2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Bulgur je polnozrnata. Operite ga, blanširate v pari ali vreli vodi, posušite in zdrobite na majhne koščke. Bulgur je okusen, uporaben, lahko prebavljiv, nasiten in prehranski - prava kulinarična najdba.
Bulgur je ustvarjen, da med toplotno obdelavo ne izgubi svoje hranilne vrednosti. Je bolj trpežen izdelek, ki se kuha veliko hitreje kot navadna pšenica.
Bulgur ima številne prehranske lastnosti in koristi. Uporabna je predvsem zaradi visoke vsebnosti vitaminov, aminokislin in elementov v sledovih.
Če ste se odločili popestriti svojo tradicionalno mizo, je za to idealen bulgur. Vlaknine v njih bodo nevtralizirale proste radikale in vas tako zaščitile pred močnim zvišanjem ravni sladkorja v krvi in uravnavale telesni metabolizem.
Poleg tega bulgur velja za naravni čistilec telesa pred toksini, saj se veže na soli težkih kovin in pomaga pri odstranjevanju.
Skrivnosti priprave
Bulgur se prodaja pakiran ali v razsutem stanju. Njegova barva je odvisna od vrste in sestave: zelo majhna se prodaja za arabsko solato tabouleh in mesne kroglice, dve srednje veliki možnosti za enolončnice in največjo. Najboljši zdrav nadomestek riža v vseh jedeh je polnozrnat bulgur.
Ko pripravljate jed za 2 ali 4 priloge, boste običajno potrebovali skodelico bulgurjevega čaja. Za edinstven okus po spiranju bulgur na kratko prepražimo na olju z drobno sesekljano zelenjavo. Zalijemo z juho ali vodo. Delež stročnic v tekočini mora biti ena do dve in pol.
Upoštevajte, da če ne boste upoštevali razmerja, boste skočili. Po vlivanju jed dobro premešamo, zmanjšamo ogenj in posodo pokrijemo s pokrovom. Po četrt do pol ure je pripravljen, odvisno od tega, kako veliki so kosi.
Bulgur je najbolje kombinirati z vsemi vrstami čebule (šalotka, beli, česen in por), pa tudi z vsemi vrstami korenovke (korenje, pastinak, zelena). Pri kuhanju je treba vse izdelke narezati na enake kocke, da lahko kuhamo hkrati. Dušen celo 10 minut, bo bulgur z ostalimi izdelki dobil dodatno svežino.
Pri pripravi bulgurja bodite posebej pozorni na začimbe, ki mu jih dodate. Poleg tradicionalne soli in sveže mletega črnega popra se popolnoma kombinira s številnimi drugimi, glede na iskani končni rezultat.
Žlička slanega, sesekljanega svežega koriandra, bazilike, kaper in sušenega paradižnika, kurkuma, ingver v prahu, arabska mešanica zaatar in kitajska mešanica "Pet začimb" na vrhu žlice in v različnih kombinacijah - vsi bodo prinesli šopek okusov kuhinja.
Ker je bulgur univerzalni izdelek, je primeren za pripravo tako kot samostojne jedi kot kot dodatek drugim.
Priporočena:
Skrivnosti Kuhanja Okusnega Purana
Priljubljenost puranje meso pridobiva vse večjo hitrost in to ni brez razloga - meso te ptice se lahko pohvali z odličnim okusom, je tudi zelo uporabno in pripravlja se puran enostavno in hitro. In še ena pomembna stvar v tem trenutku - puran je hipoalergen prehranski izdelek, ki velja za najpomembnejši vir popolnih beljakovin živalskega izvora.
Skrivnosti Okusnega Mletega Mesa
Mleto meso je glavni izdelek za številne jedi, od okusnih mesnih kroglic do dodajanja špagetov in drugih. Na naši mizi zavzema zelo pomembno mesto. Vsak od nas se je zgodil, da je kupil mleto meso in to ne izpolnjuje njegovih pričakovanj. Da, skrivnost obstaja, vendar ni sestavljena le v izbiri pravih začimb, ampak tudi v pravih razmerjih.
Skrivnosti Okusnega Puranjega Mesa
Za kuhanje okusne puranje jedi se morate zavedati določenih pravil za pripravo tega okusnega in dietnega mesa. Če kupujete ohlajenega purana namesto zamrznjenega, ga kupite dva dni pred kuhanjem. Ko purana pripeljete domov, ga dobro operite in posušite z brisačo znotraj in zunaj, pokrijte s folijo in pustite v hladilniku.
Skrivnosti Okusnega Pečenega Mesa
Najpomembnejše pravilo, da postane praženo in ocvrto meso nežno in okusno, je, da izberete kakovostno meso, ki je primerno za jed, ki jo pripravite. Pred pečenjem mesa je najbolje, da ga mariniramo. Najlažji in najhitrejši način je, da ga potresemo s črnim poprom in ga podrgnemo s česnom, nato pa prelijemo z oljem.
Skrivnosti Okusnega Zelenega Fižola
Obstaja na desetine receptov za kuhanje zelenega fižola, na primer lahko kuhate z jajcem in dodate česen po okusu. To je izdelek, ki je podvržen številnim različnim kulinaričnim poskusom in se lahko uporablja pri kuhanju različnih jedi.
