2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:30
Lovorjev list Že tisočletja je prepoznana kot sveta rastlina - je idealna začimba za številne jedi in izvrstne jedi, slovi pa tudi po svojih zdravilnih lastnostih. Lovorjev list pri kuhanju daje hrani poseben okus in postane bolj okusen, kot dodaten dodatek pa lovorjev list zelo blagodejno vpliva na zdravje ljudi.
Že v antični Grčiji in rimskem imperiju je bil lovorov list veljal za sveto rastlino. Simboliziral je slavo in veličino ter bil oreol zmage. Lovorov list so posadili v bližini templjev, posvečenih bogu Apolonu - bogu sonca. Kot je znano, je bil vedno upodobljen z lovorovim vencem na glavi. Stari Rimljani so za zmagovalce v različnih bitkah in tekmovanjih tkali lovorove vence.
Pri kuhanju pravilno uporabo začimba lovorjev list zahteva, da preden lovorjeve liste položite v juho ali posodo, jih vtrite drug v drugega. Na ta način se bodo okrepile zdravilne lastnosti in njihova aroma.
Gojenje lovorjevih listov
Domovina lovorike t.i. lovor so države Sredozemlja. Dišeči lovorovi listi so pravzaprav listi več vrst dreves iz družine Lauraceae. Te rastline dosežejo višino 12 metrov in premer krošnje približno 9 metrov. Gojene vrste so bistveno manjše. Lovorjev list so večinoma koničasti, gosti in mesnati, temno zelene barve. Drevesa, iz katerih pridobivajo lovorjev list, cvetijo pozno spomladi in zgodaj poleti z bledo rumenimi cvetovi, ki so nežni in imajo obliko zvezde. Plodovi zalivskega drevesa so majhni, okrogli, rdeče barve in pozno jeseni postanejo črni.
Vrste lovorjevih listov
Danes obstajajo štiri glavne vrste dreves, iz katerih pridobivajo lovorjeve liste. Sredozemski lovorov list ali lovor (Laurus nobilis) se po sušenju uporablja kot čudovita začimba za juhe, enolončnice, enolončnice, paštete in kumarice v različnih sredozemskih jedeh. Kalifornijski lovorov list (Umbellularia californica) je znan tudi pod imenom Oregonska mirta. Spominja na sredozemski lovorov list, a ima bogatejši okus.
Indijski lovorov list (Cinnamomum tejpata) se imenuje tudi tejpat (a). Ima vonj in okus po cimetu, a je bistveno šibkejša začimba. Pravzaprav indijski lovorjev list spominja na vonj in okus kitajskega cimeta (kasije), kar vnaprej določa njegovo specifično kulinarično uporabo. Ta oddelek nosi samo ime lovorjev list, in čeprav spada v isto družino lovorjev, dejansko spada v drug rod.
Indonezijski lovorjev list (Syzygium polyanthum) je znan tudi kot puh salama, manting. Spada v družino Myrtaceae. V Evropi in na zahodu se ta del zalivskih dreves ne uporablja pogosto, uporablja se predvsem v Indoneziji in Maleziji. Te lovorjeve liste lahko uporabljate suhe ali sveže in so odlična popestritev pri kuhanju mesa in včasih zelenjave. Ta vrsta lovorjevega lista ima šibkejšo aromo in zelo drugačen vonj kot druge. Termična obdelava jedi, začinjene z indonezijskim lovorovim listom, je obvezna, saj šele takrat sprosti svojo aromo.
Zalivska drevesa najbolje uspevajo v zmernih zemljepisnih širinah. Pomembno je, da je prostor, kjer rastejo drevesa, zaščiten in tla dobro izsušena. Lovorne rastline razmnožujemo s potaknjenci poleti ali s semeni jeseni.
Sestava lovorjevega lista
Že od nekdaj so se listi plodov zalivskih dreves uporabljali za boj proti različnim boleznim. Danes je lovorjev list eno najbolj dostopnih zdravil. Lovorovi listi vsebujejo aromatično eterično olje. Vključuje skoraj 50% cineola in približno 65 različnih uporabnih sestavin, vključno z rutinom.
Zahvaljujoč aromatičnim hlapnim spojinam ima lovorjev list fitoncidne lastnosti in pomaga pri čiščenju zraka. Je bogata s fitonicidi, vsebuje veliko elementov v sledovih, čreslovine, odstranjuje toksine iz telesa, povečuje imunost. Med minerali, ki jih vsebuje lovorjev list, so mangan, kalcij, kalij, fosfor, magnezij, železo, natrij in cink.
Lovorjev list pri kuhanju
Posušen lovorjev list je ena najpogosteje uporabljenih začimb pri kuhanju. Pravilna uporaba lovorjevih listov zahteva, da se pred vtiranjem v posodo vtiramo drug v drugega. Na ta način se poleg arome povečajo tudi zdravilne lastnosti. Pri pripravi jedi lovorjev list položimo približno 5-10 minut pred koncem toplotne obdelave. Upoštevajte, da dolgotrajno bivanje v hrani daje rahlo neprijeten in grenak okus.
Lovorjev list uporabljajte v jedeh bolj pikantnega okusa - govedina, ribe, divjačina. Dajemo ga tudi v številne kumarice, uporabljamo ga za pripravo enolončnic z juhami. Najbolje se kombinira s česnom, čebulo, kisom, brinom, pimentom, vinom, jušnimi koreninami.
