2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Zrel fižol in leča
Zrel fižol in lečo lahko hranite v hladnem in temnem prostoru v zaprti posodi. Tako boste izdelke ohranili užitne približno eno leto. Če želite ohraniti lečo in zrel fižol, jih je treba predhodno skuhati.
Stročji fižol
Zeleni fižol je v pločevinkah. Preden začnete postopek konzerviranja, ne sme ostati predolgo. Če ga želite dolgo shraniti, da bi z njim lahko pripravili jed, je tehnologija naslednja - polni kozarci s predhodno narezanimi stroki na 3 cm velike kose in v vsak kozarec dodajte 1 čajno žličko soli, prelijte z vodo in zavrite približno 60 - 70 minut (odvisno od velikosti zrn).
Če želite fižol konzervirati za solato, morate približno 3 minute blanširati celotne stroke, nato pa jih takoj ohladiti v hladni vodi, potem ko se ohladi, razporediti v kozarce in kuhati po isti tehnologiji kot za jedi. Razlika je le v tem, da so stroki razporejeni celi.
Grah
Za shranjevanje svežega graha ga je treba zamrzniti, da se ohrani vsebnost sladkorja, ki preprečuje, da bi se spremenil v škrob. Drug način shranjevanja je, da grah blanširate eno ali dve minuti in ga nato zamrznete.
Za ohranitev graha mora biti mlad, stroki morajo biti zdravi in čisti. Grah, za katerega menite, da ga lahko shranite, ne sme ostati dlje kot en dan. Grah pokvarite s stroki, pazite, da ga ne poškodujete. V tem postopku morate biti previdni in natančni.
Nato ga dobro operite in pustite stati v hladni vodi. Velika zrna lahko ločite od majhnih, vendar to ni pogoj. Naslednji korak je blanširanje. V vrelo vodo damo sol, kar je približno 5 g na liter vode, dodamo grah, dušimo približno 3 minute.
Tu je vse že odvisno od velikosti zrn. Ko ga odstranite iz vrele vode, ga zalijte s hladno vodo. Po ohladitvi ga nalijte v kozarce in napolnite z vročo raztopino - na liter vode dajte 20 g soli.
Kozarec napolnite približno 1,5 cm od zgornjega roba. Kozarce zaprite in jih dajte na sterilizacijo. Postopek traja odvisno od velikosti graha, vendar ne več kot 80 minut.
Priporočena:
Mesne Kroglice Iz Fižola In Leče Za Velikonočni Post
So lahki, hranljivi in strašno okusni. Narejene so enostavno in hitro, ah Velikonočni posti so njihov čas. Pa ne samo zato polpete iz fižola in leče so tako apetitne, da jih boste zagotovo želeli poskusiti znova in znova kadar koli v letu.
Skladiščenje Fižola
Fižol je kultura, ki je preživela tisočletja. Imel je pomembno vlogo pri prehranjevanju dveh celin med Atlantskim in Tihim oceanom. Številne arheološke študije dokazujejo, da je že v šestem tisočletju pr. fižol gojijo v Peruju. Takrat so bili glavni vir beljakovin in osnovne hrane za ljudi, ki živijo daleč od morja, majhen črni fižol - primitivne sorte današnje kulture.
Skladiščenje In Konzerviranje Leče
Leča je lahko pomemben del načrta zdrave prehrane za ljudi, ki se držijo vegetarijanske prehrane, želijo shujšati, znižati holesterol ali imajo sladkorno bolezen. Leča vsebuje veliko vlaknin in beljakovin, kar je dober vir folne kisline, kalija in železa.
Skrivnosti Okusnega Fižola, Leče In čičerike
Pred kuhanjem fižola, leče in vseh vrst stročnic je dobro čez noč namočiti v hladni vodi v razmerju 1 skodelica fižola na 4 skodelice vode. Vodo, ki se ni vpila v fižol, zjutraj nalijemo in spet zalijemo s sladko vodo. Fižol je najbolje kuhati v veliki ponvi.
Hranilne Vrednosti Fižola In Zelenega Fižola
Z imenom fižol pri nas je določena celotna skupina stročnice , toda kadar je ime uporabljeno, gre vedno za fižol in stročji fižol . Zrel fižol je ime semena rastline, ki se uporablja za hrano, zeleni fižol pa se razume kot zeleno seme in stroki zelenega fižola.
