2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Torej, danes bomo ohranili maline na različne načine, da ohranijo neverjetno aromo za zimo. V malinovih pogačah je kislost malin skoraj v celoti ohranjena, okus in aroma pa nista običajna, je pa vijolična barva tako prijetna kot beseda malina sama.
Sadje za marmelado je treba nabirati v suhem vremenu. Biti morajo rahlo nezreli, da med kuhanjem ne bodo izgubili oblike. Plodove razvrstimo, zdrobljene, prezrele, s škodljivci pokvarjene plodove odstranimo.
Pred kuhanjem maline za nekaj minut potopimo v slano vodo (1 čajna žlička soli na 1 liter vode), da odstranimo ličinke malinovega hrošča. Dvignejo se in natočijo skupaj z vodo, nato pa plodove speremo s čisto vodo. Lahko jih očistite tudi ročno.
Vsaka gospodinja ima svoj način priprave marmelade.
1. metoda
Pripravi se sladkorni sirup. Za 1 kg sadja potrebujete 1 kg sladkorja in pol kozarca vode. Sirup pripravimo v ponvi na kuhalni plošči, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato dodamo sadje, dušimo in zavremo. Posodo ali drugo posodo, v kateri je vse to pripravljeno, je treba redno mešati s krožnimi gibi, tako da je sadje popolnoma potopljeno v sirup. Po vrenju zmanjšajte ogenj: vsakih 10 minut marmelado odstranite z ognja, pustite, da se ohladi in vrnite na vrelišče. Redno odstranjujte peno. Marmelada je pripravljena, ko kapljica sirupa, spuščena na krožnik (nekatere gospodinje kapnejo na noht palca), se ne razlije in sadje se enakomerno porazdeli v sirupu, ne plava na vrhu. Končno marmelado v vroči obliki damo v sterilne suhe kozarce, prekrite s pokrovi ali papirjem.
2. metoda
Sadje vlijemo v skleninsko posodo, potresemo s plastjo sladkorja (1 kg sadja potresemo 1-1,5 kg sladkorja). Pustite 10-12 ur na hladnem. Nato v lonec za kuhanje dodajte pol kozarca vode in postavite na majhen ogenj. Sadje naenkrat prelijte s sladkorjem in med vrenjem redno mešajte in odstranite peno. Če želite obdržati barvo na koncu kuhanja, dodajte pol žlice citronske kisline. Končano marmelado nalijte v suhe in čiste kozarce.
3. metoda
V vreli sirup (za 1 kg sadja vzemite 1-1,5 kg sladkorja) dodajte sadje, zavrite 3-5 minut, odstranite iz toplega sirupa in pustite 5-6 ur. Nato damo nazaj v sirup in vrnemo na ogenj, da zavre. Sadje spet odstranimo iz sirupa 5-10 ur. Po vrnitvi sadja v sirup ga ponovno prekuhamo, nato pa ga lahko natočimo v kozarce in shranimo.
Malinov pestič
Od maline lahko pripravite veliko različnih in okusnih pripravkov. Na primer, v kombinaciji s figami je okus edinstven. Sadje skuhamo v skleninski posodi. Če želite fige in maline prekriti s sladkorjem, potrebujete 2-3 skodelice sladkorja za 5 skodelic sadja. Ko sok steče, začnite kuhati na majhnem ognju in kuhajte, dokler se sadje ne začne zlahka ločevati od dna. Nato na pekaču, predhodno namazanem z oljem ali na pergamentnem papirju, oblikujte plast 2-3 cm, nato posušite v pečici pri temperaturi 50-60 stopinj. Posušeno maso narežemo na koščke. Shranjujte v škatlah, zaprtih s papirjem.
Malinov pire
Lahko ga pripravimo brez sladkorja, kot pri pripravi marmelade, marmelade, želeja. Plodovi se podrgnejo skozi sito. Nastala masa se segreje pri nizki temperaturi do vretja, vre 1 minuto in takoj prenese v sterilne posode.
Malinov žele
Pripravljen je iz malinovega soka in sladkorja (1,5 kg na 1 liter soka). Varite, dokler se kapljica pulza ne razširi. Nato žele vlijemo v sterilne kozarce, zaprte. Upoštevati je treba, da sok ne zmeša vedno dobro, zato lahko dodate želatino - 50 g na 1 liter soka.
Malinov sladkor
Zreli maline zdrobimo v leseni posodi in pokrijemo s sladkorjem (2 kg sladkorja na 1 kg sadja), mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Maso razporedimo v škatle, ki so na vrhu posute s sladkorjem, škatle pa pokrijemo s papirjem. Shranjujte na hladnem.
Malinov kompot
Kompoti iz malin vam v zimskem času zagotavljajo aromo malin, ki jih lahko uporabite v tortah in sladicah, na primer za uživanje s pito. Sadje damo v čiste steklene kozarce. Nalijte sladkorni sirup - 250 - 300 gramov sladkorja na 1 liter vode. Kozarci so zaprti in sterilizirani.
Malinov sok
Malinov sok lahko pripravite na naslednji način. Sadje damo v emajlirane posode, ki jih potresemo s sladkorjem (300 g na 1 kg sadja). Ponev postavite na majhen ogenj in občasno mešajte, segrevajte tekočino na 85 stopinj - približno 5 minut. Nato ohladite, prelijte v steklenice in sterilizirajte.
Priporočena:
Kako Ohraniti Svež Paradižnik Dlje Svež?
Obstaja dobesedno na stotine vrst paradižnika. Uporabe sočne in okusne zelenjave je še več - na hladnih sendvičih, v solatah, za različne jedi. Poleg tega je paradižnik zelo koristen. Vsebujejo prave vloge vitaminov C, A in K, kalija (ki nadzoruje srčni utrip in krvni tlak) in mangana.
Več Načinov Za Konzerviranje Paprike Za Zimo
Nedvomno paprika so ena najbolj zaužitih in uporabnih zelenjadnic. S približevanjem jeseni aroma pražene paprike vse pogosteje začnejo to čutiti domovi. Polje za pripravo okusne paprike je precej široko - polnjene paprike z mletim mesom in rižem, paprika burek, polnjene paprike z jajci in sirom, mešance, ocvrta paprika s paradižnikovo omako in zakaj ne samo solata s papriko in čebulo za vaše najljubša pijača.
Kako Ohraniti Pekočo Papriko
Pekoča paprika je lep dodatek jedem. Obstajajo različne metode za njihovo ohranjanje. Tri kilograme in pol paprike in soli potrebujemo za konzerviranje chorbadji paprike. Sol dodamo štirim litrom vode - približno en kilogram. Vodo zavremo in nato pustimo, da se ohladi.
Kako Ohraniti Svež Kruh?
Danes obstaja veliko različnih vrst kruha in njegova cena sega od 80 stotink do 6 levov za kilogram. To ni problem, naj bo za vsak žep in okus. Ampak kako najdlje ohraniti svež kruh ? Proces staranja se začne takoj, sčasoma pa se pojavijo neprijetne sledi, kot so plesen, plesen, zaradi katerih jo vržemo v smeti.
7 Super Enostavnih Načinov, Kako Ohraniti Hrano Dlje Svežo
Poln hladilnik in sveži izdelki v njem - to so sanje vsake gospodinje. Pogosto pa to ostanejo le sanje. Običajno je situacija nekoliko drugačna - veste, da imate za večerjo vse, kar potrebujete, načrtujete točno čas, potreben za pripravo, odprete hladilnik in vidite, da polovica izdelkov ni več užitna.
