2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Jagnječjo glavo lahko pripravimo na različne načine. Lahko ga zavrete, spečete v pečici, skuhate v enolončnici ali pripravite juho. Mesto glave jagnjetine lahko kombiniramo s pečenim krompirjem, kuhanim krompirjem, praženo svežo čebulo, čebulo, svežim česnom, česnom, rižem.
Meso jagnječje glave lahko spečete v pečici s špinačo in rižem. Jagnječjo glavo lahko pečemo tudi v foliji. Primerne začimbe za okusno jagnječjo glavo so rdeča paprika, sol in črni poper. Ko kuhate glave agšeki, v vodo dajte črni poper in lovorjev list. Z ločeno juho lahko pripravite okusno juho.
Mesa v angelskih glavah ni veliko in zato jih običajno kuhajo ali pečejo v več glavah. Ena glava lahko zdrži največ dve, pravičnejši pa zlahka pojedo meso z ene jagnječje glave.
Foto: Daniela Ruseva
Preden začnete kuhati jagnječjo glavo, jo je dobro temeljito oprati, da odstranite strdke iz nje. Dobro je tudi čiščenje, če ostanejo lasje. Pri kuhanju jagnjetine je pomembno, da na mesu ne ostane dlaka, da vas po zaužitju slastnega jagnjetine ne boli želodec.
Ko jagnječe glave zavrete in so pripravljene, se jezik in možgani zlomijo in odstranijo. Dobro je počakati, da se glave ohladijo, da se pri lomljenju kosti ne opečete. Mesto ločite od vseh kosti in ga lahko kombinirate z različnimi okraski. Samo dodajte malo soli in paprike.
Možgani iz jagnječjih glav so zelo okusni. Ko ga odstranite iz kuhane glave, ga morate olupiti in pripravljen je za uživanje. Uživate ga lahko samo kuhanega in aromatiziranega z rdečo papriko in soljo. Obstaja pa še veliko drugih okusnih možnosti, da uživate v čudovitem okusu jagnječjih možganov. Možgane lahko narežete na koščke in jih pokapate z oljem, v katerem ste popražili čebulo ali česen. Pred cvrtjem na drobno nasekljajte česen in čebulo.
Foto: Vanya Georgieva
Po odstranitvi z glave je treba olupiti tudi jezik z glave kuhane jagnjetine. Jezik je takoj pripravljen za uživanje. Lahko ga začinite s papriko, soljo in poprom. Druga možnost je, da ga narežemo na koščke in začinimo s stopljenim maslom in ocvrto čebulo ali česnom.
Tako možgani kot jezik jagnječjih glav postanejo vrhunski, preliti s stopljenim maslom, tudi brez česna ali čebule.
Jagnječje glave lahko pečemo tudi v pečici. Daj jih v ponev, namazano z oljem, in vlij mešanico stopljenega masla, paprike in soli. Lahko jih zavijete v folijo ali pa jih preprosto zapečete, pokapane s to mešanico. V 15-10 minutah lahko glave spet zalivate, z žlico zajemate omako iz ponve in vsako glavo po vrhu prelijete po okusu z vseh strani.
Mesto kuhanih glav lahko pečemo v pečici z rižem ali krompirjem. Druga možnost je, da mesto pečemo s krompirjem in svežo čebulo. Zelo okusna kombinacija je špinača z rižem in mesto jagnječjih glav.
Foto: Maria Simova
Z mesom iz jagnječjih glav lahko pripravite tudi juho. Ko skuhate glave, ločite meso in ga skupaj z zelenjavo dajte na grelnik v ponev. Primerni dodatki so paradižnik, riž, mleko.
Začimbe, ki se odlično prilegajo tej okusni juhi, so peteršilj, zelena, črni poper, sol in devesil. Preden postrežete angelsko juho, pripravite malo jogurta in sveže iztisnjenega limoninega soka. Idealne so za aromatiziranje juhe z jagnječjo glavo.
Priporočena:
Kulinarične Skrivnosti Pri Kuhanju Karakude
Caracuda je sladkovodna riba. Ima veliko kosti, čeprav ni zelo velika riba. V Bolgariji ga najdemo v številnih jez. Karakuda vsebuje vitamine in minerale, ki so koristni za celotno človeško telo. Karakuda vsebuje vitamine A, B, C, D in E ter baker, cink in druge.
Kulinarične Skrivnosti V Kuhalnici
Za pripravo govedine in svinjska kolena potrebne so nekatere finosti, da postane dišeča, okusna in neustavljiva. Nežno in dobro kuhano meso se loči le od kosti. To lahko enostavno dosežete pri pripravi stebla v pečici. Ta jed je predstavnik počasnega kuhanja, vendar veste, kaj pravijo - "
Kulinarične Skrivnosti Za Kuhanje Na žar Ponvi
Peka na žaru je odličen način za ljudi, ki živijo v apartmajih in nimajo možnosti preizkusiti prednosti kuhinje z žara, za kuhanje okusnih jedi z žara. Dobra ponev za žar vam lahko dobro služi, hkrati pa vam ponudi okusno in zdravo hrano, ki ima enak čar in aromo, kot bi jo pričakovali od pravega žara.
Kulinarične Skrivnosti Za Okusno Pito
Pita je ena redkih kulinaričnih skušnjav, ki je nihče ne more zavrniti. Čeprav se pogosto pojavlja spor o tem, katera je njena resnična domovina - Bolgarija ali Grčija, smo to razumeli kot eno izmed naših narodnih jedi. Vendar priprava pite sploh ni enostavna.
Okusno! Disneyland Food Razkriva Skrivnosti Italijanske Kuhinje
Trenutno se v bližini mesta Bologna gradi gurmanski park tradicionalnih italijanskih jedi. Kraj, ki ga mnogi primerjajo z Disneyland Food, ni namenjen le promociji tradicionalne kuhinje v teh deželah, temveč tudi širjenju lokalnih tradicij. Gurmanski park se imenuje FICO Eataly Wolrd.
