2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Za pripravo slastnega obroka ne smete pozabiti na arome. So pa meč z dvema ostrinama - preveč jih lahko zlahka uniči lonec. Po drugi strani pa lahko njihova odsotnost postane neokusna. Količina vsake začimbe je mojstrovina, prav tako pa tudi njihovo mešanje.
Če ste mlad in neizkušen kuhar, morate vedeti, da je v kulinariki veliko različnih vonjev in začimb, nekaj pa jih imenujemo osnovni. To so začimbe, ki jih najpogosteje uporabljamo in jih mora imeti vsak dober kuhar v svoji kuhinji.
1. Poper - Ne glede na to, ali je zrnat ali zmlet, je črni poper ena najbolj uporabljenih in najljubših začimb. Njegov poseben vonj je zelo primeren za različne vrste mesa, rib, riža, bulgurja, piščančjih malenkosti itd. Dajte nekaj ščepcev posode, če boste pretiravali, bo jed postala nekoliko bolj začinjena.
2. Paprika - tudi začimba, brez katere ne moreš živeti. Primeren je za cvrtje, dodan krompirju, mesu, gre veliko jajc. Okus je sladek, če pa pretiravate, je lahko grenak.
3. Bazilikak - najdete ga v sveži in posušeni različici. Je dišeč in se zelo dobro poda k skoraj vsakemu receptu iz italijanske kuhinje. Ima zelo prijetno aromo, ki je primerna za zelenjavo in jagnjetino.
4. Cimet - zelo zanimiva začimba, ki ustreza večini bolgarskih sladic. Primerno za buče, mleko z rižem. Ne pretiravajte s količino, ker ima cimet zelo močno aromo.
5. Jogen - ima zelo močno in specifično aromo, v kombinaciji z drugimi začimbami bodite previdni. Ne dodajajte druge vrste tako dišeče začimbe, če daste meto. Najbolje se poda k fižolovim jedem, dobro se poda tudi k jagnjetini in rižu. Lahko se uporablja posušen ali svež.
6. Slano - Ta začimba odlično stimulira želodec in je zato zelo primerna za težje prebavljiva živila. Govorimo o fižolu, krompirju, mesu, leči, grahu in še več.
7. Kumina - primeren predvsem za peko na žaru, slanih piškotov, mletega mesa. Močna in zelo specifična aroma, ki se uporablja že od srednjega veka.
8. Lovorjev list - Ta začimba je zelo primerna za konzervirano hrano in kumarice. Običajno se iz njega naredi polovica ali en cvetni list, saj je z njegovo aromo sposobna prevzeti celo jed.
9. Rožmarin - začimba, ki jo lahko dodamo skoraj vsaki jedi. Zelo dobro se kombinira z lovorjevim listom, črnim poprom in česnom.
10. Peteršilj - To je resnično univerzalna začimba, ki je skoraj obvezna, če govorimo o bolgarski nacionalni kuhinji. Lahko ga dodate številnim vrstam jedi - puste in z mesom, juham. Najbolje je dodati, ko je jed pripravljena in tik pred odhodom s štedilnika.
11. Koper - To je obvezna začimba pri naših tradicionalnih jedeh. Zelo primeren za grah, bučke, krompir in obvezen dodatek našemu najljubšemu taratorju, solati Sneguljčica in še več. Lahko ga dodamo svežega, pa tudi suhega. Njegova semena se uporabljajo tudi kot začimba.
Priporočena:
Najbolj Uporabljene Začimbe V Grški Kuhinji
Kdor je kdaj poskusil grško kulinariko, v kombinaciji z morskim vetričem, sirtakijem in ledeno mrzlim ouzo, si bo za vedno zapomnil tipičen okus, ki vam dobesedno pride "liže prste". A okus hrane v sosednji Grčiji ne bi bil enak brez nekega super tipičnega grške namizne začimbe .
Najbolj Uporabljene Orientalske Začimbe
Začimbe so ljudje poznali že v antiki in jih je človek uporabljal skoraj ves svoj zgodovinski razvoj. Od aromatičnih zelišč, sadja in korenin, ki so jih v starih časih uporabljali v verskih obredih, do široke uporabe v kulinariki, se je na ta način razvila uporaba aromatičnih dodatkov po naravi.
Najbolj Priljubljene Začimbe V Sredozemski Kuhinji
Mediteranska kuhinja je izjemno priljubljena, prehrana ljudi s teh območij, znana kot mediteranska prehrana, pa je med najbolj priljubljenimi in po vsem svetu upoštevana. To je posledica dejstva, da hrana, porabljena v sredozemski regiji, zelo dobro deluje na telo in ljudje, ki se prehranjujejo na ta način, slovijo kot najdlje živeli.
Najbolj Uporabljene Začimbe V Francoski Kuhinji
Francoska kuhinja je znan po vsem svetu in če vsaj enkrat poskusite najbolj znane francoske jedi, jih ne boste nikoli pozabili. Sveže začimbe so ena od skrivnosti francoske kuhinje in to je razumljivo. Navsezadnje lahko katero koli jed spremenijo do neprepoznavnosti.
Najpogostejši Oreški V Bolgarski Kuhinji
Semena in oreški se že stoletja uporabljajo v tradicionalnih bolgarskih jedeh, ker so hranljiva, nasitna in so vir pomembnih maščob. V naslednjih vrsticah vam bomo predstavili najpogostejši oreški v bolgarski kuhinji . Orehi Brez dvoma bomo orehe postavili na prvo mesto priljubljenosti v bolgarski kuhinji, ker orehi rastejo na skoraj vseh naših območjih.
