2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Semena in oreški se že stoletja uporabljajo v tradicionalnih bolgarskih jedeh, ker so hranljiva, nasitna in so vir pomembnih maščob. V naslednjih vrsticah vam bomo predstavili najpogostejši oreški v bolgarski kuhinji.
Orehi
Brez dvoma bomo orehe postavili na prvo mesto priljubljenosti v bolgarski kuhinji, ker orehi rastejo na skoraj vseh naših območjih. Glede na njihovo povišano ceno (približno 15–17 BGN na debelo do leta 2020), ki jo opažamo v zadnjem času, ne bo čudno, če si boste zastavili cilj nabirati orehe. Dejstvo je tudi, da se Bolgari, čeprav zaostajamo za Francozi in Švicarji, uvrščamo med največje izvoznike teh dragocenih oreščkov na svetu.
Katere bolgarske jedi pripravimo s pomočjo orehov?
Tipični bolgarski tarator ali mlečna solata (solata Snezhanka), naši orehi in naš miklavžev krap so le majhen del jedi, ki jih pripravimo z orehi. Dodamo jih različnim tortom in jih uporabljamo za okrasitev tort in krem. Klasična torta Dobush ali Garash je pravi primer, kako cenimo orehe.
Ovseni kosmiči
Čeprav je bila ovsena kaša do nedavnega nekoliko »staromodna«, je zopet na pravi poti. bolgarska miza. Verjetno je to posledica priljubljenih muslijev, resnica pa je, da so ovseni kosmiči povsem naravni in v nasprotju z omenjenimi musliji ne vsebujejo drugih nečistoč. Seveda, če so resnične. Z njimi lahko pripravite ovsene kosmiče, jih namočite v naš najljubši bolgarski jogurt, s katerim smo znani, ali pripravite sladico. Imajo zelo nizek glikemični indeks in so primerni za uživanje tudi pri diabetikih.
Arašidi
Za razliko od azijske kuhinje, kjer se arašidi pogosto uporabljajo pri pripravi različnih jedi, arašide uživamo predvsem kot prigrizek, pečen in soljen. So pa pogosto prisotni za našo mizo in ne pozabimo, da je slikovito mesto Plovdiv Sadovo slovi po nekaterih najkakovostnejših Bolgarski arašidiki se proizvajajo na Balkanu.
Sončnična in bučna semena
Sončnica / čeprav je seme / se uvršča na drugo mesto najpomembnejših kmetijskih pridelkov za Bolgarijo in če dodamo, da je iz nje pripravljeno sončnično olje, bi ga morali postaviti na prvo mesto. Hkrati nismo vajeni dodajanja sončničnih ali bučnih semen tradicionalnim solatam ali jedem. Nekaj, česar so drugi narodi vajeni jemati kot nekaj samoumevnega. Toda kdo ve, kuhanje je obsežno področje, ki ne prepozna meja.
Priporočena:
Oreški
Oreščki so nepogrešljivo živilo za zdravo in racionalno prehrano. Vsebujejo veliko vitaminov, mineralov in elementov v sledovih, ki so za telo vitalnega pomena. Oreški so hrana, ki v veliki meri nadomešča uporabne sestavine mesa, zaradi česar so sestavni del vegetarijanskega jedilnika.
Najbolj Uporabljene Začimbe V Bolgarski Kuhinji
Za pripravo slastnega obroka ne smete pozabiti na arome. So pa meč z dvema ostrinama - preveč jih lahko zlahka uniči lonec. Po drugi strani pa lahko njihova odsotnost postane neokusna. Količina vsake začimbe je mojstrovina, prav tako pa tudi njihovo mešanje.
Najpogostejši Znaki Pomanjkanja Joda
Nekatere skupine ljudi so izpostavljene večjemu tveganju pomanjkanje joda kot drugi. Tukaj je opis, kako opaziti rdeče zastavice. Ko pomislite na jod (kemični element, ki telesu pomaga proizvajati ščitnične hormone in uravnava energijo), ga verjetno povezujete s soljo.
Frankenfood Ali Najpogostejši Mutanti Na Našem Krožniku
Obstaja na tisoče izdelkov, ki vsebujejo GSO. Toda tega ne kaže. Pred kratkim so okoljske organizacije objavile najbolj priljubljena živila, v celoti gensko predelana. To so olje oljne repice, lecitin, sojino olje, olje bombaževih semen, sojina omaka, koruzno olje in škrob, koruzni sirup in sojine beljakovine.
Jedi V Bolgarski Kuhinji, Za Katere še Niste Slišali
Bolgarske kulinarične tradicije so sestavni del naše zgodovine in kulture. So del običajev, obredov in celo načina življenja Bolgarov v preteklosti in danes. Poleg vseh sodobnih živil, ki so hitro postala del našega dnevnega jedilnika, so na naši mizi tudi tradicionalne bolgarske jedi, katerih recepti se prenašajo iz generacije v generacijo.
