2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Prepolna okusa, polna sokov, napolnjena z vitamini in pripravljena postati del tisočih okusnih receptov, grozdje nas razveseli s svojim polnim sijajem jeseni.
Naši predniki, lovci in nabiralci sadja so uživali v uživanju majhnega divjega grozdja. Odkar se je pojavila v Srednji Aziji in Mali Aziji, se je ta okusna stvaritev narave razširila na Zahod milijone let pred pojavom Homo sapiens na Zemlji! In ljudje so jo v celoti izkoristili in jo gojili v velikih količinah. Česar niso zaužili takoj, so ga pred stoletji zdrobili in nastali sok zbirali v posodah iz zemlje.
In kljub vsem nespornim okusom grozdja, strokovnjaki verjamejo, da prizadevanja za ukrotitev divje trte (pred približno 6000 leti) in izbira sort z večjimi plodovi in bolj sladkimi okusi je bila posledica odkritja procesa fermentacije, ki je privedel do pretvorba soka v vino. To veliko odkritje za človeštvo je posledica naključja in dejstva, da grozdje vsebuje naravni kvas, ki pospeši njegovo fermentacijo.
Verjetno je nekega lepega jutra nekje med Črnim morjem in Perzijskim zalivom naš oddaljeni prednik našel v kotu jame pozabljeno posodo in okusil fermentirani grozdni sok. Sok, ki se je dobro ohranil, imel je dober okus in poseben učinek … Dobra novica se je hitro razširila in ni minilo veliko časa in človeštvo je obvladalo do potankosti pridelava vina in vinogradništvo.
Vinogradništvo je bilo razvito v regiji Tigris in Evfrat že 4000 pred našim štetjem. Tisoč in več let kasneje je dosegel visoko stopnjo prefinjenosti v Mezopotamiji, Siriji, na Finskem in v egiptovski delti.
Takrat je bilo že veliko sort, kar kaže na dolgo obdobje razvoja. V starih Grkih iz Homerjevih časov je bilo vino vsakodnevna pijača; pili so ga moški, ženske in otroci. Rimljani, veliki ljubitelji vino in tudi mimogrede zelo dobri kmetje, ki vinogradništvo širijo po Evropi.
Grozdje na mizi
Egipčani in Rimljani so uživali sveže in posušeno grozdje. Od renesanse človeka zanima, kako se lahko izboljša sorte vinske trteda bo to edinstveno sadje še okusnejše. Kljub temu je grozdje vse do začetka 20. stoletja ostalo razmeroma redek del človeške hrane.
Potreba po iskanju novih trgov za proizvode iz vinske trte je postala priljubljena pri več ljudeh. Kar zadeva rozine, med katerimi je Kalifornija ena največjih svetovnih proizvajalk, je ta vedno bolj vključena v številne recepte, bodisi v torte, muslije ali različne pekovske dobrote.
Grozdje je idealno podjetje za proizvodnjo sira, oreški, šunka, ribe, pečena perutnina in belo meso. Čudovit je v palačinkah, vafljih, pecivih, tortah, marmeladah in želejih. A tudi v solatah in ne samo sadju - v piščančji solati z oreščki, zeleno, zeleno čebulo in česnom, na primer, ki jo postrežemo z majonezo.
Grozdje je lahko tudi del hladne juhe v kombinaciji s stiskanimi breskvami, ananasom in figami ter po želji z nekaj kapljicami alkohola.
In lahko na žaru na žaru tudi z olivnim oljem in rožmarinom. Postrežemo z mesom ali praženo zelenjavo.
Vse je stvar domišljije in želje po okusnih dogodivščinah!
Priporočena:
Grozdje
Grozdje je seme rastlin iz rodu Vitis, ki je v bolgarščini znano kot trta. Na botanični strani grozdje velja za jagodno sadje. Grozdje ima majhne okrogle ali ovalne plodove, s polprozorno, gladko lupino. Nekatere vrste grozdja vsebujejo užitna semena, druge pa so brez semen.
Zakaj Jesti Grozdje
Grozdje je eno najbolj uporabnih in ljubljeno sadje, še posebej zaradi trpkega okusa, sveže teksture, sočnosti in privlačne barve. Dobra novica je, da je to sadje polno bistvenih hranil in je glede na različne zdravstvene koristi, ki jih prinašajo, skoraj kot zdravilo.
Grozdje - Sad Bogov
Najzgodnejši ljudje, ki so cenili lastnosti grozdja, so bili lovci in nabiralci sadja iz obdobja pred civilizacijo. Znanstveniki menijo, da izvor grozdja izvira iz črnomorske regije v vzhodni Evropi in se nato širi proti jugu do Bližnjega vzhoda.
Grozdje Je Obstajalo že Pred Prihodom človeka
Po raziskavah paleontologov so bili na Zemlji vinogradi že pred pojavom človeka, tj. grozdje izvira iz obdobja ti kreda. Najverjetneje je domovina slastnega sadja Zahodna Azija in zlasti južne obale Kaspijskega in Črnega morja, Mala Azija, Sirija in Iran.
Lubenica In Grozdje Vas Varujejo Pred Soncem
Vsi vemo, da moramo, kadar smo izpostavljeni soncu, nanesti zaščitno kremo z visokim zaščitnim faktorjem. Nič manj pomembno pa je, da s pomočjo nekaterih izdelkov zaščitimo kožo in telo pred škodljivimi ultravijoličnimi žarki. Najprej je to zeleni čaj.
