2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ja, malico je tisti obrok, ko je zajtrka konec, kosilo je daleč in človek tako poje nekaj okusnega … Brunch je zdaj dovolj priljubljen, da skoraj vsi vemo, da čeprav je na sredini med dvema glavnima obrokoma vmesno prehranjevanje, ki običajno začne se med zajtrkom in kosilom in pogosto traja do poznih popoldanskih ur, zlasti ob vikendih.
Konec tedna je pravzaprav najbolj priljubljen čas v tednu za tovrstno prehranjevanje v hipu. To je zato, ker prav v soboto in nedeljo zjutraj najpogosteje zamudimo zajtrk, in ko končno začnemo dan, med najljubšim sobotnim zajtrkom in hranljivim nedeljskim kosilom že nekaj pojemo.
In ali ste to vedeli v ZDA, kjer se je dejansko rodil malico, v tej navadi obstajajo različne tradicije v primerjavi z različnimi področji. Na primer, v Kaliforniji vam bodo postregli samo s kruhom, sirom in sadjem, medtem ko boste v New Yorku na svojem jedilniku zagotovo našli kozarec šampanjca.
Čeprav se sliši kot nov sodoben gastro val, malico pravzaprav gre za dokaj staro tradicijo. Rojen v Ameriki je pred dvema stoletjema prispel v Evropo. Že v 19. stoletju je Britanija sprejela to kulinarično idejo in ta se je razvila, tako da je postala velika skušnjava za ljudi iz drugih delov Evrope.
Meni za malico je na voljo v hotelih, restavracijah in kavarnah po vsem svetu. Pozen zajtrk se je zlomil celo v državi kulinaričnih dogem Franciji, v 80. letih prejšnjega stoletja.
Pravzaprav malica ni samo jedo po zajtrku do poldneva. Tradicija ima svoja neizrečena pravila in sestavne dele. Tu so sestavine, ki ločijo brunch od katerega koli drugega obroka:
1. Jajca
Foto: Desislava Doncheva
So zvezde vsakega malice. Jajca so čudovit, večnamenski in stroškovno učinkovit izdelek, ki ga lahko postrežemo samostojno (ocvrtega, trdega, na omleti) ali skupaj z drugimi sestavinami. V obeh primerih sta čudovita. Eno najbolj priljubljenih so benediktinska jajca, kjer so v družbi slanine ali šunke, prelite z nizozemsko omako.
2. Kruh
Foto: Sergej Ančev
Še en pomemben udeleženec v buzz je kruh. Ljubitelji prehranjevanja po zajtrku do poldneva nekaj časa niso zadovoljni s klasičnim videzom in raje v meniju vključujejo posebne ponudbe, kot so polnozrnat kruh, rženi kruh, kvinojin kruh, sušen paradižnik in začimbe ali oreški in suho sadje. Točke boste zaslužili, če boste goste v meniju za zajtrk presenetili z različnimi vrstami kruha. V bližnji pekarni povprašajte po začinjenem ali sladkem kruhu in presenečeni boste.
3. Sendviči
Vsak samopoštujoč zajtrk mora vključevati sendviče. Priljubljena možnost so mehke preste, imenovane tudi vrečke, ki jih pripravljamo iz različnih vrst testa v kombinaciji z različnimi nadevi - piščancem, govedino, svinjino, ribami, sirom … Med najpogostejšimi dodatki za brunch sendviče v zadnjem času je avokado. Hranljivo, bogato z zdravimi maščobami, hkrati pa lahko in svežega okusa, je moderno zeleno sadje le popolna sestavina poznega zajtrka ali zgodnjega kosila, katerega namen je, da vas napolni z dovolj energije za preostanek dneva.
4. Žita, sadje in palačinke
Ker malico pogosto razumemo kot resnejši zajtrk, je pomembno, da imamo kralje prigrizkov - žita. Če jih postrežemo v skledah, pomešanih z jogurtom, svežim ali suhim sadjem chia, so zelo priljubljen element brunch meni ne glede na to, kje na svetu ga uživate. Ovsena kaša in druga žita so bogata z živili z ogljikovimi hidrati, ki se zlahka kombinirajo z vsemi vrstami dodatkov, tako sladkih kot slanih. Včasih so posamezne sestavine v samopostrežnem bifeju na voljo ločeno, kupci pa si sami pripravijo mešanice glede na njihov okus in razpoloženje. Gostom lahko ponudite isto možnost, tako da v različnih skledah postrežete s sezonskim sadjem, domačo marmelado in različnimi oreščki.
5. Sladice
Noben glavni ali prigrizek ni popoln brez nekaj sladkega. Poleg malice je sprejeto tudi sedanje pecivo, ki je primerno za vsak okus. Na primer: čokoladna torta, jabolčna pita, korenčkova torta, sira. V malico je dobro vključiti domače pecivo. Kosi žametne torte ali dišeči masleni piškoti z začimbami bodo vašemu jedilniku dali izdatno dozo izvirnosti in naredili vaš zajtrk resnično neustavljiv.
Priporočena:
Popolna Skodelica čaja
Zdaj je jasno, kako pripraviti popolno skodelico angleškega čaja - mlečni čaj. Britanski strokovnjaki so naredili izračune in ustvarili formulo za popoln čaj. Strokovnjaki so z izvedbo poskusov s prostovoljci določili optimalno razmerje komponent in temperaturo, pri kateri je treba pijačo uživati.
Čokoladni Tartufi - Cenovno Popolna
Ni skrivnost, da so čokoladni tartufi ena najboljših in izvrstnih čokoladnih sladic. Stvar profesionalne časti je, da lahko vsak mojster slaščičarjev pripravi čokoladne tartufe z izvirnim okusom, edinstvenim za druge sladke skušnjave. Mnogi od nas verjetno mislimo, da so te dobrote "
Bleskavets - Popolna Predjed Za Pivo
Bleskavets je riba družine Sharanovi, ki jo najdemo v rekah. Naseljuje čisto vodo in je običajno viden v zgornjih plasteh. Strela ne mara stoječih voda, ampak izbere brzice in izlive rek in potokov. Njegova pričakovana življenjska doba je med 6 in 8 leti.
Popolna Praznična Solata: Solata Nisoaz
Znamenito francosko solato strežejo skoraj v vsaki restavraciji, a jo vsak kuhar pripravi drugače. Nekateri menijo, da je dodajanje krompirja in zelenega fižola slabo dopolnilo, drugi pa z veseljem preizkušajo vedno več dodatkov. Izvirni recept za solato Nisoaz vključuje svežo zelenjavo, kuhana jajca, sardone in oljčno olje.
Ugotovili So Popolna Razmerja Med Ginom In Tonikom
Gin je visokoalkoholna pijača, ki so jo na Nizozemskem začeli proizvajati v sedemnajstem stoletju. Njen izum pripisujejo zdravniku Francisu Silviusu. Kadar je gin naraven, je izdelan iz destilata fermentiranih žit. Dodana je tudi aroma brina, pridobljena iz zmletih brinovih jagod.
