2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vročanje hrane je zelo pomembno. Da bi dosegli dober učinek, moramo upoštevati nekatere dejavnike. Tu so ideje za preprostejši način urejanja, ki pa so dokaj učinkovite.
Okvir naše predstavitve je krožnik, kar pomeni, da ga moramo skrbno izbrati glede na določeno priložnost.
Povezan je tudi z razporeditvijo hrane barva v krožniku. Lahko ga obravnavamo kot celotno umetnost in je pomemben element predstavitve, zlasti kadar postrežemo zelenjavo. Da bi ohranili njihov svež videz, jih lahko blanširamo. Za raznoliko zeleno listnato zelenjavo lahko uporabimo svetle barve - rdečo papriko, paradižnik, korenje. Zelenjavo lahko za večji učinek režemo drugače. Tako je videz jedi živahen in zanimiv.
Kontrast v hrani ustvarja tudi tekstura. Razmislite o kombiniranju trdega in mehkega, gladkega in neenakomernega, ker to na krožniku ustvarja iluzijo sijaja. Ta raznolikost teksture je dosežena z različnimi izdelki ali različnimi načini kuhanja.
Pomemben del urejanja hrane je t.i. v središču pozornosti ali z drugimi besedami - poudarek med elementi na plošči. Seveda ne mislite, da mora biti glavni element v vaših posodah nameščen na sredini krožnika. Pomembno pravilo pa je, da morajo biti najvišji elementi postavljeni za stališče gosta, najnižja točka pa praviloma ne sme biti centralno locirana.
Mali trik je vizualizirati uro, ko postrežemo gostom - meso damo ob 2. uri, zelenjavo - ob 6. in pire - ob 10. To je standardna sestava, ostalo pa so dodatni polepšani elementi.
Urejenost in čistoča na krožniku naredijo odličen vtis. Hrana ne sme biti strnjena v sredino in ne sme biti na robu krožnika. Dobro je iskati ravnotežje v naši sestavi. Ko smo v krožniku vnaprej uredili aranžma, je dobro, da konec obrišemo s suho prtičko.
Dekoracija jedi je raznolika. Za dekoracijo izberemo predmete, ki so primerni za jed. Lahko se nahajajo v njem ali obdelajo na drug način.
Pravila za okrasitev jedi:
- krožnika nikoli ne bi smeli okrasiti z nečim, kar ni užitno;
- krožnika ne smemo preobremeniti z okraski - jed je navsezadnje pomembna;
- Previdni moramo biti pri velikosti dekoracije. Jed naj bo enostavna za uživanje, ne da bi odstranili okras s plošče;
Ne omejujmo se samo na okrasitev limonine lupine ali posipanje s svežim peteršiljem. Imamo neomejene možnosti.
Priporočena:
Brancina Začinite Kot Pravi Kuhar
Brancin je plenilska obalna riba z neverjetnim okusom in aromo. Živi ob obali Sredozemlja. Njeno telo je srebrno, sploščeno in bočno podolgovato. Znana je po značilni razdelitvi hrbtnih plavuti in temno sivi pegi na škrgah. Največja teža brancina je 12 kg.
Trije Enostavni Recepti Z Breskvami, Zaradi Katerih Boste Videti Kot Profesionalni Kuhar
Breskve so izredno okusno in dišeče sadje, ki ima vredno mesto v kulinariki. Tu so trije enostavni recepti z breskvami ki vam bo pomagal videti v očeh okolice kot gurmanski kuhar. Obrnjena torta Potrebni izdelki: 12 žlic. maslo pri sobni temperaturi, 2 jajci, 1 žlička moke, 1 žlička.
Kuhajte Kot Pravi Kuhar Z Nasveti NOVE Katherine
NOVO Catering ima čudovito ekipo kuharjev in strokovnih kuharjev. Tu je nekaj njihovih kuharskih nasvetov in trikov: Koristni kuharski nasveti in priporočila kulinarične ekipe NOVA Catering: Pri kuhanju s skuto bodite previdni z dodatkom soli - sol močno navlaži skuto.
Kuhajte Kot Kuhar Doma Z Opremo Su
Kuhalna oprema Su prijazna dobesedno pomeni pod vakuumom. Med odličnimi kuharji je že dolgo znano, a ta način kuhanja že vstopa v domove navadnih gospodinj. Dolgo se kuha v vakuumski vrečki pri nizki temperaturi. Temperatura se giblje med 50 in 70 stopinjami.
Zajtrk Jej Kot Kralj, Kosilo Kot Princ, Večerjo Pa Kot Revež
Nič več strogih diet in dolgih seznamov prepovedanih živil! . Kdor želi shujšati, vendar se težko nenehno omejuje na različna živila, se lahko zdaj sprosti. Izkazalo se je, da skrivnost ni le v tem, kaj jemo, ampak tudi v tem, kdaj zaužijemo hrano, poroča Popshuger.
