2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Tri najbolj razširjena barvila za hrano in pijačo so nevarna za zdravje otrok, je povedal izredni profesor Georgi Miloshev, vodja Laboratorija za molekularno genetiko Bolgarske akademije znanosti.
Težava je v tem, da ti barvila so jih evropski zdravstveni organi opredelili kot varne in jih proizvajalci pogosto uporabljajo.
Ta barvila so znana kot E143 (hitro zelena), E132 (indigo karmin) in E127 (eritrozin). uporabljajo pa jih za barvanje bonbonov, pijač in vseh vrst sladkarij v rdečo, modro in zeleno barvo.
Čeprav so po mnenju izrednega profesorja Miloševa v evropskih registrih vpisani kot neškodljivi, lahko njihova dolgotrajna uporaba povzroči spremembo strukture človeške DNK in s tem tveganje za zdravje ljudi.
Med najbolj ranljive za nevarne učinke teh barvil spadajo otroci, ki so tudi med največjimi potrošniki izdelkov, v katerih se uporabljajo - pisani bonboni, lizike in brezalkoholne pijače.
Vse več domačih proizvajalcev poskuša nadomestiti nevarna barvila, skrita pod skupnim imenom E in neškodljiva naravna barvila.
Dokaj uspešno izvleček iz grozdnih lupin, znan kot grenivkina kožica, daje rdečo barvo, značilno za pijače, kot so maline in češnje.
Poleg tega, da je naravno barvilo popolnoma varno za zdravje, spada tudi v skupino ti antioksidanti. Vendar je njegova uporaba zelo omejena, ker je bistveno dražja od umetnih kemikalij.
Rdečo barvo lahko dobimo tudi z ekstrakcijo barvila iz različnih rdečih korenčkov.
Pred leti so bile zelene pijače med najbolj iskanimi in prodajanimi pri nas. Značilno zeleno barvo smo dosegli s pomočjo barvila E143 (hitro zelena).
Barvo limonade, ki je pogosto prisotna tudi na mizi doma, dosežemo s pomočjo kemikalije tartrazin, ki je na etiketah pijač označena z E102.
Rumeno barvo lahko dosežemo tudi s pomočjo naravnih barvil, karoteni pa so za to najprimernejši.
Težava uporabe naravnih in ne umetnih barvil v hrani in pijačah je v tem, da so relativno dražje od kemikalij.
Poleg tega so veliko bolj trpežne, kar bo vplivalo na rok uporabnosti končnega izdelka.
Priporočena:
Ali So Barvila Za Jajca Lahko Nevarna? Tukaj Kažejo Raziskave
V zadnjih letih je na trgu mogoče najti veliko različnih jajčne barve , a kako varni so za naše zdravje, kaže študija Nove TV, ki so jo skupaj izvedli Aktivni uporabniki. Večino potrošnikov pri nas skrbi vsebnost E v izdelkih, aktivni uporabniki pa pravijo, da E, kot so E-102, E-110, E-122, E-131 in E-133, vsebujejo vsa barvila na na trgu in so popolnoma varni.
Unesco Nam Svetuje, Katero Hrano In Pijačo Poskusiti
Da bi razumeli kulturo in jo spoznali, moramo poskusiti narodno kulinariko. Hrana je del kulturne dediščine vsakega naroda. Spoznavanje kulinaričnih tradicij daje priložnost ne le spoznati vsak nov kraj, temveč tudi potegniti vzporednico do stopnje medsebojnega delovanja kultur različnih ljudstev in katere tradicije so vstopile v našo lastno kulturo v stiku z drugimi ljudstvi.
Prehranski Vodič Za Otroke: Zdrava Prehrana Za Otroke
Indeks hrane za otroke Potrebna hranila za otroka so enaka kot za odrasla, razlika je le v količini. Otroci imajo v letih rasti večji apetit. Potrebujejo veliko energije, ker so vključeni v številne fizične aktivnosti. Potrebna hranila in njihovi viri so:
Oznake Za Klobase In Otroke Za Otroke So Zdaj Prepovedane
Komisija za varstvo potrošnikov je prepovedala označevanje otrok za klobase in lutenico, saj je zavajajoče. To je ugotovil zadnji inšpekcijski pregled komisije. Inšpekcijski pregled je pokazal, da proizvajalci za te izdelke na embalažo redno dajejo risane in pravljične like, kar staršem prireja, da so njihovi izdelki namenjeni otrokom.
Pregled Je Ugotovil: Ali Na Trgu Obstajajo Nevarna Barvila V Citrusih?
V zadnjih tednih trgi pri nas ponujajo ogromno citrusov, ki nas privlačijo s svojimi svetlimi barvami in sijočim komercialnim videzom. Vendar jih ob dotiku obarvajo roke in zaradi tega mnogi potrošniki skrbijo za snovi, s katerimi je to eksotično sadje obdelano.
