2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Za Dunajski šnicl nekaj je jasno - resnično je svetovljan. Njene najstarejše sledi vodijo v Španijo, kjer so Mavri v srednjem veku panirali svoje meso. V 12. stoletju je imela tudi judovska skupnost v Carigradu jed, ki je spominjala na dunajski šnicl.
Obstaja tudi zelo lepa legenda, po kateri je poveljnik avstrijske vojske general Radetsky, ki smo ga poznali iz lekcij o Botevu, prenesel šnicl od Italije do Avstrije. Zgodba pripoveduje, kako je jed poskusil leta 1857 na italijanskem podeželju in bil tako navdušen, da je svoj recept zapisal na koncu vojaškega poročila. Ko se je vrnil v Avstrijo, jo je predal kuharjem cesarja Franca Jožefa in tako je šnicl postal dunajski.
Vendar pa različni učenjaki to legendo občasno zavračajo. Leta 2001 se je denimo zgodovinar Richard Zanosen pozanimal o takratnih dokumentih in zaključil, da zapisovanje italijanskega imena v avstrijsko vojaško poročilo ni vredno cesarskega maršala. Že leta 1967 je folklorist Günther Wigelmann, ko je pisal o evropskih praznovanjih, ugotovil, da so drobtine živilski izdelek, ki so ga v Avstriji že pred leti pogosto uporabljali.
Ne glede na začetek zgodbe, v 19. stoletju to prepričljivo pove paniran šnicl že je na mizi dunajskih plemičev. Malo kasneje je postala hrana ljudi, a narejena iz svinjine.
Danes jed Dunajski šnicl je tipična domača hrana v avstrijskih hišah.
Za šnite, kot vedo njegovi oboževalci, je značilno zalivanje z limoninim sokom, za kar obstaja tudi zanimiva razlaga. Leta 1913 je Marie von Rokitanski v svoji knjigi Austrian Cuisine zapisala, da so z limoninim sokom prikrili okus svinjske masti, ki so jo takrat kuhali.
Danes dunajski šnicl pogosto kuhajo tako v restavracijah kot tudi v avstrijskih domovih. Pa ne samo na Dunaju, ampak po vsem svetu.
Priporočena:
Kombinacija Ingverja, Medu, Limone - Vse Prednosti
Ingver z medom in limono je še posebej koristna kombinacija za naše zdravje, saj je edinstveno orodje za preprečevanje prehladov, krepi pa tudi našo imunost. Te tri sestavine so pravo darilo narave, ki imajo številne zdravilne lastnosti, saj so bogate z mnogimi za naše telo pomembnimi aminokislinami, vitamini, minerali, antioksidanti in elementi v sledovih.
Limone
Čeprav limone niso najprimernejši popoldanski prigrizek, so prava najdba, ko želimo poudariti aromo drugih živil. Na voljo so vse leto, a vrh je okoli maja, junija in avgusta. Limone so okrogle oblike z rumeno kožo in notranjostjo, razdeljeno na 8 do 10 segmentov.
Limone So Lahko Nevarne Za Vaše Zdravje! Poglejte, Zakaj
Večina od nas misli, da je limona blaženost za naše zdravje, kožo in lase. No, to je dejansko tako, a hkrati ima številne stranske učinke. Če v enem dnevu zaužijete surovi limonin sok v večjih količinah, je verjetnost, da boste sčasoma vznemirjeni v želodcu, precej velika.
Avstralska Rdeča Apna - Krvavi Sin Limone In Mandarine
Avstralsko rdeče apno / Avstralska krvna apna / je hibridni citrus, pridobljen z odprtim opraševanjem cvetja Citrus australasica var. sanguinea, do nedavnega botanično znan kot Microcitrus australasica. Starš je bodisi Rangpur bodisi Elendale Mandarin, obe vrsti pa sta sami po sebi hibridi citrusov.
Limone In Nosečnost
Uživanje limon med nosečnostjo ima veliko koristi. Limona vsebuje veliko vitaminov, mineralov in drugih hranil. Srednje velika limona ima le 17 kalorij in skoraj nič maščob, bogata pa je z veliko vitamini in minerali. Nekateri med njimi so kalcij, folna kislina, fosfor, magnezij, baker, mangan, vitamin B6 in riboflavin.
