2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pita je ena redkih kulinaričnih skušnjav, ki je nihče ne more zavrniti. Čeprav se pogosto pojavlja spor o tem, katera je njena resnična domovina - Bolgarija ali Grčija, smo to razumeli kot eno izmed naših narodnih jedi.
Vendar priprava pite sploh ni enostavna. Nobena skrivnost ni, da lahko najbolj okusno pito naredi samo babica. Pred leti, ko je bila naša država v znamenju socializma in še dolgo pred tem, naši predniki niso imeli prikladnosti ravnati s pripravljenimi skorjami, ki so se spremenile v pito. Sami so jih pripravili, valjali in rezali. Danes obstaja na stotine vrst skorj za pite in vedno se sprašujemo, katere izbrati.
V tem članku vam bomo predstavili nekaj subtilnosti pri pripravi slastne specialitete, ki bo vašo pito neverjetno spremenila v neustavljivo skušnjavo.
Če ste se odločili za domačo skorjo, torej za pripravo vlečene pite, je obvezno in prvi pogoj je, da dobite kakovostne izdelke, moko pa vsaj dvakrat presejte, da zagotovite nabrekanje skorj med toplotno obdelavo.
Naslednji korak - uporaba kisa. Tudi v receptu, ki ste ga izbrali, da zamudite to sestavino, je zaželeno, da je prisotna v pripravku. Ena čajna žlička kisa vam bo zagotovila želeno prožnost in elastičnost pri valjanju skorj.
Najpomembnejša sta naslednja dva koraka: Prvič, ko so skorje pripravljene in začnete sestavljati pito, potem ko položite vse skorje in ves nadev, se naredi naslednje: robovi skorje se zložijo pod prvo skorjo, ki ste jo položili, nato pito primete na obeh koncih in jo raztegnete (potegnete) navzgor in vstran.
To gibanje ponovimo tolikokrat, kolikor je treba z rokami obiti celo pito. Druga glavna stvar je, da jo pečemo v lesni peči ali pečici. To zagotavlja zelo drugačen in dober okus.
Če uporabljate pripravljene skorje za pite, so tu skrivnosti, ki jih morate vedeti:
Prvič, polnjenje je tukaj zelo pomembno. Če v njem uporabite malo jogurta in gašene sode, to zagotavlja puhastost izdelka. Mast je maščoba, ki daje specifičen vonj, ki se dobro ujema s testom, in kar je še pomembneje - zagotavlja krhkost in hrustljavost skorj. Poleg sira dodajte še malo skute. Tako pite ne boste prenasičili in postala bo preslana.
Skorje v tej vrsti pite so glavna stvar. Biti morajo sveži, saj v nasprotnem primeru tvegate, da ima vaša pita rahlo žarkost in to ne bi bilo všeč vam ali vašim gostom. Drobne drobne skorjice so preveč fine, zato je dobro, da dve od njih zvijemo.
Tudi bolj tekoča kot bo vaša nadev, bolj zabuhla bo vaša pita. Ne skrbite, če skorja poči ali ostane nadev - pito samo prelijte z njo.
Priporočena:
Kulinarične Skrivnosti Pri Kuhanju Karakude
Caracuda je sladkovodna riba. Ima veliko kosti, čeprav ni zelo velika riba. V Bolgariji ga najdemo v številnih jez. Karakuda vsebuje vitamine in minerale, ki so koristni za celotno človeško telo. Karakuda vsebuje vitamine A, B, C, D in E ter baker, cink in druge.
Kulinarične Skrivnosti V Kuhalnici
Za pripravo govedine in svinjska kolena potrebne so nekatere finosti, da postane dišeča, okusna in neustavljiva. Nežno in dobro kuhano meso se loči le od kosti. To lahko enostavno dosežete pri pripravi stebla v pečici. Ta jed je predstavnik počasnega kuhanja, vendar veste, kaj pravijo - "
Kulinarične Skrivnosti Za Kuhanje Na žar Ponvi
Peka na žaru je odličen način za ljudi, ki živijo v apartmajih in nimajo možnosti preizkusiti prednosti kuhinje z žara, za kuhanje okusnih jedi z žara. Dobra ponev za žar vam lahko dobro služi, hkrati pa vam ponudi okusno in zdravo hrano, ki ima enak čar in aromo, kot bi jo pričakovali od pravega žara.
Kulinarične Skrivnosti Za Okusno Jagnječjo Glavo
Jagnječjo glavo lahko pripravimo na različne načine. Lahko ga zavrete, spečete v pečici, skuhate v enolončnici ali pripravite juho. Mesto glave jagnjetine lahko kombiniramo s pečenim krompirjem, kuhanim krompirjem, praženo svežo čebulo, čebulo, svežim česnom, česnom, rižem.
Okusno! Disneyland Food Razkriva Skrivnosti Italijanske Kuhinje
Trenutno se v bližini mesta Bologna gradi gurmanski park tradicionalnih italijanskih jedi. Kraj, ki ga mnogi primerjajo z Disneyland Food, ni namenjen le promociji tradicionalne kuhinje v teh deželah, temveč tudi širjenju lokalnih tradicij. Gurmanski park se imenuje FICO Eataly Wolrd.
