2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Da bi razumeli kulturo in jo spoznali, moramo poskusiti narodno kulinariko. Hrana je del kulturne dediščine vsakega naroda.
Spoznavanje kulinaričnih tradicij daje priložnost ne le spoznati vsak nov kraj, temveč tudi potegniti vzporednico do stopnje medsebojnega delovanja kultur različnih ljudstev in katere tradicije so vstopile v našo lastno kulturo v stiku z drugimi ljudstvi.
Po navedbah Unesco številka hrana in pijača so del nesnovne kulturne dediščine in nasvet organizacije je, naj bodo ti poskusil, če je le mogoče. Tu jih je nekaj.
Neapeljska pica
Originalna neapeljska pica je prepoznana kot prava umetnost, ki jo je vredno poskusiti. Tradicionalna priprava te splošno priljubljene jedi je sestavljena iz več stopenj, vključno z vrtenjem testa in pripravo pečice za peko. Metoda pizzaioulo, ki je tudi pici dala ime, velja za umetnost.
Turška kava
V turški kulturni tradiciji podajanje besede simbolizira gostoljubje in prijateljsko razpoloženje ob sprejemu gostov ali ob kakšni svečani priložnosti. Kavna zrna pražimo in zmeljemo v prah, nato zmešamo s sladkorjem in hladno vodo. Posoda, v kateri se kuha kava, se imenuje kavni lonec in je narejena iz medu. Napitek kuhamo na štedilniku ali na vročem pesku brez vrenja. To je razlog za gosto peno, značilno za turško kavo.
Belgijsko pivo
Belgija je prava zakladnica piv in pivovarn. Pomen lokalne proizvodnje piva je na Unescovem seznamu že 4 leta.
Armenski kruh iz lavaše
Foto: cimetov zajček
Tradicionalni tanki kruh iz Armenije je narejen iz pšenične moke in vode. Čeprav so sestavine precej preproste, je za njihovo izdelavo potrebno veliko spretnosti, vendar se za dosego želenega rezultata vloži precej truda. Sir, zelenjava in meso spremljajo to okusno tanko torto, ki je vizitka Armenije.
Gruzijsko vino v kvevrih
Gruzijci že stoletja proizvajajo najstarejšo pijačo v keramični posodi, imenovani kvevri. V njem vino zori in shrani. Tradicija je tajna in se prenaša iz generacije v generacijo, vino v Gruziji pa ima v mnogih tradicijah osrednje mesto.
Kimchi iz Koreje
Korejci naredijo tradicionalno kumarico tako, da solijo zelenjavo, predvsem zelje in jo pustijo, da fermentira. Pravijo mu kimchi. Ta hrana je glavna sestavina korejske kuhinje. Pripravijo ga konec jeseni v vsakem domu. Skrivnosti priprave kimčija so način pridružitve družinski skupnosti.
Francoska kuhinja
V Franciji je prehranjevanje ritual in kuhanje je povzdignjeno v višino prave umetnosti. Zato so gastronomske tradicije države del nesnovne kulturne svetovne dediščine. Gurmanske jedi v Franciji sledijo njihovemu tradicionalnemu redu. Začne se z aperitivom, ki mu sledi jedilnik, ki je vsaj štirinožen.
Sredozemska hrana
Mediteranska kuhinja je priznana kot najbolj zdrava prehrana na svetu. Zanaša se na sveže in sveže sadje, zelenjavo in lahke mesnine, predvsem na morske sadeže. Lokalni trgi so dober kraj za obisk, saj so temelj, na katerem sloni ta zdrava kulinarika.
Japonska kuhinja Washoko
Washoko je ime, ki ga je dobila japonska kuhinja, ki se je razvila stoletja, preden so japonci dovolili, da so vanje vplivali tudi drugi kulinarični običaji. Hrana je večplastna in jo strežejo v strogo določenem vrstnem redu, ki temelji na lokalnih virih in sezonski hrani.
Tradicionalna mehiška hrana
Hrana v Mehiki je druga kulinarična tradicija, našel mesto na Unescovem seznamu. Temelji na starih kulinaričnih praksah pri pripravi hrane in tudi pri gojenju izdelkov. Glavne sestavine so lokalne - koruza, fižol, avokado, čili, kakav in vanilija. Za to kuhinjo je značilen predvsem pikanten okus.
Priporočena:
Katere Pijače Kombiniramo S Katero Hrano
Ko jemo, skušamo v celoti uživati v okusu jedi. Da bi bolje poudarili njene prednosti, moramo hrano kombinirati z ustreznimi pijačami. Dobra hrana, postrežena z napačno pijačo, lahko pokvari užitek ob jedi in obstaja možnost, da bo jed ostala podcenjena.
Katero Meso Je V Enem Letu Postalo Cenejše In Katero Dražje
Po podatkih Centra za kmetijske raziskave je svinjina izdelek, ki je v zadnjem letu najbolj drastično padel. Cene na kilogram so se v istem obdobju leta 2017 v povprečju znižale za 20%. Marca in aprila letos je bila povprečna cena mase trupov 2,86 BGN.
Katero Meso Je Primerno Za Katero Vrsto Jedi
Bomo pogledali glavne 3 vrste mesa , ki jih najpogosteje uživamo, in sicer piščanca, govedino in svinjino ter kakšen del njih za katero jed je najprimernejša . Predstavljamo podroben opis tega kakšno meso za kakšno jed in toplotna obdelava je najprimernejša.
S Katero Hrano Pozdraviti Moje Goste?
Vsakdo ima goste, najsi gre za prijatelje, sorodnike, sosede za zajtrk, kosilo, večerjo, zabavo ali drugo priložnost. Priznajmo, vsi so zaskrbljeni dobrodošlico gostom in želi biti dober gostitelj in se začne čuditi, na primer Kaj kuhati?
Tri Barvila Za Hrano In Pijačo So Nevarna Za Otroke
Tri najbolj razširjena barvila za hrano in pijačo so nevarna za zdravje otrok, je povedal izredni profesor Georgi Miloshev, vodja Laboratorija za molekularno genetiko Bolgarske akademije znanosti. Težava je v tem, da ti barvila so jih evropski zdravstveni organi opredelili kot varne in jih proizvajalci pogosto uporabljajo.
