2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Obožujete rižoto, a vseeno ne deluje. Vsakič, ko jo začnete pripravljati z željo, da bi tokrat dobili žametno, kremasto in "al dente", a posledično dobite kašo s konsistenco lepila?
Res je, da priprava rižote ni lahka naloga, toda če najdete svoje napake, lahko kuhanje postane resnično zadovoljstvo in od običajne gospodinje postanete mojster rižote!
1. Uporabljate napačno vrsto riža
Vrsta riža je ključnega pomena za okus in teksturo rižote. Dokazano je, da ima riž Arborio visok odstotek škroba, ki daje jedi ravno to kremasto in žametno konsistenco, poleg tega pa, čeprav vpije veliko tekočine, ne bo prebavljen in bo zrno znotraj čvrsto.
2. Ne umivajte riža
Riža ne smete namakati ali prati, uporabljajte samo visokokakovosten riž. S pranjem odstranite dragocen zunanji škrobni sloj, ki je ključnega pomena za rezultat.
3. Na kratko prepražite
Ko pripravljate rižoto, ne čakajte, da jo sestavine aromatizirajo. Če cvrete čebulo in gobe, jih na kratko pokuhajte, nato dodajte riž in pražite, da postekleni.
4. Postopoma dolivajte juho
Riževa zrna ne smejo plavati v tekočini, ker bodo tako izgubila okus in ostala brez okusa. Juha jih mora rahlo pokriti, natočiti postopoma, ne da bi nalila naenkrat. Neprestano mešajte in pazite, da ne zažgete, to bo poslabšalo stanje.
5. Mešajte
Rižoto mešajte od začetka do konca kuhanja. Juha je pomembna, mora imeti okus in jo postopoma dodajati, s potrebnim močnim mešanjem pa boste naredili rižoto za čudež in pravljico!
6. "Al dente"
Ker je riž zelo lahko prebavljiv, po tehnologiji pa naj bo "al dente" (zunaj mehak, v notranjosti trd), ga nekaj minut pred kuhanjem odstranite s štedilnika, ker jed še vedno ohranja nekaj temperature in ni neposredno na štedilniku, bo v naslednjih nekaj minutah pripravljen.
Kot vse dobro ima tudi rizotot konec, ki se konča z naribanim grana padanom ali parmezanom.
Priporočena:
Kako Narediti Popolne Rogljičke?
Popestrite svoje rogljičke z dodajanjem različnih okusov in nadevov. Čokolada - na dno vsakega trikotnika testa dajte čokolado in oblikujte rogljičke. Mandlji - v osnovo testa trikotnika položite košček mandljevega marcipana in rolajte ter oblikujte rogljičke.
Skrivnosti Okusne Rižote
Le malokdo ne pohvali okusa rižote, ki je postala simbol italijanske kuhinje. Obstaja nešteto receptov za njegovo pripravo, a preden nadaljujete z njimi, je pomembno vedeti skrivnosti njegove priprave: 1. Pri kuhanju rižota , najbolje je uporabiti italijanske sorte riža in v nobenem primeru dolgozrnate.
Vrste Rižote
Rižota je tradicionalna italijanska jed, še posebej priljubljena v severnih predelih države. Seveda je okusna specialiteta izjemno priljubljena v Bolgariji, a žal se v naših restavracijah zelo pogosto ponudi le bleda imitacija italijanskega izvirnika.
Kulinarične Skrivnosti Za Popolne Solate In Predjedi
Solate - Zelenjavo je treba pred uporabo zelo dobro oprati. Sol med pranjem dodajamo vodi in tako zmanjšujemo izgubo mineralov ter na njih zlahka odstranjujemo žuželke. Nato solatne izdelke speremo pod tekočo vodo; - zelenjavo, iz katere pripravljamo tople solate, dušimo v zelo malo vode, da se ne zažge, da ne bi izgubili okusa, hranilne vrednosti in barve;
Štirje Načini Za Pripravo Rižote
Rižota je ena najbolj priljubljenih jedi v severni Italiji in je ni zapleteno pripraviti. Zelo primeren je tudi, če želite sprostiti svojo domišljijo, saj ga lahko v praksi pripravite s poljubnimi sestavinami. In seveda riž. Tu so 4 okusne možnosti, ki jih lahko preizkusite.
