2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Najpomembnejše pravilo, da postane praženo in ocvrto meso nežno in okusno, je, da izberete kakovostno meso, ki je primerno za jed, ki jo pripravite.
Pred pečenjem mesa je najbolje, da ga mariniramo. Najlažji in najhitrejši način je, da ga potresemo s črnim poprom in ga podrgnemo s česnom, nato pa prelijemo z oljem. Posipanje s soljo med mariniranjem ni priporočljivo, saj sol povzroči, da se mesni sok loči, kar pokvari njegov okus. Meso je najbolje soliti na koncu kuhanja, da se ohrani sok.
Hitro mariniranje je primerno za praženje reber. Rebra narežemo, rahlo pretlačimo, potresemo s sesekljano čebulo, kumino, lovorjevim listom in sesekljano peteršiljevo korenino, potresemo z oljem, pomešanim z nekaj kapljicami limone in črnega popra.
Morda najpomembnejše pravilo pri praženju in cvrtju mesa ni, da ga pogosto obračamo. Obrnite se samo enkrat, ko ste prepričani, da je na eni strani pripravljen. Če ga želite narediti alangle, lahko pripravite samo pečeno govedino ali sočen zrezek, svinjina za ta namen ni primerna.
Pred serviranjem meso popečemo in prepražimo. Okus kuhanih kosov mesa se z vsako uro poslabša, zato ga je dobro kuhati tik pred postrežbo.
Klasična mesna jed, primerna za vsako priložnost, je šnicla. To je kos mesa - piščančje, puranje ali goveje meso, pretlačeno, posuto z moko in ocvrto do zlate barve. Obstajajo tudi mleti mesni šnicli.
Pariški šnicl je meso, ki ga najprej povaljajo v moki, nato v jajcu in pražijo na vročem olju. Dunajski šnicl najprej povaljamo v moki, nato v jajcu in na koncu v drobtinah, ki smo jim dodali začimbe.
Meso šnicla je treba predhodno marinirati v mešanici limoninega soka, česna in popra.
Priporočena:
Skrivnosti Kuhanja Okusnega Purana
Priljubljenost puranje meso pridobiva vse večjo hitrost in to ni brez razloga - meso te ptice se lahko pohvali z odličnim okusom, je tudi zelo uporabno in pripravlja se puran enostavno in hitro. In še ena pomembna stvar v tem trenutku - puran je hipoalergen prehranski izdelek, ki velja za najpomembnejši vir popolnih beljakovin živalskega izvora.
Skrivnosti Okusnega Mletega Mesa
Mleto meso je glavni izdelek za številne jedi, od okusnih mesnih kroglic do dodajanja špagetov in drugih. Na naši mizi zavzema zelo pomembno mesto. Vsak od nas se je zgodil, da je kupil mleto meso in to ne izpolnjuje njegovih pričakovanj. Da, skrivnost obstaja, vendar ni sestavljena le v izbiri pravih začimb, ampak tudi v pravih razmerjih.
Skrivnosti Okusnega Puranjega Mesa
Za kuhanje okusne puranje jedi se morate zavedati določenih pravil za pripravo tega okusnega in dietnega mesa. Če kupujete ohlajenega purana namesto zamrznjenega, ga kupite dva dni pred kuhanjem. Ko purana pripeljete domov, ga dobro operite in posušite z brisačo znotraj in zunaj, pokrijte s folijo in pustite v hladilniku.
Skrivnosti Okusnega Bulgurja
Bulgur je polnozrnata. Operite ga, blanširate v pari ali vreli vodi, posušite in zdrobite na majhne koščke. Bulgur je okusen, uporaben, lahko prebavljiv, nasiten in prehranski - prava kulinarična najdba. Bulgur je ustvarjen, da med toplotno obdelavo ne izgubi svoje hranilne vrednosti.
Skrivnosti Okusnega Zelenega Fižola
Obstaja na desetine receptov za kuhanje zelenega fižola, na primer lahko kuhate z jajcem in dodate česen po okusu. To je izdelek, ki je podvržen številnim različnim kulinaričnim poskusom in se lahko uporablja pri kuhanju različnih jedi.
