2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Sončnično olje zaseda četrto mesto v svetovni proizvodnji rastlinskih olj. Je bogat prehranski vir nenasičenih maščob, predvsem polinenasičenih omega-6 maščobnih kislin, linolne kisline, vitamina E in nekaterih fenolnih spojin.
Ponavljajoče se kuhanje in cvrtje je zelo pogosta praksa in vodi do tvorbe velikega razreda strupenih snovi. Med njimi so na prvem mestu policiklični aromatski ogljikovodiki, ki so dobro znani po svojem mutagenem in rakotvornem potencialu.
Dosežejo vsa telesna tkiva, ki vsebujejo maščobo. Običajno so shranjeni v ledvicah, jetrih, vranici, nadledvičnih žlezah in jajčnikih. Po večini študij je bilo ugotovljeno, da ostanejo v telesu dlje časa.
Vse maščobe pri kuhanju pri segrevanju na visoko temperaturo oddajajo škodljive delce, vendar se izkaže, da je najbolj nevarna zelenjava. Pri globinskem cvrtju nastajajo rakotvorne kemikalije in spojine, kot je akrilamid.
Je kemikalija, ki nastane v maščobah, segretih na visoko temperaturo med cvrtjem in pečenjem. Akrilamid velja za enega od vzrokov za nastanek raka in poškodbe centralnega živčnega sistema.
Kemikalije, ki jih najdemo v tobačnem dimu in hlapih, so zelo podobne tistim, ki se sproščajo, ko se olje segreje na visoke temperature.
Nenasičene maščobe ob izpostavljenosti zraku postanejo žarke, kar je proces, imenovan oksidacija, in to je isti postopek, ki se zgodi, ko se olje posuši.
Ta proces se pospeši pri višjih temperaturah in prosti radikali, ki jih tvorijo, reagirajo z deli celic, kot so molekule DNA in beljakovine. Ko se kombinirajo s temi molekulami, lahko učinek povzroči strukturne nepravilnosti v delovanju celic.
Ni naključje, da vsi zdravstveni strokovnjaki in nutricionisti pozivajo k omejitvi ocvrte hrane, izkaže se, da so ravno takrat olje in vse rastlinske maščobe najbolj škodljive in nevarne.
Priporočena:
Kako Shraniti Oljčno Olje In Rastlinsko Olje
Olje je shranjeno precej dolgo zaradi tovarniške embalaže. Prodaja se s tesno zaprtim pokrovom in zahvaljujoč temu lahko dve leti ohrani svoje lastnosti. Steklenice za olje je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru. Bolje je shranjevati olje, ki je zaprto v steklenih in ne plastičnih steklenicah.
Ricinusovo Olje: Koruzno Olje Je Bilo Bolj Uporabno Kot Oljčno Olje
Koruzno olje se izkazuje za zdravje bolj dragoceno kot oljčno olje, ki naj bi bilo najbolj uporabna maščoba, poroča Eurek Alert. Po mnenju raziskovalcev koruzno olje znižuje raven holesterola bolj uspešno kot hladno stiskano oljčno olje. Pravzaprav je koruzno olje koristno tudi za t.
Meso, Ki Je Bilo Mikrovalovno, Je Rakotvorno
Skoraj ni doma, v katerem ga ni mikrovalovna pečica . Uporabljamo ga za pogrevanje hrane, odtaljevanje, za hitro kavo in čaj. Najokusnejše so kokice, kuhane v mikrovalovni pečici. Danes je na trgu zelo širok izbor takšnih peči, ki so cenovno ugodne.
KDO Priznava: Predelano Meso Je Rakotvorno
Poročilo Svetovne zdravstvene organizacije je vse predelane vrste mesa uvrstilo na črni seznam. Po njegovem mnenju so slanina, šunka in salama rakotvorne in vodijo do raka. Mednarodna agencija za raziskave raka pri SZO je izvedla na stotine študij, ki dokazujejo škodo, ki jo povzroči uživanje predelano meso telesa in celotnega organizma.
Meso Na žaru Je Rakotvorno! Poglejte, Zakaj
Ko razmišljate o pikniku na prostem ali prirejate žar s prijatelji, se morajo usta napolniti s slino, razmišljati o dišečih praženih zrezkih, svinjskih rebrih, piščančjih krilcih ali preprostejših za pripravo ljudskih mesnih kroglic in kebabov.