2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Grozdje je verjetno najpogostejše sadje, ki krožnik okrasi s sirom. Lepo dopolnjuje planoto, zlahka se jo odtrga in poje in verjetno smo vsi jedli skupaj sir in grozdje in uživali smo v njih. Zakaj potem nekateri svetujejo, naj ne jedo sir in grozdje? Odgovor je ena beseda: tanini. Krivci so tanini.
Tanini so naravne adstringentne spojine, ki jih najdemo v grozdnih lupinah, semenih in steblih. Tanini so običajno povezani z vinom in lahko vplivajo na to, ali se par sira in vina dobro ujemata. Tanini se nahajajo tudi v lupinah običajnega namiznega grozdja in lahko vplivajo na okus sira, ki ga jeste. Včasih lahko grozdje sir zagreni. To se zgodi manj pogosto, kadar grozdje uživamo s trdimi siri.
Preprosto je videti, če grozdje vpliva na okus sirkaj jeste, v dobrem ali slabem. Z bistrim nebom (najprej popijte vodo ali pojejte nevtralne piškote) poskusite sir. Ko okusite samo sir, začnite skupaj jesti grozdje in sir. Kaj misliš? Ali je sir boljši ali slabši okus? V nekaterih primerih grozdje morda ne bo poslabšalo okusa sira, ne bo pa izboljšalo okusa.
Sadje in sir
Ni se vam treba izogibati grozdju, toda naslednjič, ko postrežete sir, najprej pomislite na drugo sadje. Fige, datlji, jabolka, melone in hruške so običajno dobra izbira pri serviranju takega krožnika. Najvarneje je, da sir postrežemo s suhim sadjem. Suho sadje je pogosto bolj sladko kot sveže. Posušene fige, datlji, češnje in marelice se res dobro podajo k siru.
Zakaj se sadje in sir dobro ujemata?
Sladkost sadja in slanost sira sta glavni razlog, da se dobro povežeta. Ta sladko / slani kontrast je tudi razlog, da se sir dobro poda k desertnim vinom, medu in sadju.
6 sirov, ki se dobro ujemajo s sadjem:
Poskusite enega od teh sadnih sirov in bodite prijetno presenečeni:
Hawarty je gladek in masten, skoraj bel sir z mehko teksturo. Najbolje je kombinirati s slajšim sadjem, na primer hruškami ali mehkimi jabolki.
Edam je bližnji bratranec Goude in deli njegovo mehko, mastno aromo, vendar je nekoliko bolj okusen in nekoliko trdnejše teksture. Dobro uravnoteži sladko sadje, zlasti rdeče grozdje.
Jarlsberg je podoben švicarskim sirom, a okusnejši. Najbolje je kombinirati z jabolki in slivami.
Munster je mehak sir, ki se s starostjo še bolj zmehča. Pomarančna lupina je užitna, sir pa skoraj bel. Grozdje in sladka jabolka so najboljša pri Münsteru.
Gruyere ima srednje trdo konsistenco, kremaste barve v orehu, z bogatim okusom. Najbolje je kombinirati z jabolki.
Asiago je čvrst, oster in močno aromatiziran - križanec med začinjenim cheddarjem in parmezanom. Ta sir narežite z jabolki, kot je Granny Smith, pa tudi s slivami in grozdjem.
Priporočena:
Raclette - Legenda O Slastnem Topljenem Siru
Vsi že poznamo naprave za raclette , ki so pri nas postali priljubljeni v zadnjih letih. Vendar je malo znanega o starem tradicionalnem načinu postrežbe raclette - saj jo še vedno pripravljajo v majhnih lepih gorskih vasicah domačega španskega kantona Valais.
Vse O Turškem Siru Na Enem Mestu
Uživanje sira se začne z zajtrkom v Turčiji, kjer je najpogosteje glavna sestavina, in se nadaljuje ves dan. Sir služi kot začetek dneva, kot predjed, z ribjimi in mesnimi predjedi ter v številnih tipičnih turških jedeh. Zdrobljen ali nariban sir dodamo solatam.
Razkrili So Glavni Mit O čokoladi
Čokolada lahko povzroči depresijo in ni zdravilo zanjo. To nepričakovano izjavo so po poročanju ruskega tiska podali znanstveniki s kalifornijske univerze v San Diegu. Trdijo, da ljudje, ki redno uživajo čokolado in čokoladne izdelke, bolj verjetno kot kdorkoli drug zapadejo v depresijo in melanholijo.
Kaj Točno Je V Siru?
Sir je za Bolgare še posebej pomemben, saj je tradicionalno prisoten na vsaki mizi tako v surovem stanju kot kot sestavina najljubših specialitet. Ko izbiramo, katere sire in rumeni sir kupiti, moramo vedeti, da ima kakovost ustrezno ceno. In kaj se skriva v cenejšem siru?
Zanimivosti O Ameriškem Siru
Ameriški sir je priljubljena izbira za sendviče, burgerje, testenine ali samo sir. Ameriški siri se lahko močno razlikujejo po količini predelave in dodajanju sestavin, ki jih vsebujejo. Poleg tega obstajajo različne sorte glede vsebnosti maščob in natrija.
