2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ena izmed tradicionalnih bolgarskih jedi je lov na zajce. Sestavine: en zajec, 4 korenje, 2 čebuli, 2 žlici moke, pol limone, pol čajne žličke olja, 1 žlica paradižnikove paste, 300 gramov gob, 100 mililitrov rdečega vina, 100 mililitrov kisa, 3 lovorjevi listi, sol in poper.
Zajca za šest ur namočimo v hladni vodi, ki ji dodamo dve žlički kisa, nato vzamemo ven in zalijemo z marinado. Narejen je iz vode, 80 mililitrov kisa, črnega popra in lovorjevih listov, ki jih damo v vodo, da pokrije celotnega zajca.
Tako zajec ostane čez noč, ga dobro operemo s hladno vodo in narežemo na večje kose. Dušijo se do mehkega v malo olja in vode. Ko se meso zmehča, vzamemo ven in dodamo na drobno sesekljano čebulo in korenje, potem ko se zmehčata pa paradižnikovo mezgo in moko.
Prilijemo vino in zavremo.
Po potrebi dodajte malo tople vode. Dodamo sesekljane gobe, rezine limone, poper in sol. Ko so gobe pripravljene, vse zmešajte in vlijte v globoko kovinsko posodo, po vrhu pa razporedite meso. Pečemo približno dve uri v pečici.
Tradicionalna bolgarska jed je pretresen kebab. Sestavine: 1 kg svinjine brez maščobe, 6 čebule, 2 pekoči papriki, 6 paradižnikov, 1 žlica rdeče paprike, 80 mililitrov rdečega vina, olje, sol, peteršilj in črni poper.
Meso narežemo na ne preveč velike koščke in ga dušimo v olju, v katerega dodamo malo vode. Ko je mehka, dodamo na drobno nasekljano čebulo in drobno sesekljan paradižnik.
Posodo pokrijemo s pokrovom in posodo dušimo, ne mešamo z žlico, ampak stresemo celo posodo, ne da bi odstranili pokrov. Po petnajstih minutah dodajte pekočo papriko, vino, rdečo papriko in začimbe. Postrezite toplo, z okrasom iz kuhanega riža.
Otrokom in odraslim je najljubša piščančja kaša. Potrebni izdelki: 1 piščanec, 4 čebule, 100 gramov masla, 1 čajna žlička in pol moke, 1 čajna žlička rdeče paprike, sol in poper po okusu.
Piščanca narežemo na ne zelo velike koščke in kuhamo do mehkega. Čebulo na drobno sesekljamo in dušimo na maslu. Dodamo rdečo papriko in moko ter prilijemo malo piščančje juhe, dokler ne dobimo paste. Ko zavre, dodajte meso in ga po petih minutah odstavite z ognja.
Priporočena:
Tradicionalne Domače Bolgarske Jedi
V našem zanemarjenem vsakdanjem življenju pogosto nimamo časa za kuhanje in nekatere okusne tradicionalne bolgarske jedi so pozabljene. Oglejte si naše ideje in predloge. Kroglice z omako so okusna tradicionalna bolgarska jed. Pripravite iz 500 gramov mletega mesa, 1 čebula, 1 kg krompirja, 3 žlice pire krompirja, 1 šopek peteršilja, 1 čajna žlička rdeče paprike, črnega popra in soli po okusu, olje za cvrtje.
Tradicionalne Bolgarske Jedi V Pečici
Bolgarska kuhinja ponuja obilo apetitnih receptov, pripravljenih v pečici. Med njimi so številni lonci, plaketi, polnjena paprika, različne kombinacije z rižem, ki so nam tako drage. Musaka je ena tradicionalnih bolgarskih jedi v pečici.
Tradicionalne Bolgarske Jedi Na Vročem Krožniku
Tradicionalne bolgarske jedi navdušujejo s svojo raznolikostjo in nepredstavljivim okusom. Dobra stvar je, da jih je mogoče veliko pripraviti na različne načine, tudi na štedilniku. Tukaj vam bomo ponudili nekaj najboljših tradicionalnih bolgarskih receptov na vročem krožniku.
Tradicionalne Bolgarske Jedi V Loncih
Jedi, kuhane v loncih, so izjemno okusne, vendar je treba upoštevati nekatera pravila, da se res dobro pripravijo. Lonce postavimo v hladno pečico in počasi segrevamo. Ne smejo se naglo ohladiti, ker bodo pokali. Bolje so nebarvane posode, ki jih pred prvim kuhanjem operemo le z vodo in damo več maščobe, da posodo iz nje absorbirajo.
Tradicionalne Bolgarske Jedi Z Zajčkom
V bolgarski kuhinji imajo mesne jedi prednost. Najpogosteje se uporabljajo piščanec, govedina in svinjina ter zajec. V Bolgariji je zajec najbolj priljubljen na območjih, kjer lovci raje lovijo to divjad sami. Zato v naši domači kulinarični tradiciji obstajajo številni tradicionalni recepti z zajčkom.
