2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Takoj, ko česnovo glavo prerežete, zdrobite ali celo "poškodujete", se začne naravno ustvarjen postopek, ki rastlino zaščiti pred "škodljivci". Encim alinaza, ki ga vsebuje česen, nato dotedanji alin brez vonja pretvori v alicin. Šele v tem procesu razgradnje se pojavi močan vonj in vročina česna.
Alicin in njegove novonastale sestavine, ki sodelujejo v presnovnih procesih, ustvarjajo zelo močan vonj. Veliko je odvisno tudi od načina uživanja česna - svežega, starega, surovega, kuhanega kot tableta ali prašek, kot kapsula ali sok.
Verjetno je najbolje, da se poskusite navaditi na vonj česna, saj se mu ni mogoče popolnoma izogniti. V tem primeru je pomembno, da je česen zelo koristen, reden vnos pa vam lahko pomaga le, da se počutite bolj zdrave in živahne.
Kako kuhati česen?
Pri kuhanju ali pečenju se večina česnovega alicina uniči. Res je, da kuhan česen ni tako vroč in ne diši tako močno kot surov, manjka pa pomemben element njegove zdravilne moči.
V to so prepričani številni strokovnjaki. Drugi pa trdijo, da se alicin v telesu na novo tvori med prebavo.
Ogreti česen, dodan hrani, vsekakor ščiti pred srčnim infarktom in možgansko kapjo, pravijo ameriški znanstveniki. Njihove študije kažejo, da česen ob segrevanju sprosti nekaj naravnih kemikalij.
Sem spadajo na primer ajoen, ki preprečuje lepljenje trombocitov. Kisla živila, kot sta paradižnik in kis, pomagajo temu postopku pretvorbe.
Vendar ocvrt česen v vročih maščobah izgubi številne pomembne sestavine za telo. Zato ga je bolj priporočljivo zadušiti.
Nesporno je dejstvo, da na koncu redno uživanje česna izboljša zdravje - ne glede na to, ali ga uživate surovega, kuhanega ali kot sestavino različnih omak in solat.
Priporočena:
Majaronov čaj - Za Kaj Je Koristen In Zakaj Bi Ga Morali Piti?
Majaron je izjemno koristno zelišče. Je zelnata rastlina, ki je lahko rdeče ali bele barve in ima zelo močno aromo. Izgleda kot origano. To zelišče gojijo predvsem v Sredozemlju in Severni Afriki. Majaron se lahko uporablja kot zelišče in kot začimba.
Kaj Vsebuje česen In Zakaj Bi Ga Morali Jesti?
Koristi česna so posledica vsebnosti vitalne kemikalije alicin, ki je odlično terapevtsko sredstvo. Alicin, ki vsebuje žveplo, je krivec za aromo česna. Človeštvo uporablja česen že več kot tri tisoč let. Med prvo svetovno vojno so kirurgi česen uporabljali kot antiseptik za zdravljenje ran.
Kaj Je Hidroliziran Kolagen In Za Kaj Je Koristen?
Kolagen je strukturni protein, ki celice in tkiva veže skupaj in jim pomaga ohranjati obliko in celovitost. Je najbogatejša beljakovina v človeškem telesu. Najdemo ga v mišicah, koži, krvi, kosteh, hrustancu in kitah. Kolagen podpira elastičnost kože, drži kosti in mišice skupaj, zagotavlja zaščito organov in strukture sklepov in kit.
Kaj Je Resveratrol In Za Kaj Je Koristen?
Resveratrol je naravna spojina, ki jo najdemo v grozdnih lupinah, a ker je iz lupine tega sadeža mogoče izvleči le majhno količino, se pridobiva s sintezo - kemično in biotehnološko. Uporablja se lahko tudi kot prehransko dopolnilo. Najdemo ga tudi v borovnicah, pa tudi v nekaterih vrstah zelišč.
Česen - Koristen Za Zobe In Kontraindiciran Za Nosečnice
Nedvomno ima česen številne dokazane koristi za zdravje. Posušen česen na primer vsebuje posebne protimikrobne snovi, imenovane fitoncidi. Mnogi se zavedajo blagodejnih učinkov česna pri različnih boleznih zob in ustne votline, pa tudi pri mnogih drugih stanjih.
