2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Morski koromač je vrsta slane močvirske trave. Stoletja so njegova sočna stebla iskana po svojih blažilnih prebavnih lastnostih in visoki hranilni vrednosti.
Morski koromač je najboljši za kuhanje od maja do oktobra. V Turčiji je pripravljen dušen. Uživa se kot predjed in najpogosteje služi kot uvod v ribe in morske sadeže.
V večini sveta je znan kot revni šparglji. Ko ga dušimo in odstranimo s trdih stebel, dobi okus, barvo in teksturo, ki dejansko izgleda kot šparglji.
Morski koromač je zdrava, nizkokalorična hrana, bogata z minerali, ki so pomembni za dobro zdravje. Prav tako ne vsebuje nevarnih maščob, kar je velik plus.
Obstajata dve vrsti morskega koromača - močvirski in skalni. Močvirski koromač je pogostejši in spominja na miniaturne poganjke špargljev. Raste na blatnih, peščenih območjih, pogosto okoli izlivov in plimovanja. In kot verjetno ugibate, je slastnega slanega okusa.
Kamniti morski koromač je težje najti, ker običajno raste na nedostopnih in visokih mestih.
Čeprav lahko morski koromač uživamo surovega, je nadvse okusen, če ga rahlo dušimo in postrežemo z maslom. Tako pripravljen je idealen kot dodatek ribam in morskim sadežem. Pomembno pa je, da se dobro operemo, da z njim pripravljena posoda nima neprijetnega vonja.
Priporočena:
Kulinarična Uporaba Ječmena
Ječmen (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) je rastlina iz družine žit. Za prehrano se uporablja že od neolitika. Pisne podatke o tem najdemo iz 1. stoletja. Nato ga je starogrški zdravilec Diskoridis priporočal kot zdravilo proti vnetemu grlu, proti slabi volji in za hujšanje.
Kulinarična Uporaba Limonine Trave
Limonska trava se imenuje tudi citronela. Ima svetlo in svežo aromo limone in več kot 50 sort. Razširjen je predvsem v tropih in zmernih pasovih. Je trajna rastlina z dolgimi in ostrimi ter visokimi listi. Iz njega se uporabljajo listi v zemeljskem delu trave.
Kulinarična Uporaba Ara
Le malo jih je slišalo besedo "ararut" in tisti, ki so jo od nekje slišali, sploh ne vedo, kaj je. Ararut je vrsta žit, ki je v Bolgariji malo znana. Je pa zelo uporaben, ker je izredno lahko prebavljiv in vsebuje veliko vitaminov.
Kulinarična Uporaba Indrisheja
Indrisheto je zelo aromatično zelišče, ki bi moralo biti prisotno v vsakem gospodinjstvu. Le malokdo ve, da je indrisheto pravzaprav edina užitna vrsta pelargonije. Vizualno izgleda kot pelargonija, a diši po vrtnici - zanimivo, kajne? Verjame se, da ta zimzeleni grm prihaja iz Južne Afrike.
Skuhajmo Koromač
Priprava ene najbolj uporabnih vrtnin - koromača je zelo prijetna in enostavna dejavnost. In rezultat se popolnoma splača. Če želite komarček pripraviti na pravi način, vedno upoštevajte nasvete kuharjev. Uporabni del rastline so koreninski del in deli stebla.
