2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
V zadnjem času so na stojnicah v lokalnih trgovinah trajno postavljene sveže solate s tujimi imeni: radič, lolo rosso, radič, rukola. Vse pogosteje jih najdemo v receptih za kulinarične revije in knjige. Ta zelenjava prinaša dodatno raznolikost na našo mizo. In tukaj je nekaj besed o njih:
Lolo roso
Ta zelenjava prihaja iz Italije in je ena izmed najbolj priljubljenih predstavnic solate. Ima mehke in krhke liste s kodrastimi rdečimi robovi. Njegova listnata rozeta je videti kot zaraščene korale, zato jo imenujejo tudi koralna solata. Lolo Rosso je intenzivnega okusa z rahlim pridihom oreha. Primerno kot okras za zrezke in medaljone. Vsebuje veliko količino kalcija, količine mineralnih soli pa jo uvrščajo enako kot špinača.
Roma solata
Lahko ga imenujemo najstarejša solata. V Italiji je to znano že v antiki. Poročajo, da se uporablja tudi v medicinske namene. Dandanes je cenjen po sladkih hrustljavih listih, iz katerih je pripravljena razvpita solata Cezar. Rimsko solato najdemo tako v zeleni kot v rdeči barvi. Je vir vitaminov A in C, kalcija in železa. Odlično se poda k dietam.
Rukola
Znan v starem Rimu, ima rahlo pikanten okus z rahlo grenko noto. Znano je tudi kot zelišče, imenovano močenje ali celjenje ran. Ima nežne liste, ki se dobro ujemajo s solato. Rukola vsebuje veliko znanih vitaminov in organskih kislin. Pomaga normalizirati metabolizem, poveča hemoglobin. Primerna hrana je za diabetes in debelost.
Radič
Ta rastlina je zelo podobna zeleni solati, vendar je manjša in bolj kompaktna. Obstaja sorta s kodrastimi listi, ki je v Angliji znana kot endivija. Za solate se uporablja že od časa rimskega imperija. Potem je bil dolgo pozabljen in danes ponovno oživljen. Je del sodobne kulinarične mode in je cenjen zaradi visoke vsebnosti vitamina C. V Franciji solate iz cikorije začinimo z omako vinaigrette, gorčico, drobnjakom in česnom. Postrežemo s česnovim kruhom in slanino. V zahodni Franciji radič postrežemo z lešnikovo omako. Ta rastlina je bogata z askorbinsko kislino, karotenom, beljakovinami, sladkorjem in kalijevimi solmi.
Iceberg solata
Ta solata je zamisel kalifornijskih rejcev. Izgleda kot belo zelje. Kmetje solate ledene gore so jo med prevozom pokrivali z zdrobljenim ledom, od tod tudi njegovo ime. Vsebuje približno 90 odstotkov vode in ogromno folne kisline. Je izredno bogat z vitamini E in K, vsebuje jabolčno in citronsko kislino ter kalcijeve soli.
Priporočena:
Mursalni čaj - Bolgarska Viagra
Mursalov čaj je znan tudi kot Pirin čaj, Sharplanin čaj, mnogi pa ga poznajo kot bolgarsko Viagro. To zelišče je koristno pri številnih zdravstvenih težavah - rastlina doseže višino 50 cm. Zelišče gojijo v visokogorskih predelih južne Bolgarije.
Tradicionalna Bolgarska Velikonočna Jajca
Barvana jajca so najsvetlejši simbol velike noči. Od starih časov jajca barvajo ob četrtkih in sobotah, velik petek pa je strogo prepovedan. V soboto je bila ta prepoved povišana za tiste neveste, ki so morale opravljati kakšno drugo delo, na primer barvanje jajc.
3 Pite, Ki Jih Obožuje Vsaka Bolgarska Družina
Ena najbolj tradicionalnih jedi v bolgarski kuhinji je pita Nobenega Bolgarja ali tujca, ki je obiskal Bolgarijo, ne mara pite, ker ima toliko sort, ki jih doda domišljija vsake gospodinje, ki jo pripravlja, za vsak poseben okus. Dandanes, ko slišimo pito, jo takoj povežemo z Babo in obratno … In to zato, ker je pita simbol domačega udobja, družinskega druženja za mizo itd.
Bolgarska Kuhinja: Okusne Jedi Na Majhnem Ognju
Med bolgarskimi vasmi so najbolj okusne jedi, ki jih lahko poskusite, najpogosteje pa jih kuhajo lokalne babice - s papriko, paradižnikom, čebulo in merudijo z lastnega majhnega zelenjavnega vrta. In poleg zelenjave je pogosto kraj tudi sveže zaklanega piščanca, pujska.
Bolgarska Družina Proizvaja Edini Kis Goji Jagodičja Na Svetu
Bolgarska družina pri nas je razbila vse stereotipe. Po vsem svetu proizvajajo edinstven in edinstven kis goji jagodičja. Bolgarska družina iz mesta Montana je s svojo edinstveno proizvodnjo pridobila svetovno slavo. Lydia in Ivaylo Zarkovi sta strmela drug v drugega.
