2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vino so poznale že najstarejše civilizacije. Tej božanski pijači so dodali razno sadje in zelišča.
Velike lastnosti rdečega vina se skrivajo v njegovih polifenolnih spojinah (vsebnost tanina in pigmenti). Združeni so pod imenom vitamin P. Prav ta vitamin ima najmočnejše antioksidativne in tonične lastnosti.
Rdeče vino je najpogosteje iz grozdja. Obstaja pa sadež, ki ga v polifenolnih spojinah prekaša in iz katerega je tudi vino. To je aronija.
Aronija je prvo multivitaminsko sadje z dokazanimi zdravilnimi lastnostmi. V njenem sadju jih je petkrat več kot v grozdju. Zato je vino iz aronije ali z dodanim sadjem aronije velikokrat bolj zdravilno in koristno kot vino samo iz grozdja.
Pri proizvodnji vina iz aronije ali z njo je zelo pomembno, da ohranimo edinstven nežen okus po taninu, aromo in zdravilne lastnosti rastline.
Aronija poleg izboljšanja kakovosti vina daje tudi edinstven sladek okus. To je posledica naravnega sladila sorbitola, ki ga najdemo v vsebini sadja. Prav ta sestavina ima čistilni učinek na telo in iz njega odstrani vse toksine. Nekateri raje dodajo aronijo surovini za pridelavo vina. Drugi se zanašajo na čisto vino iz aronije.
Domače vino iz aronije
Potrebni izdelki: Posoda s prostornino 3 litre, 1 kg aronije, 1 kg sladkorja, rozine
Način priprave: Sadje nalijte v izbrano posodo in pretlačite z rokami. Dodamo približno 300 g sladkorja in rozin. Podpirajo uspešno fermentacijo. Nastalo zmes vlijemo v toplo vodo, ki naj bo 2/3 prostornine posode.
Posoda se tesno zapre s pokrovom in pusti v temi en teden. Osmi dan dodamo še 300 g sladkorja, nato pa posodo zapremo še sedem dni. Na osmi dodajte zadnjih 300 g sladkorja. Po tem pustimo fermentirati še en mesec.
Ko ga zmanjka, bi se aronija usedla na dno lonca. Vino filtriramo in pustimo nekaj časa, da se očisti. Končnemu vinu lahko dodamo 1 liter sadnega soka iz grozdja ali jabolka, da dobimo bolj nežen okus.
Priporočena:
Naredimo Domače Maslo
Domače maslo je zdravo in ne vsebuje tipičnih barvil in dodatkov. Povrhu vsega je še domače maslo okusnejše. Oglejte si, kako jo pripravite doma. Vzemite tri litre kravjega mleka in ga nalijte v večjo posodo ter pustite v hladilniku. Mleko ne sme vreti.
Naredimo Mleto Oselko
Oslovsko mleto meso ni ena izmed naših najljubših odločitev, a ko enkrat poskusimo to meso, ga težko ne ponovimo. Oslovsko meso je rdeče barve, kar je težko ločiti od govedine. To razliko lahko zaznajo samo ljudje v mesarstvu in te razlike je skoraj nemogoče zaznati.
Zdrave Lastnosti Aronije
Aronija je priljubljeno sadje jelenov in zajcev, pa tudi mnogih ljudi. Poleg neverjetnega okusa telesu prinaša tudi številne koristi. Zaradi trpkega okusa ni primeren za neposredno uživanje, idealen pa je za vse ostalo - sok, vino, marmelado, liker in še kaj.
Domače Vino Iz Aronije
Aronija je znana po številnih koristih za zdravje. Vsebuje številne vitamine skupine B, askorbinsko kislino (vitamin C), bistvene elemente, kot so železo, baker, mangan in drugi. Vsebuje vse vrste sladkorjev in pektinov. Zahvaljujoč vsemu temu koristi aronije niso majhne, vendar je vsi ne ljubijo v naravni obliki, torej naravnost iz veje, saj ima veliko trpkost in viskoznost.
Naredimo Domače Sadno Vino
Vsakega ljubitelja vina ne bi navdušilo le standardno vino, ki je narejeno iz grozdja, ampak tudi tako imenovano sadno vino, ki ga lahko naredimo iz češenj, jabolk, rozin, jagod, malin in še ne sadja. Ima zelo močno in prijetno sadno aromo in okus, vendar vseeno ne pozabite, da stopnja alkohola ni slabša od tradicionalnega vina in s tem ne smemo pretiravati.
