2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Nektarine so zelo bližnji sorodniki breskve, v preteklosti pa so jih imenovali "perzijska sliva". V bistvu so nektarine sorta breskev z gladkimi luskami, ki izvirajo iz Kitajske. Nektarine so skupina sort breskev, plodovi pa nimajo mahu.
V Evropi so zasloveli šele v pozni renesansi, ko so jih mornarji začeli prevažati v različne države. Nektarine so v Ameriki in na vzhodu znane približno 2000 let.
Nektarine imajo izjemno bogato aromo in neverjeten okus, zaradi česar so mnogi priljubljeni sadeži. Okus je bogatejši od breskve. Njihovo ime izhaja iz grške besede "nektar". Nektarine so eno najbolj okusnih, dišečih in sočnih poletnih sadežev. Izjemno koristni in bogati z vitamini imajo na poletnem jedilniku zasluženo mesto.
Sestava nektarin
Nektarine ne vsebujejo holesterola in natrija, imajo zelo malo maščob. Vsebujejo več fosforja in kalija kot breskve, bogati so z vitaminom C, vitaminom A, beta-karotenom, folno kislino in vlakninami.
Približno 140 let nektarine vsebujejo 1 g maščobe, 16 g ogljikovih hidratov, 0 mg holesterola, 0 mg natrija, 1 g beljakovin, 10% vitamina C, 20% vitamina A.
Izbira in shranjevanje nektarin
Izberite sadje s kremasto rumeno barvo. Ne kupujte rezanih ali modric nektarine. Upoštevajte, da vijolična rdečica ni znak zrelosti, ampak je preprosto značilna za nekatere sorte nektarin. Dobro dozorela nektarine so dovzetni za rahel pritisk in so mehki kot zrele breskve.
Če ste kupili nezrele nektarine, jih položite v papirnato vrečko in hranite pri sobni temperaturi. Vsak dan jih prezračujte. Zrele nektarine hranimo v hladilniku več dni.
Nektarine v kulinariki
Nektarine uživamo večinoma sveže, ker so zelo svežega in prijetnega okusa. Nimajo značilnega breskovega maha, ki pogosto povzroča draženje. Pomanjkanje teh mahov jim daje prednost med mladimi in starejšimi.
Nektarine se uporabljajo za pripravo slastnih sladic in sadnih solat, okraskov za torte in peciva. Dodajajo se zdravim žitom. Nektarine dajejo svinjini in piščancu eksotičen okus. Če želite to narediti, pri pečenju piščanca ali svinjine dodajte eno nektarino, prerezano na polovico. Da po rezanju ne potemnijo, lahko nektarine poškropimo z malo limoninega soka.
Nektarine se uporabljajo tudi za izdelavo kompotov, zahvaljujoč katerim lahko pozimi uživamo v njihovem okusu. Iz nektarin se pripravljajo okusni sokovi in nektarji, marmelade in sadne sladice.
Prednosti nektarin
Poleg tega, da je to poletno sadje izjemno okusno, ima številne zdravstvene koristi. Ena najboljših lastnosti nektarin je umirjanje živčnega sistema. To je posledica velikih količin kalija.
Čeprav imajo nektarine čudovit sladek okus, imajo malo sladkorja. Imajo malo kalorij, zaradi česar so primerno sadje za dieto. 100 g nektarine vsebujejo le 50 kalorij, zato jih je enostavno uporabiti za diete ali razkladalne dni.
Strokovnjaki priporočajo nektarine pri težavah s srcem in ožiljem. Redno uživanje aromatičnega sadja izboljša vensko cirkulacijo in tonus žilnih sten. Nektarine veljajo za eno najboljših daril narave za preprečevanje zahrbtne bolezni raka.
Nektarine ščitijo sluznico, kožo, oči in srce pred delovanjem izredno škodljivih prostih radikalov. Uravnavajo delovanje prebavil in imajo blag odvajalni učinek. Nektarine popolnoma okrepijo imunski sistem, zato jih v poletnih mesecih kar najbolje izkoristite.
Okusni sadeži delujejo kot nekakšen filter ledvic in jih očistijo od nepotrebnih snovi. Zahvaljujoč sadnim kislinam nektarine uspešno spodbujajo apetit.
Nekateri izkušeni kuharji pravijo, da se mastna hrana prebavi veliko bolje, če nektar pojemo preden sedimo za mizo. Snovi, ki jih vsebuje, bodo izboljšale delo želodčnih žlez.
Priporočena:
Kako Gojiti Nektarine
Nektarina ali sadje breskev je vrsta breskve z gladko kožico, kot je sliva. Na Kitajskem nektarine gojijo že več kot 2000 let. V Evropi se je prvi opis nektarin pojavil v XIV. Danes v industrijskem obsegu nektarine gojijo ob Sredozemskem morju - v Italiji, Tuniziji, Grčiji, na Cipru in v državah nekdanje Jugoslavije.
V Stresnih Situacijah Jejte Nektarine
Sočne nektarine so odlična hrana v toplih poletnih mesecih. To sadje je poleg tega, da je okusno, nedvomno izjemno koristno za naše zdravje. Ena najboljših prednosti nektarin je njihova funkcija za pomiritev živčnega sistema. Razlog za to je visoka vsebnost kalija.
Kako Shraniti Breskve In Nektarine
Za dolgo skladiščenje breskev in nektarin izberite sadje, ki ni preveč zrelo, brez poškodb in brez črvov. Pustite jih tri dni v temnem prezračevanem prostoru, da izhlapi nekaj vlage v sadju. Ponovno jih preučite in če obstajajo plodovi, ki so začeli gniti, jih uporabite za marmelado ali sadno solato.
