2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Oreški so izjemno zdravi. So tudi popoln prigrizek, ki vam bo priskrbel vse potrebne snovi - vitamine, minerale, maščobe, rastlinske beljakovine in pravi odmerek ogljikovih hidratov. Vsi imajo radi oreški!! No, nimajo jih vsi radi surov, vendar.
22. oktobra, na dan, ko ZDA praznujejo dan oreščkov, se pogovorimo še malo o prednostih praženi in surovi oreški.
Kako so bolj uporabni? Praženi ali surovi?
Oreški dejansko so pečeni, da izboljšajo njihov okus in teksturo. Ideja je, da bi bili bolj hrustljavi in slani. Resnica je, da tako pečena, kot surovi oreški vsebujejo zdrave snovi.
Vendar je pomemben način, kako jih spečemo. V primeru, da jih okusimo in spečemo brez maščobe, se njihove kalorije in snovi v njih ne spremenijo veliko. Ko pa za peko uporabimo olje, njihova energijska vrednost občutno poskoči!
Pomembna je tudi temperatura. Ko oreščke pražimo na visoki temperaturi, maščoba v njih spremeni svoje lastnosti. So namreč njihov najbolj uporaben del. Pomembno je, da pražimo oreščke doma. To vam omogoča nadzor nad stopnjo poteka procesa. Pečemo jih približno 10 minut na majhnem ognju.
Tudi nekatere druge snovi se izgubijo v priprava surovih oreškov. Med njimi so vitamin E, magnezij in fosfor. Razlog - občutljivi so na toploto. Vendar je spet kot pri maščobi - kako se bo pretvorila in koliko mineralov in vitaminov se bo izgubilo med peko - vse odvisno od temperature!
Surovi oreški pa so lahko kontaminirani z bakterijami ali glivicami. Vsi smo videli pogoje, pod katerimi so shranjeni na trgih - vsi se jih dotaknejo. Lahko si samo predstavljamo, kaj se je zgodilo prej. In ker ne vemo, je to dober razlog, da gremo skozi vsaj rahlo toplotno obdelavo.
Katere oreščke jesti - praženi ali surovi oreški? Gotovo ste zmedeni. Resnica je, da lahko jeste obe vrsti. Tako pečeni kot surovi vsebujejo koristne snovi.
Ne pozabite - oreščke kupujte iz zanesljivih virov, ki jih dobro shranjujejo, če jih nameravate jesti surove. In če so vam všeč pečene - jih ne solite in predelajte pri nižji temperaturi.
Priporočena:
Cyclantera - Nadomestek Za Praženi Fižol
Cyclantera ni več tako neznana in pri nas zelnata liana, ki pripada družini Pumpkin. Njegov izvor je Južna in Srednja Amerika. Rastlina ima veliko vej in ima močno razkosane liste, ki ji dajejo zelo lep in obsežen videz. Njeni plodovi so dolgi, votli in z mehkimi stenami, ki se nahajajo v osi listov.
Ali Surovi Kalčki Ogrožajo življenje?
Po številnih študijah v Nemčiji so znanstveniki, ki so preučevali in preučevali sev bakterije Escherichia coli O104: H4, ugotovili, da obstaja zelo velika verjetnost, da vas bodo kalčki okužili, kar v nekaterih primerih povzroči usoden izid.
Zakaj Praženi Arašidi škodujejo?
Kot mnogi mislijo, arašidi najprej niso oreški. So stročnice in so močan alergen. So bližje fižolu in grahu kot denimo lešnikom in mandljem. Med postopkom pečenja se nekatere njihove sestavine izgubijo, druge spremenijo. Arašidi imajo veliko hranilno vrednost, ker so bogati z beljakovinami, maščobnimi kislinami in ogljikovimi hidrati.
Praženi Golobi So Izvrstna Francoska Poslastica
Praženi golobi so v Franciji že od 16. stoletja znani kot izvrstna poslastica. To je bila najljubša jed aristokratov in še vedno velja za okusno hrano. Čeprav so v nekaterih državah golobi zaradi želje po iskanju hrane v zabojnikih za smeti in drugih umazanih krajih znani kot krilati podgani, je meso teh ptic tako okusno, da še vedno velja za poslastico.
Ali So Surovi Ribji Izdelki Nevarni?
Obstaja več praktičnih razlogov, zakaj so ljudje pred uživanjem rib toplotno obdelani. Kuhanje pri določeni temperaturi uničuje bakterije in parazite, ki lahko povzročijo bolezni. Nekateri pa imajo radi okus in teksturo surovih rib. Posebej priljubljeno je uživanje v sušiju - pri nas so ribe najpogosteje marinirane ali podvržene vsaj lahki toplotni obdelavi, v klasičnem japonskem receptu pa surove.
