2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Da so palačinke in katmi popolni, je zelo pomembno, v kateri ponvi se ocvrtijo. Menijo, da je mogoče uporabiti najbolj okusne katmi in palačinke, če uporabimo litoželezno ponev.
Litoželezne ponve so častile naše babice, ki so se že večkrat izkazale kot mojstrice slastnih katmi in palačink.
Skrivnost litoželezne posode je v tem, da enakomerno porazdeli toploto s kuhalne plošče na površino in jo dolgo časa zadrži. To je zagotovilo za dober vid in okus palačink in katmi.
Litoželezna posoda se segreva veliko počasneje kot druge vrste ponev, vendar vzdržuje visoko temperaturo ne le med cvrtjem palačink.
Litoželezna posoda ohranja toploto tudi, ko posodo dvignete s kuhalne plošče, da vlijete in razporedite testo. Sčasoma se na ponvah iz litega železa naredi tanka plast olja in taka posoda odpravi lepljenje palačink.
Palačinke se držijo litega železa le, če je ponev še nova. Zaradi debelega dna litoželezne posode palačinke in katmi postanejo zlate. Imajo prijeten videz in so zelo okusni.
Obstajajo sodobne teflonske prevleke, posebej za peko palačink in katmi. Imajo nizke robove in dolg ročaj. Dno te vrste posod je tesno, zahvaljujoč teflonski prevleki pa se palačinke ne držijo in posodo je enostavno prati.
Pri izbiri teflonske ponve za palačinke je bolje kupiti tisto z najdebelejšim dnom in stenami. Tudi če je teflon, se ponev s tankim dnom in stenami zelo hitro segreje. Palačinke ne bodo okusne in bodo gorele.
Ne uporabljajte posod s teflonsko prevleko, ki je poškodovana. To ne bo vplivalo le na okus in videz palačink in katmi, ampak tudi na vaše zdravje.
Dobro je, če palačinko uporabljate samo za pripravo palačink in katmi ter v njej ne cvrete jedi in jajc.
Če se palačinke držijo teflonske prevleke, dodajte testu malo vrele vode. Tako boste lažje ločili palačinke.
Priporočena:
Kakšno Vrsto Moke Izbrati
Moka ni potrebna samo za pripravo različnih vrst sladic, temveč tudi za pripravo glavnih jedi in omak ter za paniranje. Polnozrnata moka je najbolj koristna za zdravje. Vsebuje več koristnih snovi za telo kot bela drobna moka. Pomanjkljivost polnozrnate moke je, da iz nje ni mogoče narediti puhastega kolača.
Pet Receptov Za žar Ponev
Žar ponev je eden najnujnejših aparatov za vsako kuhinjo. Popolnoma vse se na njem zgodi zelo hitro in niti maščobe ni treba uporabljati. Tukaj je 5 receptov, kako pripraviti okusno zelenjavo, piščančje zrezke, svinjske kotlete, ribje fileje in goveje polpete z uporabo žar ponev :
Kakšno Vino Je Primerno Za Kakšno Meso
Obstaja nenapisano pravilo, da je belo vino primerno le v kombinaciji z belim mesom, rdeče pa samo v kombinaciji z rdečim mesom. To mnenje že vrsto let deluje kot ovira za številne ljubitelje okusnih jedi, zaradi česar je bila kombinacija vin in mesa premalo izpopolnjena in ustrezna.
Gospodinje, Umijte Ponev
Številne gospodinje, bodisi zaradi gospodarstva ali navad, hranijo že uporabljeno maščobo in jo drugič uporabijo pri pripravi kotletov, piščanca, pomfrita in drugih jedi. Poleg spreminjanja okusa jedi so zdravniki in strokovnjaki za prehrano odločni, da je ta praksa še posebej škodljiva
Preprosti Recepti Za Ponev
Čeprav nenehno dobivamo informacije o tem, kako škodljiva je ocvrta hrana, je resnica, da nas večino pogosto mika, da bi pojedli nekaj kuhanega v ponvi. Še več, poleg tega, da so okusne, se te jedi pripravijo izredno hitro, kar nam prihrani čas.