2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tzatziki je tipična grška omaka iz jogurta in kumar, ki je običajno aromatizirana s strtim česnom in koprom. Povsod v Grčiji lahko za Zaziki kupite posebno mešanico začimb. Izvirni recept lahko pripravite doma ali v različnih različicah, tako da pustite nekaj rezin cele kumare ali dodate kanček pekoče paprike.
Tu je nekaj koristnih receptov za pripravo domače omake Tzatziki.
Izviren recept za Zaziki
Za pripravo omake Tzatziki čim bližje prvotni različici boste potrebovali:
250 gramov grškega jogurta
2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
2 stroka česna
2 žlici sesekljanega kopra
1 kumara
1 čajna žlička kisa
1 ščepec soli
Način priprave: Kumaro narežemo na zelo majhne kocke brez lupine ali načrtujemo z večjim renderom. Pustite, da kumara odteče sok. Dodamo na drobno nasekljan česen in koper. Zmešajte jogurt in hladno stisnjeno olivno olje. Z žlico močno mešajte, da postane gladka. Dodamo kis, sol, česen, koper in ščepec soli. Dobro premešajte in ohladite.
Začinjena omaka Tzatziki
V tej različici začinjene omake Tzatziki česen nadomestite s čilijem. Primerna je za tiste, ki imajo raje bolj začinjeno alternativo močni aromi česna. Odstranite česen in dodajte eno ali dve sesekljani pekoči papriki. Lahko pa aromatizirate s čilijem v prahu ali papriko v prahu.
Vegetarijanska omaka Tzatziki
Če želite Zaziki narediti v veganski različici, preprosto zamenjajte jogurt s sojinim jogurtom (ali drugim zelenjavnim jogurtom). Za zelo preprosto različico veganskega Zajikija dodajte 250 gramom jogurta na drobno sesekljane in odcejene kumare, 2 žlici olivnega olja in 1 ali 2 stroka česna. Če želite, lahko dodate tudi malo kisa in kopra, kot v originalnem receptu. Koper lahko nadomestite tudi s peteršiljem.
Tzatziki s črnimi olivami
Dodajanje črnih oliv omaki Tzatziki je primerno, da se recept loči od izvirnika. V idealnem primeru bi morali imeti grške črne oljke Kalamata. Preprosto jih razrežite na kroge ali majhne koščke. Dodajte 250 gramov klasičnega jogurta in približno 6 sesekljanih črnih oliv, drobno sesekljano in odcejeno kumaro. Nasvet: Pred serviranjem pustite 30 minut, da se ohladi v hladilniku.
Tzatziki z limoninim sokom
V nekaterih različicah grške omake Tzatziki je dodan limonin sok, da dobimo omako s prepoznavnim okusom. V tem primeru lahko glavnemu receptu, pripravljenemu s klasičnim jogurtom ali zelenjavnim jogurtom (250 g), dodate žlico sveže iztisnjenega limoninega soka. Nato dodajte ščepec soli in ščepec popra, kumare in sesekljan koper skupaj s stroki česna.
Tu je koristen recept.
Tzatziki z domačim jogurtom
Če nimate grškega jogurta, samo fermentirajte domači, ki je veliko bolj gost in dišeč od kupljenega. Za pridobitev kakovostnega jogurta morate uporabiti odlično surovino - sveže mleko s prijetnimi lastnostmi, visoko vsebnostjo maščob in okusom. Jogurt zavremo. Ohladite ga v vodni kopeli na 45 stopinj. Na liter svežega mleka damo kislo testo približno 40 g jogurta in premešamo. Kozarce zavijte in pustite na toplem 3-4 ure.
Priporočena:
Poglejte, Kakšen Bo Okus Leta
Ko je postalo jasno, da bo ultravijolična barva letos najsodobnejša barva, je čas, da objavimo, kateri bo najbolj aktualen okus. Izkazalo se je, da bo zadetek leta 2018 smokva. To je napovedalo švicarsko podjetje in napovedalo, da se bomo v prihodnjih mesecih vse bolj srečevali z okusom sočnega sadja.
Peti Okus: Umami
Umami je eden izmed petih glavnih okusov, skupaj s sladkim, kiselim, grenkim in slanim. Iz japonskega umamija ga lahko prevedemo kot "prijeten okus". Leta 1907 se je japonski profesor kemije Kikunae Ikeda odločil, da bo ugotovil razlog za dober okus juhe iz morskih alg kombu (naravne organske morske alge), ki jo je pripravila njegova žena.
Kako Je Okus Purana?
Pri nas ne tako pogosto uporabljen in razmeroma nepriljubljen, purana velja za precej netipično za bolgarsko namizno meso. Običajno ga povezujemo z jedjo ameriške kuhinje in še posebej za zahvalni dan. Ker je apetizirano puranje meso manj pogosto na mizi v naši domači kuhinji, mnogi sploh ne vedo natančno, kako ga kuhati in kako ga okusiti .
Sveže Solate S Papriko V 3 Apetitnih Variantah
Paprika je poleg zelo okusne zelenjave tudi zelo koristna. Vsi vedo, kako pripraviti solato iz pečene paprike s česnom ali kako narediti šopsko solato paprika , vendar obstaja veliko drugih možnosti, kako uporabiti papriko, zlasti kadar je sezona.
Vinska Trta V Dveh Super Okusnih Variantah
Listi trte se uporabljajo v številnih kuhinjah po vsem svetu: turška kuhinja, grška, bolgarska, arabska, vietnamska, armenska kuhinja. Najbolj priljubljena jed z grozdnimi listi je sarma. Nenavaden okus grozdnih listov je najbolje kombinirati z maščobami in prekajenim mesom, a najbolj nežne liste lahko dodate sladkemu pilafu s suhim sadjem in medom.
