2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Fižol je kultura, ki je preživela tisočletja. Imel je pomembno vlogo pri prehranjevanju dveh celin med Atlantskim in Tihim oceanom. Številne arheološke študije dokazujejo, da je že v šestem tisočletju pr. fižol gojijo v Peruju.
Takrat so bili glavni vir beljakovin in osnovne hrane za ljudi, ki živijo daleč od morja, majhen črni fižol - primitivne sorte današnje kulture. Splošno velja, da je drugo neodvisno središče za gojenje rastline Mehika. Še vedno obstajajo populacije prostoživeče vrste Phaseolus vulgaris.
Dandanes fižol gojijo po vsem svetu. V Evropo in nato v Afriko in Azijo je s Portugalci prišel kmalu po Kolumbovem odkritju Amerike.
Na začetku in še dolgo potem so imele vse stročnice plezalna stebla. Danes nam znane oblike z grmičasto rastjo so bile izbrane šele v prejšnjem stoletju. So bolj priročni za gojenje in ne zahtevajo dragih nosilnih struktur.
Sorte fižola se razlikujejo predvsem po barvi, velikosti in obliki fižola. Smiljanski fižol je najbolj priljubljen v Bolgariji. Barva zrn ni natančno določena in se spreminja od pestre do popolnoma bele. Prepoznamo ga po okusu in velikosti fižola - do 3 cm dolžine.
Vse vrste fižola so bogate z ogljikovimi hidrati - do 60% njihove teže je posledica teh virov energije. Polovica so prehranske vlaknine, druga pa beljakovine, voda in skoraj zanemarljiva količina maščob. Poleg tega je okusen fižol bogat z železom, kalijem, molibdenom, selenom in vitaminom B6.
Ko je fižol pobran, ga lahko hranimo več let. Vendar je to le pod pogojem, da je pravilno in pravilno shranjeno.
Najbolje je, da fižol hranite na suhem, hladnem in brez škodljivcev. Dobro je, da se razprši na časopis ali drugo površino. Nekateri ga shranjujejo v vrečkah, vendar to poveča tveganje za vlago.
Skoraj vse vrste vlage lahko uničijo majhen posušen zrel fižol. Fižol se posuši v senci in shrani v papirnate vrečke. Treba je opozoriti, da se sčasoma okus in aroma fižola postopoma zmanjšujeta.
Priporočena:
Subtilnosti Starega Fižola In Zakaj Ga Je Treba Jesti
Vsi vemo, da je stari fižol težka hrana in ga zato jedo enkrat na teden. Ljudje se temu izogibajo iz zdravstvenih razlogov - pri kolitisu, gastritisu itd., Vendar je zelo koristen. Po različnih virih bolgarski fižol zdravi raka debelega črevesa.
Kulinarični Triki Pri Kuhanju Fižola
Če moramo razvrstiti bolgarske jedi, potem bo fižol zagotovo na enem izmed vodilnih mest. Skoraj ni doma, v katerem fižol ni prisoten za mizo v različnih oblikah. Ne glede na sezono je fižol jed, ki je vedno pomembna in ljubljena. Tradicionalno ga lahko kuhamo v obliki fižolove juhe, ocvrtega fižola, fižolove solate.
Mesne Kroglice Iz Fižola In Leče Za Velikonočni Post
So lahki, hranljivi in strašno okusni. Narejene so enostavno in hitro, ah Velikonočni posti so njihov čas. Pa ne samo zato polpete iz fižola in leče so tako apetitne, da jih boste zagotovo želeli poskusiti znova in znova kadar koli v letu.
Hranilne Vrednosti Fižola In Zelenega Fižola
Z imenom fižol pri nas je določena celotna skupina stročnice , toda kadar je ime uporabljeno, gre vedno za fižol in stročji fižol . Zrel fižol je ime semena rastline, ki se uporablja za hrano, zeleni fižol pa se razume kot zeleno seme in stroki zelenega fižola.
Skladiščenje In Konzerviranje Fižola, Graha In Leče
Zrel fižol in leča Zrel fižol in lečo lahko hranite v hladnem in temnem prostoru v zaprti posodi. Tako boste izdelke ohranili užitne približno eno leto. Če želite ohraniti lečo in zrel fižol, jih je treba predhodno skuhati. Stročji fižol Zeleni fižol je v pločevinkah.
