieti, vendar ima velik izbor mlečnih izdelkov - sir, jogurt, mleko z nizko vsebnostjo maščob.

Na koncu je raziskava poročala o izboljšanju metabolizma, krvnega tlaka in srčnega utripa tistih, ki so vključevali majhne količine mlečnih izdelkov, vsaj trikrat na dan.

Inteligenca in sir

Se sprašujete, kako bi lahko bili ti dve stvari povezani? Na testih, ki jih je leta 2012 izvedlo 900 moških in žensk, se je izkazalo, da bolje razvite vizualne, besedne in miselne sposobnosti potrošnikom mleka in mlečnih izdelkov kažejo vegane.

Po vseh zgoraj naštetih razlogih je verjetno čas, da pojemo svežo solato, dobro posuto s sirom.