2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Lignji so že stoletja priljubljena hrana človeštva. Za razliko od kozic, lignje jemo skoraj v celoti. Njihove lovke, telesa, plavuti in celo črni črnilu podobna tekočina, s katero lovijo svoje sovražnike, postanejo hrana.
Edino, kar se ne uporablja, so oči in nos, ki je videti kot kljun. Ko lignje očistimo, to storimo zelo previdno, da ne raztrgamo vrečke, polne "črnilne" tekočine. Najbolje je, če kupite predhodno očiščene lignje.
Po okusu nima ribe, meso pa je bolj podobno jastogu. Odlično se poda k vsakemu izdelku in je idealen za jedi in solate ter juhe. Med postom nekateri jedo lignje, ker niso niti ribe niti meso.
Samo meso je zelo mehko in ga je treba kuhati zelo previdno. Njegova beljakovina ima tako strukturo, da če jo kuhamo več kot tri minute, se mesna beljakovina strdi, če pa kuhamo več kot pol ure, pa se beljakovina spet zmehča. Na žalost se med dolgim kuhanjem količina lignjev zmanjša za več kot polovico.
Njegovo črnilo se uporablja za omako. Jed poslika v črno in ji daje podoben okus kot tartufi. Zelo okusni posušeni lignji, ki so idealna predjed za vse vrste pijač.
Za pravilno kuhanje lignjev za solato v majhni ponvi zavremo vodo, dodamo sol, lovorjev list in zrno črnega popra. Spustite lignje enega za drugim. Ko spustite prvega, počasi štejte do deset in ga odstranite z žlico. Počakajte, da voda spet zavre in spustite naslednje lignje.
Lignjev sploh ne smete vreti za solato, ampak jih obdelajte na naslednji način: odmrznjene surove lignje, dobro očiščene, prelijte z vrelo vodo. Čez minuto vodo odcedimo in lignje zalijemo s kisom. Nato so pripravljeni za dodajanje kateri koli solati celi ali narezani.
Priporočena:
Primerno Paniranje Lignjev
Lignji lahko kruh z različnimi paniranje . Postali bodo še bolj okusni, če jih prej pustite v marinadi. Zelo preprosto paniranje je s koruzno moko. Lignje paniramo v zelo vročem olju. Pri paniranju lignjev ne dajajte več kosov naenkrat, ker se bo temperatura maščobe spustila, paniranje pa bo vsrkalo maščobo.
Kako Ne Diši Po česnu In čebuli
Če v svojo prehrano radi dodajate svežo čebulo in česen, boste s tem dobili dober imunski sistem, lahko pa se vam slabo pošalite z neprijetnim zadahom, kar nekatere ljudi lahko prestraši. Namesto da žvečite žvečilni gumi in se sprašujete, kaj storiti, da se znebite tega groznega vonja v ustih, preprosto popijte kozarec mleka.
Zakaj česen Diši In Za Kaj Je Koristen?
Takoj, ko česnovo glavo prerežete, zdrobite ali celo "poškodujete", se začne naravno ustvarjen postopek, ki rastlino zaščiti pred "škodljivci". Encim alinaza, ki ga vsebuje česen, nato dotedanji alin brez vonja pretvori v alicin.
Kako Ne Diši Po česnu
Česen je okusna in uporabna začimba, včasih pa njegova aroma lahko ustvari občutek nelagodja, še posebej, če morate srečati veliko ljudi. Da bi se izognili temu neprijetnemu učinku česna, lahko uporabite nekaj trikov. Če želite, da vaša solata zadiši po česnu, vendar ne želite, da bi po tej začimbi dišal vaš dih, je ne dodajajte solati, samo skledo solate podrgnite s strokom česna, preden izdelke daste vanjo.
