2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Kavarne, bistroji, pubi, pubi, restavracije … So duša vsakega velikega mesta, sestavni del njegovega življenja, njegove preteklosti in prihodnosti. Veliko spominov in veliko upanja v osebnih zgodbah ljudi.
Pa vendar koliko je tistih, ki razmišljajo razlike med temi obrati? Kdo jih uspe razlikovati?
Tu je nekaj "lekcij" nekaterih velikih imen v gostinskem poslu.
Odpreti pivovarno pomeni zagotavljati neprekinjene storitve od zgodnjega jutra do poznega večera, pa tudi široko izbiro jedi - od jajc do jastoga. Te ustanove se imenujejo pivniceker gre v zgodovini za proizvodnjo piva na kraju samem, pijače, ki so jo v Evropi začeli piti v 19. stoletju, pojasnjuje Lillian Combourg, ki je vodja ene največjih pariških kavarn Grand Café Capucines.
Kar zadeva bistro, je odprt samo med obroki in ponuja jedilnik z malo jedmi. Seznam živil se razlikuje po velikosti in raznolikosti in lahko rečemo, da je veliko manj opazen kot pri pivovarni. "To je tudi kraj, kjer se ponuja več vina," dodaja Christophe Julie, lastnik druge znane pariške restavracije Bouillon Chartier.
IN bistro vzdušje je veliko bolj prijazno in neformalno, jedi v ponudbi pa preprostejše. Račji confit ali zrezek s pomfritom pripravimo doma in so simboli preproste in hitre hrane. Ime "bistro" izvira iz ruske besede "fast", kar pomeni hitro. Ruske čete s sedežem v Franciji leta 1814, po bitki pri Parizu, so z izrazom spodbujale natakarje, za katere so menili, da so precej počasni.
Bistro torej nima nič skupnega s kavarno. V svetovni prestolnici kulinarike je kavarna rezervirano mesto za dolge pogovore med prijatelji, umetniki in filozofi, kjer nekdo ostane tako dolgo, kot je.
Gremo v kavarna predvsem za uživanje pijač in po možnosti za malico. "A večinoma sendvič ali solata," razloži Claude Guitar, vodja francoske pivovarne. Kuhinja ponuja nekaj za jesti skoraj na poti.
Ni všeč hrano v restavraciji. To je drugo vesolje.
Po revoluciji so kraljevi kuharji, ki so ostali brez službe, odprli lastne restavracije, kjer so še naprej pripravljali in stregli jedi, navdihnjene s časom s kraljem. Iz teh krajev nastane restavracija in postanejo restavracije, ki jih poznamo danes, ki ponujajo izvrstno hrano in kjer delajo nekateri najslavnejši kuharji na svetu.
Priporočena:
Pivovarna Maya
Že vrsto let uporablja se kvas tako pri pridelavi testenin in pivovarstvu kot tudi pri zdravi in športni prehrani. Pivski kvas predstavlja dodatek, ki ima več skupnega s pivom kot z običajnim kvasom za kuhanje. Razlog je v tem, da pivski kvas predelujejo s tehnologijo, ki uničuje mikroorganizme, vendar brez vpliva na vitamine in minerale, ki jih vsebujejo.
Najboljša Restavracija Na Svetu Je V Kataloniji
Najboljša restavracija na svetu za leto 2015 je katalonski "El Celler de Can Roca", ki se nahaja v Gironi na severovzhodu Španije. Lestvica je delo britanske medijske skupine "William Reed", o kateri poroča Agence France-Presse.
Escopazzo - Najboljša Restavracija Za Ekološko Kulinariko
Najboljša italijanska restavracija za ekološko kulinariko se nahaja ne kjer koli, ampak na sončni Floridi in natančneje - South Beach v Miamiju. Kraj je raj za turiste, ki iščejo nova kulinarična doživetja. Escopazzo je italijanska restavracija, odprta leta 1993.
Pivovarna V ZDA Proizvaja Papeško Pivo
Ob obisku papeža Frančiška v ZDA je pivovarna v zvezni državi New Jersey lansirala posebno serijo papeškega piva, piše Associated Press. Jantarna tekočina se imenuje YOPO pivo (You Only Pope Once). Lastnik podjetja Cape May Brewing Co. Ryan Krill, ki je tudi odločen katolik, je za lokalne medije dejal, da od svetega obiska poglavarja vseh katoličanov ne išče komercialne koristi.
Pivovarna Pivo črpa S Kolovratom
Ameriška pivovarna Windmill Point svojim kupcem pije pivo v zameno za rahlo vrtenje pedala na kolesu. Detroitsko podjetje privablja kupce tako, da jih privabi, da sami proizvedejo pivo. V pivovarni je več koles, ki lahko proizvedejo dovolj energije za izdelavo piva.
