2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Na začetku je bil krompir strupen in so ga uporabljali predvsem kot cvet za okras. Nekega dne se je kuhar tiranskega vladarja odločil, da ga bo zastrupil z uporabo korenin rastline in pripravo okusne jedi.
Podaril jo je svojemu gospodarju in tiho čakal na njegovo smrt. Po obilnem kosilu so ga poklicali v tiranske komore, ga pohvalili pred vsemi, pridobili številne privilegije in razglasili za najbolj usposobljenega obrtnika. Tako so vsi razumeli, da je bila zadevna strupena rastlina v resnici več kot okusna in koristna.
Čeprav krompir so sodobnemu svetu znani pred 10.000 leti, je še vedno veliko vprašanj, povezanih z njihovim ohranjanjem.
Tukaj so zlata pravila, da imamo zdrave in kakovostnega krompirja doma:
1. Bodite previdni pri temperaturi
Shranite krompir v prezračevanih in hladnih prostorih, vendar ne prehladnih, da ne bi zmrznili. Ko je surovi krompir shranjen med 6-10 ° C, ostane svež mesece, ne da bi se pokvaril. Skladiščenje krompirja v teh pogojih lahko pomaga upočasniti nastanek kalčkov na koži, kar je eden prvih znakov kvarjenja. Shranjevanje pri nižjih temperaturah prav tako pomaga ohranjati vsebnost vitamina C. Študije kažejo, da je krompir, shranjen pri nižjih temperaturah, vseboval 4 mesece vsebnosti vitamina C do 90%, medtem ko je tisti, ki je shranjen v bolj toplem prostoru, izgubil skoraj 20% vitamin C.
2. Pazite, da krompir ne bo v neposredni svetlobi
Ko je krompir izpostavljen svetlobi, postane njegova lupina zelena in še posebej strupena. Če opazite, da je zelena barva prekrila celoten izdelek, ga takoj zavrzite. Snov, ki povzroča to barvo, se imenuje solanin. Nevarno je za zdravje, strupeno je tudi, če ga zarežemo globoko v krompir.
3. Krompirja ne shranjujte v zamrzovalniku ali hladilniku
Izredno nizke temperature lahko povzročijo tako imenovane. slajenje, ki ga povzroča mraz. To se zgodi, ko se del škroba pretvori v reducirajoč sladkor. Zmanjšanje sladkorja lahko pri ocvrtem ali izpostavljenem zelo visokim temperaturam pri kuhanju tvori rakotvorne snovi, znane kot akrilamidi, zato je najbolje, da raven ohranjamo nizko.
4. Krompir položite v odprto skledo ali papirnato vrečko
Krompir potrebuje pretok zraka, da prepreči kopičenje vlage, ki lahko povzroči kvarjenje. Najboljši način za prosto gibanje zraka je shranjevanje v odprti skledi ali papirnati vrečki.
Ne shranjujte jih v nepredušno zaprti posodi brez prezračevanja, na primer v plastični vrečki z zadrgo ali steklenim pokrovom. Brez kroženja zraka se bo vlaga, ki jo sprosti krompir, zbrala v posodi in spodbudila rast plesni in bakterij. Če želite krompir shraniti dlje, ga lahko daste v vodo v odprto posodo ali v papirnato vrečko ali drugo posodo z zračniki. To pomaga preprečevati kopičenje vlage, ki vodi do kvarjenja.
5. Krompirja ne umivajte, preden ga olupite
Kolikor mamljivo se zdi, da odstranite nakopičeno blato, jih lahko rahlo očistite s suho krtačo. Umivanje je treba opraviti šele po pilingu kože. Da jim med kuhanjem preprečite, da postanejo črni, pustite olupljen krompir v posodi, polni vode, da ga popolnoma pokrije.
6. Naraščeni krompir redno čistite
V večjih količinah krompir pogosto kali. Redno pregledujte izrastke in jih odstranjujte. Drug preizkušen trik je, da jabolko postavite blizu mreže s krompirjem. Pomagal jim bo ostati svež in se počasneje pokvariti.
Priporočena:
Kateri So Najboljši Zdravilni In čistilni čaji
Najboljši zdravilni in čistilni čaji so nedvomno zeliščni čaji in zeliščni poparki. Njihove prednosti so znane po vsem svetu in jih je enostavno kupiti. Zeliščnih čajev je najrazličnejših, zato ustrezajo vsakemu okusu - od tistih, ki imajo raje sladko, do tistih, ki imajo raje grenke.
Črni Sadeži - Kateri So Koristni In Kateri Nevarni Za Uživanje?
Črni sadeži so zanimiv predlog iz narave. Dajejo specifično barvo in prijeten okus, ni pa vedno mogoče ugotoviti, kakšen sadež raste med zelenjem drevesa ali grma, zaradi česar je težko določiti lastnosti plodov. Črno sadje je lahko zelo sočno, vendar ni vsak sadež črne barve užiten.
To Je Najboljši Način Za Shranjevanje Jagod
Jagode lahko v hladilniku zdrži do enega tedna, če je pravilno shranjeno, vendar ni vedno enostavno ugotoviti, kako dolgo je bilo odtrgano, preden pride v trgovino. Ti nasveti vam lahko pomagajo ohraniti sveže jagode nekaj dni dlje, kot se vam zdi mogoče.
Najboljši Načini Za Shranjevanje Bazilike
Sveža bazilika je eno najbolj okusnih in uporabnih zelišč, vendar ob sušenju ne zadrži dolgo barve in arome. Na srečo obstajajo tudi drugi, boljši načine za ohranitev bazilike . Zamrzovanje in beljenje Če si dal pecelj bazilika v zamrzovalniku , ob odtajanju bo obarvana brozga.
Kateri Je Najboljši Način Za Pogrevanje Sinočnje Pice?
Pica je najljubša jed mladih in starejših. Skoraj ni človeka, ki se ne bi zaletel na sveže pečeno margarito, kapričo, neapeljsko, kalconsko ali kvatro formaggi. In kako drugače? Vsaka od teh skušnjav testenin je dišeča, mehka in se topi v ustih.
