2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Svinjski krak ima veliko različic za kuhanje. Morda najpogosteje pripravljen recept, ki vsebuje svinjsko steblo, je v obliki enolončnice. Pravzaprav sploh ni pomembno, kako ga pripravite. Lahko je celo in pečeno - na ta način ga lahko razdelite na večje kose in naredite na porcije ali pa ga narežete na koščke. To ne bo spremenilo okusa jedi. Seveda bi bil krak videti veliko bolj impresivno, če bi bil cel.
Če kuhate takšno meso, ne smete pozabiti, da daste nekaj aromatičnih začimb. Govorimo o česnu, lovorju in pimentu - samo nujno. Če niste ljubitelj česna, dodajte malo, vendar ga ne zamudite. Dodeli krak odličen vonj in všeč vam bo. Lovorjev list ima prav poseben vonj, ki ga v celoti dopolnjuje mastna svinjska krače, enako velja za piment.
Ne pozabimo na črni poper. V nasprotnem primeru je mogoče uporabiti različne izdelke, skoraj brez omejitev. Zelo okusno bo s krompirjem, rižem, bulgurjem. A zdi se, da tisto, česar krače ne gre, sta korenje in gobe - gresta skupaj in ima dober okus.
Klasična jed s krakom je v glineni posodi, meso po delih, krompir, čebula, česen, že omenjene začimbe in malo vina za okus.
Če pripravljate enolončnico, ne pozabite na slano. V primeru, da ga boste pekli sami, brez zelenjave, meso razporedite tako, da ne postane zelo suha skorjica in ga zasekajte s česnom in suhimi slivami. Lahko ga namažete z maščobo, rdečo papriko in vsemi ostalimi začimbami, ki jih želite dodati - na koži naredite rahle ureze, da nataknete nageljnove žbice in suhe slive.
Tu je zelo okusen recept, za katerega mora meso ostati v marinadi:
Krhka svinjska stebla
Potrebni izdelki: svinjina zglob, belo vino, sojina omaka, sok pol limone, med, gorčica, mleti črni poper, lovorjev list, 2-3 zrna pimenta, paprika, nekaj strokov česna, olje, sol
Način priprave: Naredite marinado iz vina, sojine omake, lovorjevega lista - zdrobljenega na koščke, črnega popra in pimenta. Steblo namočite z nekaj stroki česna in ga prelijte z marinado. Tako naj stoji na hladnem vsaj 12 ur. Nato ga odstranite iz tekočine, odstranite stroke česna, sol in ga namažite z mešanico olja, limoninega soka, gorčice, rdeče paprike in medu.
Položite ga v enolončnico, na dno dodajte malo maščobe, da se ne sprime, dodajte malo vode in pokrijte s pokrovom. Pekač postavimo v pečico, ga obrnemo na 140-150 stopinj in pečemo 3 ure. Občasno preverite, ali je v notranjosti dovolj tekočine, in po potrebi dodajte toplo vodo.
Preverite, ali je meso dušeno (z lesenim nabodalom - če pušča bistri sok, je pripravljeno) in odprite ponev, da se na vrhu zapeče in pridobi skorjo. Ko se to zgodi, postrezite s primernim okrasom - krompirjem, brokolijem, dušeno zelenjavo. Ne pozabite, da posoda v glinenem loncu ni kuhana v močni pečici. Je počasen, a zelo okusen in je primeren meni za vikende ali praznike.
Priporočena:
Smrtonosno Svinjsko Meso Je Na Danskem Odneslo življenje šestim Ljudem
Življenjsko nevarna svinjina, okužena z mikrobom MRSA CC398, je na Danskem ubila šest ljudi. Svinjsko meso so našli tudi v supermarketih v Veliki Britaniji, testi pa so potrdili prisotnost življenjsko nevarnega mikroba. Britanski Guardian poroča, da meso uvažajo z Danske, klica pa ljudem s šibkim imunskim sistemom povzroča resne zdravstvene težave.
Goveje Ali Svinjsko Mleto Meso Za Izbiro?
Je mleta svinjina ali govedina boljša? To vprašanje postavlja veliko gostiteljev. Realno je, da je mleto meso kot izdelek, kakršnega poznamo v bolgarski narodni kuhinji, kombinacija svinjine in govedine, razmerje je 40% do 60%. Seveda je lahko mleto meso narejeno samo iz ene vrste mesa, poleg teletine ali svinjine pa se uporabljajo tudi piščanec, konj, jagnjetina itd.
Po Suhi Krvi V Klobasah Jemo Svinjsko Mast V čokoladi
Vse pogosteje se govori o sestavi izdelkov, ki se skrivajo na policah trgovin. Ni več presenetljivo, da nekatere klobase vsebujejo grozljive sestavine, na primer kri v prahu. Njegova uporaba v izdelkih je praksa že desetletja. Nova študija je pokazala tudi vodilno vlogo pri uvozu suhe krvi - Bolgarijo.
Kako Kuhati Nežno Svinjsko Meso
Če ste pravi fakir v kuhinji, si ne morete kaj, da ne bi vedeli kako kuhati nežno svinjino . Kljub afriški prašičji kugi in njenemu drastičnemu podražitvi jo Bolgari (ki seveda nismo vegetarijanci) preprosto obožujemo. Zato jih bomo tukaj zelo hitro ponudili nekaj nasvet, kako kuhati nežno svinjsko meso za tiste, ki se ne zavedajo tako.
Tri Ideje Za Hitro Svinjsko Večerjo
Pogosto se zgodi, da zamujate v službo in se sprašujete, kaj bi se hitro zgodilo za večerjo. V takih primerih lahko varno kupite svinjino, mi pa vam bomo ponudili, kako jo hitro in enostavno pripraviti: Svinjska ledina z omako Potrebni izdelki:
