2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kumarini so snovi živilskega izvora. Najenostavnejši član kumarinske skupine je kumarin. Je bela kristalna snov z aromo, podobno vanili.
Kumarini imajo številne biološke učinke. Kumarini imajo značilen vonj, zato se pogosto uporabljajo v parfumeriji. Kumarini v rastlinah delujejo kot naravni pesticid, ki jih ščiti pred škodljivci in žuželkami.
Viri kumarinov
Kumarini najdemo v posušenih rumenih listih rumenega obhajila, semenih in plodovih rastlin družine Umbelliferae.
Kumarini so v naravi zelo razširjeni v družinah Stročnice, Rozacee, Peroralno, glive in bakterije. Ko se rastline posušijo, jim alkaloidi dajo prijeten vonj po svežem senu.
Dobri viri kumarinov so cimet, sivka, sladki koren, marelice, jagode, češnje, fižol tonka.
Prednosti kumarinov
Kumarini pomagajo zatesniti stene krvnih žil in zmanjšajo njihovo prepustnost. To preprečuje nastanek otekline.
Če je oteklina že prisotna, jo kumarini pomagajo odpraviti. To je posledica sposobnosti kumarinov, da razgrajujejo beljakovine z visoko molekulsko maso, ki so prešle iz krvi skozi stene žil in sčasoma v vaskularna tkiva.
Če teh beljakovin ne razgradijo nižje molekularne, ki se vrnejo v krvni obtok, povzročijo privlačnost in otekanje tekočine.
Uporaba diuretikov ima začasen učinek na edeme, ker ta sredstva izločajo edematozno tekočino, vendar visokomolekularni proteini, ki zadržujejo vodo, ostanejo v žilnih tkivih in kmalu se edem ponovno pojavi.
Po drugi strani pa kumarini pomagajo obvladovati otekline zaradi izboljšanja limfne drenaže. Podpirajo delo srca.
Kumarini izvajajo čistilno-žilni učinek na nevarne proste radikale, hkrati pa ščitijo stene posod pred poškodbami.
Pomembno vlogo pri tem delovanju ima zatiranje nastajanja snovi, ki povzročajo vnetje. Takšni so levkotrieni in prostaglandini.
Nenazadnje kumarini blagodejno vplivajo na kakovost krvi, prispevajo k povečanju plastičnosti eritrocitov in tudi zaradi njihovega dobrega antitrombotičnega delovanja. Kumarinom pripisujejo tudi protitumorske lastnosti.
Na splošno je ena najpomembnejših lastnosti kumarini je preprečiti preveč strjevanja krvi in preprečiti nastanek krvnih strdkov.
Škoda zaradi kumarinov
Kumarini imajo potencialno toksičen učinek na jetra in ledvice, zato je njegova uporaba kot prehransko dopolnilo zelo omejena. Popolnoma varno pa je uživanje živil, ki jih naravno vsebujejo kumarini.
