2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Starodavne legende pravijo, da korenine grozdja prihajajo iz sredozemske kotline. Njeno gojenje in obiranje je obred, ki je vedno zavzemal osrednje mesto v kulturi prebivalcev te regije. Žetev se je pogosto spremenila v pojedine, pogostitve in obrede.
Prvič so ga gojili Sumerci in Feničani, Grki so ga povzdignili kot sveti sadež bogov, zahvaljujoč temu pa je pridelava vinogradov močno izboljšala kakovost, Rimljani pa so ga kasneje široko razširili po stari celini.
Lastnosti in koristi grozdja
Sladkost, ki ločuje grozdje, spremljajo pomembne hranilne lastnosti. Grozdje, zlasti črno, z veliko vsebnostjo bioflavonoidov velja za naravni antioksidant, ki upočasni tvorbo prostih radikalov in pomaga upreti se oksidaciji LDL.
Koristi grozdja se pri tem ne ustavijo, saj ima tako ljubljeni sadež dragocen zaščitni učinek na naše srce, vsebnost fenola v koži grozdja pa pomaga krvi, da se izogne nastanku trombotičnih oblog.
Zaradi njegove sladke narave in kvercetina, še enega bioflavonoida, ki ga najdemo v rdečem grozdju, je pravi rudnik energije, idealen za izčrpavanje, običajno med spremembo sezone. Zmerno uživanje je priporočljivo samo za otroke zaradi težav, povezanih s prebavo kože in diabetikov zaradi visoke vsebnosti sladkorjev.
Rozine
Proizvodnja rozin sega v čas Otomanskega imperija: legenda pripoveduje, kako je sultan v boju s tigrom na soncu pozabil grozd. Tako se je grozdje zelo sladko posušilo in spremenilo v rozine. Danes obstaja veliko različnih rozin. Narejene so iz grozdja z majhnimi, sladkimi jagodami, brez semen in imajo debelo lupino.
Pripravite se lahko tudi doma, tako da grozde obesite na suho in toplo mesto. Tako bodo plodovi dosegli tipičen dehidriran videz / glede na podnebje jih lahko hranimo več mesecev v omari /.
Listi trte
Glede na odlične hranilne lastnosti listov vinske trte se pogosto uporabljajo v kulinariki Grčije, Turčije, arabskih držav in pri nas. Običajno uživamo liste vinske trte, polnjene z mletim mesom, rižem ali različnimi mešanicami.
Listi so najprimernejši za njihov zgodnji razvoj. Po temeljitem pranju in opeklini jih lahko uporabite v receptu po vaši izbiri. Da bi bili na voljo vse leto, jih solijo in konzervirajo v slanici ali olju.
Priporočena:
Najbolj Okusna Jesenska Hrana, Dobra Za Zdravje
Jesen je sezona, v kateri se naše telo pripravlja na hladne mesece, ko je naša telesna aktivnost manjša, vnos svežega sadja in zelenjave pa precej manjši. Po drugi strani pa je to sezona, ko nas gripa, virusi in okužbe začnejo napadati. Zaradi podnebnih sprememb postajamo veliko bolj ranljivi za vse vrste bolezni.
Bučni Dan: Jesenska Skušnjava Z Neverjetnimi Koristmi Za Zdravje
Kdaj buče dozorijo in se pojavijo na trgih, to pomeni, da se zima bliža v polni moči in poskrbeti moramo za preskrbo z vitaminom svojega telesa. Malo pred nočjo čarovnic, 26. oktobra, praznujemo bučni dan . Torej, pogovorimo se o tem, zakaj je pomembno, da imamo na jedilniku to jesensko hrano in celo nekaj buč hranimo v omari za zimo.
Jesenska Dieta S Kostanjem V Enem Tednu Izgubi Do 5 Kilogramov
Kostanj je eno najbolj uporabnih daril narave. So vir kalija, kalcija, fosforja, železa in številnih drugih mineralov. Poleg tega vsebujejo vitamin A, vitamin B-kompleks in vitamin C. Zaradi tega so neizčrpen vir zdravja in moči. Ne smemo pa pozabiti, da so odličen način za hujšanje.
Jesenska Dieta S Cvetačo
Morda se komu sliši neverjetno, toda cvetača izkaže se za neverjetno darilo narave. Cvetača je zelenjava z najmanjšo vsebnostjo ogljikovih hidratov. Vsebuje le 4% ogljikovih hidratov. Cvetača je tako priljubljena, ker ima podobno teksturo kot krompir, vendar brez vseh ogljikovih hidratov.
Ocvrta Pica - Slast Za Brbončice, Ki Bi Jo Morali Poskusiti
Pica je ena od stvari, ki jo imajo skoraj vsi radi in pogosto jedo. Toda ali ste vedeli, da ga lahko poleg pečice ali štedilnika kuhate tudi v ponvi? Nisi poskusil ocvrte pice! Zdaj vam bomo razkrili njeno skrivnost. Nenavadna ocvrta pica je bila pripravljena ali pa je vsaj znana že od leta 1910, ko je tretja generacija picerij v družinski restavraciji izvedla zanimiv kulinarični eksperiment.
