2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Ste vedeli, da jemo nezrele kumare? Zreli so večji, rumeni in z velikimi semeni. Kar imamo za "mater" prihodnjih letin. Mimogrede, v prevodu v grščino beseda "aguros" (kot so stari Grki imenovali kumaro) pomeni - nezrel.
90% te zelenjave je vode, zaradi česar je skoraj idealna za zdravo prehrano. Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti za pripravo na zimo so kisle kumarice, ki so vedno v povpraševanju.
Priprava slastnih kumaric sploh ni težka, najpomembneje je, da sledite receptu korak za korakom.
Izdelki zanje so: sveže in majhne kumare (kornišon), korenine in listi hrena, semena koromača, česen, rezine stare čebule, zrna črnega popra, fižol piment, kis, sladkor in sol.
Obvezna zahteva je, da so kumare sveže, trde kože in majhne velikosti.
Zelo dobro operite pod tekočo vodo in 4-5 ur namakajte v hladni vodi.
Hren (korenine in liste) in koper zelo dobro operemo pod tekočo vodo in jih narežemo. Olupite stroke česna in čebule, jih narežite na rezine.
Operite kozarce in pokrove, jih opecite v vreli vodi. Na dno kozarcev damo sesekljan hren, koper, česen, čebulo in zrna črnega popra. Rezamo stebla kumar in jih tesno razporedimo v kozarec, prvo vrsto pokonci, na vrhu pa v nekoliko nagnjenem položaju, vendar ne do vrha kozarca, ampak 2 prsta spodaj.
Dodajte sol, sladkor in kis, količina pa je po receptu, dodajte en prst hladne vode (najbolje kuhane) pod vrh kozarca. Previdno in varno privijte kovinski pokrov.
Kozarce skuhajte v loncu z žarom pod njimi, voda, v kateri se kuhajo, pa naj bo 3 prste nad pokrovi. Ko voda zavre, ponev takoj odstranite. Odstranite kozarce iz vrele vode in jih obrnite na glavo. Pustite, da se popolnoma ohladijo in vaše kumarice so pripravljene na zimo.
Foto: Sevdalina Irikova
Recept za klasične sterilizirane kumare
kumare kornišon - količina glede na kozarec z vijakom
sol - 1 enaka žlička.
sladkor - 1 polna žlička.
kis - 40 ml (9 stopinj)
čebula - 2-3 rezine
česen - 1 strok
piment - 1 zrno
črni poper - 5-6 zrn
koren hrena - 1 kos
listi hrena - 2 kos.
koper - 1 cvetoč dežnik
Priprava je opisana zgoraj. Okusne hrustljave kumare za mrzlo zimo!
Priporočena:
Tukaj Je Opisano, Kako Pravilno Pripraviti Kumarice V Pločevinki
Priprava zelenjave in sadja za uživanje pozimi je v Bolgariji že dolgo postala tradicija. Med najbolj priljubljeno zimsko zelenjavo na domači mizi spadajo kumarice. To je zato, ker je enostaven za pripravo, pripravljen v kratkem času in seveda slovi po svojem edinstvenem okusu.
Nekaj idej Za Konzervirane Kumarice
Čeprav lahko zdaj v trgovinah najdemo vse, so Bolgari navajeni pripravljati zimsko hrano. Poleg tega se nič ne more primerjati z domačimi kumaricami. Kumarice so obvezne ob zimskih večerih in so primerna solata za žganje. Kumarice brez kuhanja tipkam Potrebni izdelki:
Kako Narediti Kumarice S Cvetačo
Cvetača daje kumarici poseben okus. Če se vrnemo v otroštvo, se bo večina ljudi spomnila, da so bili v resnici najbolj priljubljeni del kumaric hrustljava in kisla cvetača in korenje. Obstaja veliko vrst kumaric, upoštevali jih bomo dve - ena samo s cvetačo in korenčkom, druga pa z več zelenjave.
Pomembni Koraki Za Pripravo Res Okusne Kumarice
Konzerviranje sadja in zelenjave je tako rekoč tradicija v skoraj vsaki bolgarski hiši. Jesen je sezona, ko je ta aktivnost v polnem razmahu. Tu je nekaj osnovnih korakov pri pripravi zimske hrane in predvsem kumaric, ki jih morda poznajo številni gostitelji, a za druge boste morda koristne nove informacije.
Možnosti Za Okusne Kumarice
Kumarice so veteran s svojo prisotnostjo na zimski mizi. To je ena izmed najljubših kumaric mnogih Bolgarov, prisotna je v številnih receptih in je čudovita predjed za pivce. Obstaja veliko različnih receptov za njihovo pripravo, vendar bi morali biti pred začetkom te naloge pozorni na izbiro kumar.
