2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Mogoče žar ni pot do svetovnega miru, je pa začetek …
Anthony Bourdain
4. julija si lahko poleg praznovanja dneva svinjskega rebra privoščimo dvojno pojedino, ker je danes tudi Dan žara.
V poletni vročini se vsi po najboljših močeh trudimo, da ne bi dolgo časa sedeli doma okoli štedilnika, hkrati pa mešali okusne, a neprijetno tople in težke lonce. Po drugi strani pa se žar v takšnih primerih izkaže za našega stalnega pomočnika. Vse kuhano na žaru je hitro, enostavno in okusno.
Žalostno resnico pa je nedavno razkrila skupina strokovnjakov, ki trdijo, da njihove raziskave dokazujejo, da med tako praženim mesom in hitrim staranjem neizogibno obstaja trdna povezava.
Ker pri visoki temperaturi, na kateri meso pečejo na žaru, v njih poteka proces glikozilacije - kasneje se kolagen v telesu in predvsem v našem obrazu drastično zmanjša. Ko kolagen izgine, naša koža samodejno izgubi elastičnost in gube se takoj pojavijo na obrazih.
Ne trpite in ne mislite, da bi morali takoj opustiti ta najljubši način prehranjevanja in drobtine žara. Obstaja možnost, da te procese zmanjšate in spet uživate v nabodalih v kombinaciji z ledeno mrzlim pivom, a vseeno ne skrbite zaradi gub.
Foto: Yordanka Kovacheva
Skrivnost je v predhodnem mariniranju mesa in njegovem dodatnem vlaženju med praženjem. Škropljenje z vodo, oljčnim oljem, sojino omako ali drugo tekočino, ko je meso že na žaru, zmanjša temperaturo praženja in tako meso ostane bolj nežno, sočno in nenazadnje - bolj uporabno za vas in vašo kožo.
Zapomnite si ta preprosta pravila - mariniranje pred in vlaženje med praženjem, uživali boste neverjetno okusno kuhano meso, medtem pa vas bodo prijatelji in sosedje razglasili za novi glavni žar v soseski.
In imejte to danes v mislih in naredite res sočno žarza pravilno praznovanje slastnega praznika.
Priporočena:
Poglejte, Kaj Je Največja Napaka Pri Kuhanju Zrezkov Na žaru?
Meso na žaru je nacionalna jed, ki je globoko zakoreninjena v naši kulturi in skorajda ni praznika, v katerem ga ni na naši mizi. Ker se zdi, da priprave zrezkov na žaru ni zelo težko, se skoraj vsi imajo za specialista. Žar ima, tako kot vsak del kuhanja, svoje posebne tankočutnosti, ki jih je treba obvladati, da se lahko imenujete mojster žara.
Priprava Marinade Za Zelenjavo Na žaru
Zelenjava na žaru postane najbolj zdrava in okusna. Bučke, čebula, jajčevci, paprika, krompir - postanejo odlični in so še posebej primerni za jedilnik v toplejših mesecih leta - ko je trg poln svežih pridelkov in ko naše telo potrebuje lažjo hrano.
Najboljši Načini čiščenja Ponve Na žaru
Ko se bliža pomlad, neizogibno začnemo sanjati o slastnih žarih na prostem. Na žalost nimajo vsi možnosti za tako udobje. V utesnjenih mestnih stanovanjih je edina možnost za okusen žar ponev z žarom. Vendar pa ta posebna posoda zahteva posebne načine čiščenja in nege, ki bi jih morali poznati vsi.
Če Imate Okra Pogosto, če Imate Težave Z Dihali
Bamija je zelenjava, ki se uporablja pri kuhanju po vsem svetu. Pri nas je dobro znan že od antičnih časov. Ima specifično sluznico in zato ni vsem všeč. Verjetno bi malo ljudi reklo, da je bamija njihova najljubša zelenjava. Čeprav se ne svetijo z neverjetnim okusom, se majhni stroki ponašajo z bogato prehransko strukturo in številnimi koristnimi snovmi.
Čudovita Mešanica Kumar In Jajc Izbriše Gube
Kumara vsebuje hranila, ki pomagajo obnoviti elastičnost in moč kože. Je odličen vir vitamina C in K. Ti antioksidanti se učinkovito borijo proti prostim radikalom, ki vodijo do povešanja kože. Kumara vsebuje tudi silicijev dioksid, glavno sestavino, ki pomaga obnoviti vezivno tkivo in izbrisati gube.