Prednosti lovorjevega lista
Lovorjev list spodbuja prebavni sistem, ščiti jetra in jih ščiti pred plinom. Odvar, pripravljen iz lovorjevega lista, pomaga odstraniti ledvične kamne, pomaga pri črevesnih krčih, prebudi apetit in normalizira želodec. Če zmešate lovorjev list s koruznim oljem, lahko to konsistenco uporabite za mazilo, ki ga vtrite v kožo pri artritisu, miocitih in nevralgiji, s kisom in medom pa lovorjev list pomaga pri revmi in bolečinah v sklepih.
Lovorjev list pomaga pri sinusitisu, lajšanje dihanja. Priporočljivo je kapljati kapljico olja iz lovorjevih listov v nos. To olje lahko pripravite sami, tako da drobno sesekljate 30 g listov, ki jih prelijete s kozarcem rastlinskega olja. Ta mešanica naj stoji 5 dni, nato jo filtrira in uporabi. Če imate motnjo, lahko uporabite naslednji recept, ki deluje zategovalno in povzroča zaprtje. Vzemite približno 15 lovorjevih listov, jih prelijte z 2, 5 skodelicami vode, pustite, da zavre in jih hranite 5 minut. Nato tekočino vlijemo v termo in pustimo 4-5 ur. Precedite in popijte po 1 žlico čez dan.
Čaj iz lovorjevih listov pomaga tudi proti suhemu kašlju tako, da pijemo zvečer pred spanjem. Lovorjev list je znano sredstvo za krepitev imunosti. Njegova hlapljiva olja delujejo protimikrobno in protivnetno. Dodatna kvaliteta lovorjevega lista je, da sprošča krče debelega črevesa. Pred kratkim so odkrili, da njegovi tanini znižujejo krvni sladkor in delujejo proti diabetesu.
Pri osteoartritisu - koksartrozi, gonartrozi je dobro nanašati oljni ekstrakt lovorjevega lista. Pripravimo ga tako, da nasekljamo 10-15 gramov lovorjevih listov, ki jim dodamo 50 mililitrov olja. Mešanico zaliva pustimo stati 1 teden v temi in na hladnem. Ta izvleček zvečer nanesemo na oboleli sklep, ga zavijemo v kos volne in pustimo čez noč.
Lovorjev list pomaga in pri pripravi telesa na nosečnost. To je posledica visoke ravni folne kisline, ki plod ščiti pred napakami. Folna kislina in njeni dodatki so izjemno koristni v obdobju 3 mesecev pred nosečnostjo in 3 mesece po njej.
Lovorjev list ima zdravilne lastnosti pri prehladu in gripi. Odvar začimbe pomaga pri dihalnih motnjah in okužbah. Blaži kašelj in zmanjšuje povišano telesno temperaturo.
Lovorjev list naj bi vseboval kombinacijo edinstvenih spojin, ki ščitijo telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov, ki so odgovorni za razvoj številnih resnih bolezni, vključno z rakom. Dokazano je, da partenolid v lovorjevih listih zmanjšuje tveganje za raka materničnega vratu.
Eden najbolj znanih prednosti lovorjevega lista je njegov naravni pomirjevalni učinek. Zmanjša raven stresnih hormonov v krvi, lajša tesnobo, zaskrbljenost in pomaga pri lajšanju stresa tudi v napornih dneh. Jemanje pred spanjem vam pomaga hitreje zaspati in izboljša kakovost spanja.
Priporočena:
Senna - Materin List
Senna / Cassia senna L. / je majhen grm, ki doseže višino 1 meter. Pri nas je znana kot kasija in maternica. Listi senata so zapleteni in parni, z več pari celotnih letakov, ki so dolgi 2-3 cm in široki med 5-10 mm. Cvetovi zelišča so rumeni, rahlo zbrani v socvetjih.
Lovorjev List Za Zdrav želodec
Lovorjev list lahko uporabimo v različnih jedeh - okus začimbe gre juham in omakam, jedem, marinadam in se doda konzerviranju. Aromatična začimba, ki ima grenko noto, se dobro kombinira s čebulo in česnom, črnim poprom, pimentom in še več.
Katerim Jedem Dodati Lovorjev List
Lovorovi listi prihajajo iz Sredozemlja in Male Azije. Poznali so ga že stari Grki, ki so ga častili kot sveto rastlino. Zmagovalci so bili z njim okrašeni in dodani začinjenim jedem. Lovorjev list, ki se uporablja pri kuhanju, spremeni vsako jed v izvrstno dobroto.
Lovorjev List - Začimba In Zdravilo
Lovorovi listi, ki jih poznamo tudi kot začimbe lovorjev list, so bili že od antičnih časov okrašeni z glavami junakov, prvakov in zmagovalcev. Po starogrški legendi je Apolon zasledoval nimfo Dafno, da bi jo postala najljubša. Pozvala je bogove Olimpa, da ji pomagajo in jih spremenili v lovorovo drevo.
Ta Zeleni List Je Pravi Tonik Za Telo! Poglejte, Kaj Zdravi
Čeprav na naša vrata trka zima, jo še vedno najdemo na vrtovih, travnikih in travnikih. Bori se z avitaminozo, tonizira telo in ima kup zdravilnih lastnosti. Domovina kislice je Zahodna Evropa. Kot hrana so jo poznali in uporabljali že v 14.