2025 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 10:31
Eno najbolj priljubljenih in tradicionalnih vin pri nas je sorta Mavrud. Izdelana je iz bolgarske vinske sorte rdečega grozdja Mavrud - ene najstarejših pri nas. Velja za eno najbolj dragocenih in kakovostnih lokalnih sort.
Za vino Mavrud je značilna rubinasto rdeča barva in blag okus. Najbolje zori v posodah iz nerjavečega jekla. Vina, proizvedena iz sorte Mavrud, imajo na splošno bogato barvo. Imajo zadostno ohranitev taninov in kislin ter specifično, zelo prijetno aromo.
V njem je mogoče zaznati robide in zrele murve. Idealna vina odlično uspevajo v stiku z hrastovim lesom, razvijajo močno, kompleksno aromo in gost, harmoničen okus.
Kozarec rdečega vina Mavrud bi z izrazitimi sadnimi notami čudovito spremljal porcijo jagnječjih zrezkov z zelenjavo. Običajno v bolgarščini veliko ljudi pije priljubljeno vino z drugo tradicionalno bolgarsko jedjo - pito.
Lažja vina se kombinirajo z ribami, pa tudi zrelejši letniki Mavrude. Ribe so lahka hrana, ki vam ne bo preprečila, da bi uživali v okusu vina.
Pa naj se še tako čudno sliši, sladice se izjemno dobro podajo k temu rdečemu vinu. Poleg težkih - z veliko sladkorja in čokolade so primerni tudi sadni. Najbolje je, če jih okrasimo z robidami ali zrelo murvo, saj jih zaznamo v okusu samega vina. In tako bi ga samo še krepili in krepili.
Za vino Mavrud je značilna velika gostota in prevladujoč šopek sadja. Zaradi prisotnosti dobrih taninov ima visoko vsebnost alkohola.
Za uživanje je enostavno. Pogosto so poleg sadnega značaja tudi začinjene začimbe. Finale ni stalnica, je pa na splošno prijetno s srednje trajanjem.
Najboljša izbira podjetja za ta vina so ptice male divjadi (fazani, jerebice) in rdeče pečeno meso (pečeno, na žaru ali na žaru). Od sirov so priporočljivi surovi stisnjeni siri.
Optimalno obdobje staranja tega vina je med 2 in 3 leti. Pri postrežbi naj bo med 15 in 17 ° C.
Priporočena:
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Chardonnay
Chardonnay je fino vino, za katerega je značilna visoka kislost ter zelo fina aroma in okus. Odlično se poda k sveži zelenjavi, ki je zelo nežna - na primer šparglji in artičoke. Chardonnay se uspešno kombinira tudi z različnimi vrstami mastnih rib, pečenih na žaru ali pečenih v foliji.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Rose
Po barvi rozeta je bližje rdečemu in po okusu - belemu vinu. V Franciji se imenuje vrtnica, v Ameriki - blanche, v Španiji pa rosado. Kakorkoli mu rečejo, se vsi strinjajo rožno vino je idealen za romantične večerje, pa tudi za prijateljska druženja in svečane priložnosti.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Sivi Pinot
Vino Sivi pinot ima značilno močno sadno aromo, rahel pridih medu in zelo bogat okus. Sivi pinot je eno izmed tako imenovanih žlahtnih vin, ki veljajo za eno najbolj aristokratskih pijač. Sivi pinot ponudimo ohlajenega na temperaturo 8-10 stopinj.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Modri Pinot
Osnovno načelo kombiniranja hrane in vina je poudarjanje okusov izdelkov ter okusa in arome vina. Vino po aromi in okusu ne sme prevladovati nad hrano in obratno - hrana ne sme zatirati okusa in arome vina. Modri pinot ima značilen bogat okus in aromo, ima zelo majhen odtenek sadja in je znan kot eno klasičnih aristokratskih vin.
S Kakšno Hrano In Jedmi Postrežemo Sauvignon Blanc
Ko gre za to, katero hrano kombinirati s katerim vinom, morate poznati osnovna pravila. Ena izmed njih je, da arome vina ne sme zatreti pretirana aroma jedi. Ko postrežete rafinirano in dišeče vino, kot je sauvignon Blanc, je pomembno, da ga kombinirate s takšnimi jedmi in živili, ki ne bodo zmanjšale njegovih lastnosti, temveč ravno nasprotno - poudarile in dopolnile njegov okus in aromo.