2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Italijanska hrana je svetovno znana, najbolj priljubljeni pa so pica in testenine, ki jih poznajo po vsem svetu. Italijanske recepte odlikuje spretna kombinacija zelišč in začimb, njihova kulinarika pa izvira iz starih rimskih časov.
Zgodovinarji verjamejo, da se je zgodovina italijanske kuhinje začela nekje v 8. stoletju pred našim štetjem, ko so Grki kolonizirali Sicilijo in Magno Grecijo, regijo v severni Italiji.
Italijanska hrana v gorah je mešanica francoske kuhinje in gorskih specialitet. Uporablja se močna aroma česna, ki si ga sposodijo tudi iz Francije.
Ena izmed najbolj priljubljenih italijanskih jedi so beli tartufi, imenovani "trifola d'Alba", v Liguriji v severni Italiji pa so morski dobroti pogosti, a spet s francoskim okusom.
Zgodovina italijanske kuhinje - Magna Grčija
Italijani verjamejo, da so si njihovo hranljivo in okusno kulinariko izposodili pri Grkih. Jedi so običajno pripravljali iz čičerike, lupine, suhih fig, vloženih oliv, nasoljenih in suhih rib ter svinjine.
Na praznovanjih, kot so poroke in razni festivali, so pripravili najrazličnejše stvari. Nekatere jedi iz Magne Grecia vključujejo sladkano meso iz mandljev in orehov, bakrene omake, juhe in meso v kisu. Razkošen praznik je bil povezan z rimskimi aristokrati.
Zgodovina italijanske kuhinje - srednji vek
V Italijo so napadli barbari leta 5 pr. Njihova kuhinja se je precej razlikovala od italijanske in je bila sestavljena iz polnjenega peciva, pečenih srak in mesa.
Barbarska kuhinja je imela velik vpliv na italijansko. V zgodnjih 1000 pr. sveže sadje in zelenjava sta bili vključeni v njihovo prehrano. To obdobje je znano kot vzpon italijanske kulinarike.
Zgodovina italijanske kuhinje - pica
Zgodovina italijanske kuhinje ne bo popolna, če ne omenimo pice. Bila je priljubljena jed v starem Rimu, starem Egiptu in Babilonu.
Številni zgodovinski dokazi razkrivajo, da so ji bili všeč starodavni zgodovinarji Katon Starejši in Herodot. Včasih so ga pripravljali na vročem kamnu, kasneje pa z zelenjavo in dušenim mesom. Včasih so pico posipali z zelišči in začimbami.
V latinskem jeziku je pica "pinsa", kar pomeni ploščat kruh. V srednjem veku so ga ljudje začeli pripravljati z različnimi začimbami, pomešanimi z oljčnim oljem. Vsekakor lahko rečemo, da je v tem obdobju pica dobila nov videz in okus. Nazadnje, z uvedbo bivoljega sira, imenovanega mocarela, je italijanska pica postala znana ne samo v svoji državi, ampak tudi po vsem svetu.
Stari Rimljani so običajno dvakrat na dan jedli nekaj lahkega in enkrat vztrajno. Post so prekinili z oljkami, mlekom, jajci in vinom.
Ob kosilu so bile običajno prisotne sadne in hladne jedi, najtežja pa je bila večerja, ki je bila sestavljena iz morskih sadežev, kruha, sladkanega in navadnega mesa ter vina. Za sladico so postregli sveže in suho sadje.
Priporočena:
Italijanske Velikonočne Tradicije
Tradicionalno je velika noč konec dolgega obdobja pomanjkanja v postnem času, ko hrana, kot so meso, jajca, maslo in mast, ni dovoljena, in to je priložnost za obilno in prijetno praznovanje. Čeprav se post ne upošteva več tako strogo kot v preteklosti, v sodobnem svetu uvoženih živil pa nimamo več strogih prehranskih omejitev, ki jih naravno ustvarjajo letni časi in pomanjkanje, Velika noč še vedno je čas za počitnice, še posebej za mizo.
Najljubše Italijanske Sladice
Italija ni znana samo po mestih, kot so Benetke, Rim, Milano, Firence in številna druga, po naravnih znamenitostih, čudovitih plažah in veličastnih Alpah in Dolomitih, ampak tudi po naročju mode, umetnosti, pisateljev, pesnikov, umetniki in glasbeniki.
Najbolj Znane Italijanske Jedi Z Govedino
Če z italijansko kuhinjo povezujete samo pico in testenine, bi bil vsak samozavestni italijanski kuhar neskončno užaljen in razburjen nad vašo predstavo o njihovi nacionalni kuhinji. In s polno pravico. Italijanska kuhinja ne gre samo za pico, testenine in rižoto, temveč za ogromno raznolikih tradicionalnih jedi, solat in italijanskih sladic, vedno pripravljenih iz nežnega mesa, rib, sveže zelenjave in sadja, ki nosijo tisti nepozabni mediteranski okus.
Najbolj Priljubljene Italijanske Klobase
Ne bi mogli uvrstiti najbolj priljubljene italijanske klobase ne samo zato, ker je njihova raznolikost ogromna, ampak tudi zato, ker vsako italijansko regijo odlikujejo lastne lokalne dobrote iz mesa. Lahko pa vas opozorimo na 3 najbolj znane med njimi, saj jih na našo in vašo srečo zdaj lažje najdemo na avtohtonih stojnicah za klobase.
Najboljše Z Italijanske Vinske Karte
Čarobnost vina je znana že od antičnih časov. Rimljani, Grki in vsi njihovi sodobniki so spoštovali okus in blaženost opojne pijače. Edinstven okus italijanske kuhinje in slikovite pastirske regije v kombinaciji z vinarstvom naredijo Italijo idealno destinacijo za vinski turizem.
