2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Kajenski ali kajenski poper je posušena rdečkasta paprika s posebno pikantnim okusom. Barva popra, iz katerega je pridobljena, je od zelene, rumene do temno rdeče.
Aromo in okus kajenskega popra merimo na lestvici od 1 do 120. Rastlina ima raje topla, vlažna in z minerali bogata tla. V višino doseže meter in cveti spomladi in poleti. Pri predelavi semena paprike dobro očistimo, nakar si umijemo roke. Treba je zaščititi oči.
Kajenski poper se uporablja v kulinariki in ljudski medicini. Dokazano je, da njegov vnos spodbuja imunski sistem zaradi visoke vsebnosti vitamina A v njegovi sestavi. Samo 2 žlički. kajenski poper telesu zagotavlja 47% potrebnega dnevnega odmerka vitamina A.
Ta pekoča paprika se pogosto uporablja za začinjanje jedi. Plodovi rastline so uporabni. Kot začimba se uporablja tako surovo kot kulinarično, posušeno ali mleto.
Posušen kajenski poper običajno zmeljemo v prah in ga dodamo jedem, sokovom, čaju ali mleku. Okusi dobre mesne, ribje, tabasco in čili omake, fižolove jedi.
Druga zanimiva uporaba kajenskega popra je v slaščičarski industriji. Je najprimernejši dodatek nekaterim vrstam tort, krem in čokoladnih izdelkov.
Kajenski poper se dobro poda tudi k drugim začimbam, kot so slana, črna in pisana paprika, kumina, koriander, kurkuma, ingver, paradižnik, zelena in druge.
Zaradi posebnih kulinaričnih prednosti je čudovita začimba za koktajl Bloody Mary, pa tudi za proizvodnjo kuhanega vina.
Poraba kajenskega popra mora biti minimalna zaradi pretirane pikantnosti. Je tudi sredstvo za boj proti različnim boleznim, kot so razjede, zobobol, morska bolezen, alkoholizem, malarija, zvišana telesna temperatura, težave pri požiranju in druge.
Njegova poraba spodbuja termogenezo, ki pomaga povečati porabljene kalorije.
Priporočena:
Kajenski Poper
Pekoča kajenska paprika (Capsicum frutescens) je pravzaprav priljubljena čilija, ki velja za najbolj pekočo papriko na zemlji. Stopnja pikantnega okusa kajenskega popra je odvisna od njegove vrste in kraja, kjer se goji. Ta pikantnost se meri na posebni lestvici - od 1 do 120.
Jogurt, špinača In Kajenski Poper Povečajo Presnovo
Obstaja nekaj živil in pijač, za katere je znano, da povečajo metabolizem, kar prispeva k privlačnejšim oblinam in učinkovitejšemu nadzoru teže. Sem spadajo jogurt, špinača, kajenski poper, kava in voda. Post ali tako imenovani "Šok"
Katerim Jedem Dodati Kajenski Poper
Kajenski poper je ena najbolj pekočih začimb na svetu. To je še posebej pekoča rdečkasta paprika. Njegovo ime izhaja iz imena reke Cayenne, ob kateri rastejo te čili paprike. Začimba v čisti obliki je "rdeča paprika". Vendar se ime kajenski poper običajno razume kot mešanica te rdeče paprike z začimbami, kot so kumina, timijan, česen, aromatični poper in celo posušena čebula v prahu.
Kajenski Poper Za Srce In Hitro Presnovo
Uravnotežena prehrana je bistveni del zdravega načina življenja. Obstajajo skupine živil, ki spodbujajo presnovo in pomagajo telesu, da hitreje pokuri kalorije. Nekatere začimbe, ki jih uporabljamo pri kuhanju, so lahko tudi koristne in pospešijo presnovo.
Sečuanski Poper - Začimba Za Meso In Pecivo
Sečuanski poper je dobro znana začimba, ki prihaja iz dobrega starega vzhoda. Njegovo ime izvira iz province Sečuan na Kitajskem, ki velja za rojstno mesto začimbe. Sečuanski poper je precej znan v vzhodnih državah in se uporablja tako na Japonskem kot v Indiji.