2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Paximadia je grški piškot, podoben italijanskim piškotom, ki ni samo okusen, temveč tudi sestavni del tradicionalnega grškega življenja. V resnici nas ta tradicija popelje nazaj v starodavno Grčijo, ko jo je uradno izumil človek po imenu Pachymos.
Opazil je, da opečeni kruh veliko počasneje razvija plesen in tako traja dlje. Današnji grški piškot se razvije iz te starodavne tradicije. Sodobna različica paximadya se peče dvakrat v pečici, dokler ne dobimo teksture hrustljavega toasta.
Maslo, sladkor, jajca, arome in moko mešajte, dokler tekstura ni mehka, vendar ne lepljiva - piškotek je običajno takšen, kot je narejen.
Možnosti arome se razlikujejo glede na okus. Nekatere pogosto uporabljene esence so ekstrakt vanilije, pomarančna lupina, mandljev ekstrakt, žganje in celo ouzo.
Ko je zmes pripravljena, jo oblikujemo v majhne, ravne oblike. Pečemo pri 180 stopinjah približno 30 minut. Nato jih vzamemo ven, razrežemo in približno 1 uro pečemo pri približno 150 stopinjah. Cilj ni samo peči piškot, ampak tudi, da je res suh in hrustljav.
Za bolj tradicionalen okus se namesto masla uporablja oljčno olje.
Čeprav Grki paximadi uživajo vse leto, še posebej, če jih postrežemo s kavo, ga spremlja osnovna tradicija. To je glavna sladica, ki jo po pogrebu postrežemo v znak usmiljenja. Zaradi nizke vsebnosti sladkorja in suhe teksture velja za idealno jed v temnejših primerih.
Priporočena:
Klasični Grški Recepti
Kulinarična umetnost je v starodavni Grčiji nastala v Evropi. Eden od mnogih dokazov za to je dejstvo, da je tam v daljnih 330 pr. pojavila se je prva kuharska knjiga Archestratos. Grški recepti nastajajo pod vplivom kuhinj na Balkanu, v Italiji, Mali Aziji in na Bližnjem vzhodu.
Bolgarski Ekološki Izdelki - Grški?
Po signalu bolgarske agencije za varnost hrane (BFSA) so inšpektorji, pristojni za nadzor kakovosti svežega sadja in zelenjave, opravili množične preglede v trgovskih skladiščih in proizvodnih obratih. Pregledanih je bilo 101 mesto, strokovnjaki pa so ugotovili kršitve le na enem trgovskem in enem proizvodnem mestu.
Najokusnejši Grški žiros Doma
Pravijo, da za boljše spoznavanje kulinarike katere koli države ne bi smeli iti v restavracijo z nacionalno hrano, ampak v najbližji paviljon za ulično hrano. Če ste slučajno v Grčiji, je prvi korak poskusiti Gyros - najbolj priljubljen Grška hitra hrana .
Bolgarski Ali Grški Paradižnik - Kako Jih Razlikovati
Tržnica je polna sadja in zelenjave. Strokovnjaki svetujejo, kako razlikovati bolgarske od uvoženih izdelkov. Sezona bolgarskih paradižnikov, lubenic in breskev je že tu, a na domačem trgu prevladujejo grški izdelki. V bolgarskih rastlinjakih pridelujejo res dobro zelenjavo in večina jih pade na naš trg.
Na Dražbi Je Najdražji In Poškodovan Piškot V Zgodovini
Piškotek, ki je bil priča nepozabni tragični zgodbi, išče novega lastnika. Gre za piškot Pil Spillers and Bakers, ki ga je uspelo ohraniti nedotaknjenega med potopom ikonične ladje Titanic. Dogodek sega več kot stoletje, do danes pa bo piškot na dražbi in ga bo mogoče kupiti, poroča Daily Express.
