2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Pri pripravi kruha obstaja več subtilnosti in čeprav se zdi, da ga je težko narediti, v resnici ob upoštevanju nekaterih osnovnih pravil kruh postane enostaven, okusen in razmeroma hiter.
Obstajajo različne vrste kruha - s kvasom, soda, sachom, velikonočno torto, pa tudi za različne namene, čeprav je končni cilj vedno jesti - za predhodnika, s kovancem itd.
Pita je lahko najpreprostejša in nadomešča kruh ali pa je polnjena z različnimi vrstami nadevov. Ne glede na to, katere izmed njih ste se odločili za kuhanje, obstaja nekaj tankočutnosti, ki jim lahko sledite in zaradi katerih bo vaš kruh postal okusen.
Prva in najpomembnejša stvar je, da morajo biti vsi izdelki, ki jih boste uporabili za pripravo pite, na sobni temperaturi. Izvlecite vse, kar potrebujete, in jim, kot pravijo, dajte duška in se ogrejte.
Moko, ki jo boste uporabili, morate presejati - najbolje 3-krat. Na ta način bo pita postala puhasta. Ko začnete gneteti, mora biti voda mlačna. Testo gnetemo dlje časa, da postane mehko in da je kruh okusen. Gnetemo, dokler se na njej ne začnejo pojavljati mehurčki ali t.i. votle.
Ko testo dobro pregnetemo, ga moramo pustiti vzhajati dovolj dolgo, spet pri sobni temperaturi. Testa ne dajajte v pečico pri nizkih temperaturah, da se dvigne, saj ne glede na to, kako rahlo ga spustite, bo nastala tanka skorjica, ki vam bo posledično preprečila, da kruh dobro namažete.
Ko se testo dovolj dvigne (vsaj podvojilo), ga lahko razporedite v ponev po ustreznem receptu in postavite v ogreto pečico. Segrejte ga na približno 200 stopinj in po dajanju pite v pečico zmanjšajte na 170-180 stopinj.
Opazujte ga in tik preden je pripravljen, namažite 1-2 rumenjaka, da dobite lepo porjavitev in da je poleg tega, da je okusna, videti zelo apetitno. Ko je pečen, ga vzamemo iz pečice in namažemo z maslom, pokrijemo z bombažno krpo, pustimo, da se upari. Ko se ohladi, je pita pripravljena za uživanje.
Priporočena:
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Gosi
Gos kuhamo približno 2 uri. Prepričajte se, da je dobro kuhana s kuhalno iglo ali nabodalom, ki ga vstavite v gosje stegno. Če gre prosto skozi meso, je gos dobro kuhana. Ko nadevano gos dušimo, jo solimo in postavimo na najnižjo raven pečice, s ptico na hrbtu.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Sušija
V trgovinah že dolgo prodajajo izdelke, s katerimi si lahko doma pripravite suši. Zavedati pa se morate tudi nekaterih tankočutnosti pri pripravi te japonske specialitete. Suši riž je treba pripraviti po posebni tehnologiji, da dobimo lepljivo maso z rahlo aromo kisa.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Okroshke
Ime okroshka prihaja iz ruščine. To je tradicionalna ruska hladna juha ali solata, ki spominja na našega taratorja. Njegovo ime izhaja iz "kroshit", dobesedno - lomljenje majhnih kosov. Najprimernejša je v poletnih mesecih, ker se ohladi, nasiti in nima teže.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Domačih Baget
Domača naloga bagete so odličen nadomestek za kruh. Podolgovate ali okrogle - ne glede na to, v kakšni obliki jih pripravite, bodo vedno sveže, s hrustljavo skorjo in mehkim, puhastim okoljem. Potrebni izdelki za 2 kosa: 250 ml vode, 370 g trdne moke, 1/2 žličke.
Kulinarične Finosti Pri Pripravi Azijskih Jedi
Azijska kuhinja uporablja najrazličnejša živila (meso, gobe, zelenjava, jajca, oreški, sadje, ribe itd.), Pri tem pa izključuje izdelke, ki vsebujejo holesterol, razen jajc. Veliko majhnih obrokov je pripravljenih in postreženih. Jedi so vedno pisane in estetsko oblikovane, pogosto kombinirane z rižem ali kruhom.
