2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Vklopljeno 6. decembra častimo Sv. Nikolaj čudežni delavec. Poleg tisočih rojstnih dni danes praznujejo tudi vsi ribiči, bankirji, mornarji in popotniki. Miklavžev dan je dan, ki zavzema zelo pomembno mesto v bolgarski praznični tradiciji. To je eden največjih zimskih praznikov.
Po ljudskem verovanju je, ko je šest svetih bratov razdelilo svet, vse vode padle na Nikolaja. Bil je usojen hoditi po vodi, voditi ladje in ustavljati veter v nevihtnem morju.
Glavna praznična jed na praznični mizi so ribe, zlasti krapi. Legenda pripoveduje, kako je svetnik nekoč vstopil v morje, a med nevihto se mu je čoln zlomil. Iz morja je potegnil krapa in z njim zataknil luknjo.
Foto: Vanya Georgieva
Zato se krapi štejejo za žrtev ribe na mizi na ta poseben dan. Krapi morajo biti sveže ujeti in luščeni. Med čiščenjem mora gospodinja paziti, da tehtnica ne pade na tla, ker to napoveduje težave.
Vklopljeno Miklavžev dan krapove jedi niso običajne. So obred, žrtev svetniku in upanje na veselje in dobro počutje, hvaležnost za zaščito v stiski, čista molitev za blaginjo in zdravje.
Po bolgarski folklori morajo biti ribe, pripravljene na praznik, cele, kajti če se raztrga, se raztrga sreča družine.
Vklopljeno Miklavževa miza tradicionalno bi moral biti ribnik - krap v testu in polnjen z rižem, rozinami in oreščki. Tradicionalno se pripravita dva obredna kruha, ki ju je treba skupaj z ribnikom posvetiti v cerkvi ali doma, koščke pa razdeliti sosedom.
Pripravi se tudi žrtev, ki mora biti riba. Obredne torte, ki jih danes pripravljajo ženske, so znane po imenih Miklavžev kolač, svetnik, bogovica in božji kruh.
Foto: Mariela Hristova
Druga možnost za kuhanje krapa je polnjena z bulgurjem, orehi in rozinami ter pečena v pečici. Današnja miza poleg rib in kruha vključuje tudi fižol, sarmo, pusto papriko z rižem, koruzo in druge puste jedi, namočene v oljčnem olju.
Miklavževega miza ne bi smela biti postavljena čez dan, da bi bila na voljo gostom in gostiteljem. Naslednji dan je treba krapove kosti zažgati, pokopati v tla ali vreči v reko.
Menijo, da bo to povečalo plodnost in ohranilo blaginjo družine. Parietalna kost krapa je ohranjena in všita v otroške kape proti zlobnim očem in poukom.
Danes je uživanje rib obvezno, starejši pa pravijo, da bi si morali vsi umivati zobe z ribjo kostjo, tudi vzeti iz smeti. Vklopljeno Miklavžev dan vabljeni sorodniki in prijatelji, imenjaki pa goste pozdravijo s težkim obrokom. Praznovanje se nadaljuje do zore.
Ritual tega dne ima med drugim poročni značaj. Dekleta, s katerimi se bodo poročila, gredo zgodaj zjutraj v cerkev. Zvečer plešejo pred vsemi, mladi in njihovi starši pa jih gledajo s strani in izbirajo bodočo nevesto.
Priporočena:
Kako Izbrati In Očistiti Ribe Za Miklavžev Dan
Težko bi vam morali predavati še eno predavanje o uporabnih lastnostih rib. In otroci so že prepričani, da so ribe okusna in zdrava hrana, saj so bogate z esencialnimi aminokislinami, kot sta metionin in cistin, ki jih človeško telo ne sintetizira.
Za Miklavžev Dan So Delili Brezplačne Ribe
Ob krščanskem prazniku Miklavžev dan so laiki, ki so obiskali samostanski kompleks sv. Janeza Preteče v Kardzhaliju, prejeli zelo velik del rib. Na praznični liturgiji je bilo skupno razdeljenih 160 kilogramov rib, med njimi tradicionalni krap, srebrni krap, bela riba in skuša.
Na Miklavžev Dan Se Vsaka Riba Zlati
S približevanjem enega najbolj cenjenih pravoslavnih praznikov, Miklavževega dne, so se trgovci z ribami začeli igrati s cenami. Ko so bolj pozorni med njimi opazili, da prebivalci Varne nameravajo na počitniško mizo položiti palamido, ne krapa, so ji takoj povečali vrednost.
Praznična Miza Za Svetega Tripuna
14. februarja praznujemo tradicionalni bolgarski praznik Trifonov dan . Lahko ga srečamo tudi kot Zarezanovden, pijanca Trifona, Trifona Chipia. Sveti Trifon velja za zavetnika vinogradov in vina. Praznujejo ne samo pridelovalci vinogradov, temveč tudi sokolarji, gostilničarji in vrtnarji.
Praznična Miza Bo Cenejša, če Se Zanašamo Na Mesno Hrano
Letos bo naša praznična miza za 10 odstotkov cenejša, če bomo stavili na mesne izdelke v njej. To je pred Radiem FOCUS delil predsednik Državne komisije za blagovne borze in trge Vladimir Ivanov. Po mnenju strokovnjaka bodo cene osnovnih živil na silvestrovo ostale stabilne, le meso pa bo na nižjih vrednostih.
