2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Rukola, ta pri nas še vedno nepriljubljena zelenjava, počasi in zanesljivo postaja simbol prečiščenega in izbranega okusa. Sveža zelenjava v kombinaciji z oreškovsko aromo in pikantno noto, podobno gorčici, je idealna sestavina vseh vrst zelenih solat, testenin, pice in drugih jedi iz italijanske kuhinje.
Poleg bogatega okusa rukola uživa tudi nešteto koristnih sestavin. Daljni sorodnik zelja, cvetače in repe ima majhno količino kalorij, ki jih nadomešča velika količina hranil.
Njegove zdravilne lastnosti so predvsem posledica velikih količin vitamina C. Je močan antioksidant, ki poveča obrambno sposobnost telesa. Pomaga tudi pri čiščenju toksinov.
Beta-karoten v rukoli telo predela in pretvori v vitamin proti raku A. Sulforafan v zelenjavi ima tudi protirakave lastnosti. Zaradi tega je hrana številka ena v boju proti vsem boleznim. Poleg tega trdna doza vitamina A ščiti pred vročimi sončnimi žarki.
V rukoli so tudi vitamini B2, B5, B6, pa tudi veliko vlaknin. Pomanjkanje vitamina B vodi do nepojasnjene utrujenosti in lenobe. Redni vnos rukole uravnava metabolizem in pomaga telesu obvladovati utrujenost.
Solata iz rukole je priporočljiva za nagnjene ali že anemične bolnike. Telu prinese dragocen odmerek železa.
Sestavine rukole naj bo čudovita hrana za katero koli prehrano. 100 g zelenjave vsebuje le 25 kalorij. Grenak okus spodbuja tudi sproščanje toksinov.
Še ena zanimiva korist rukole je v korist bodočih mater. Vsebuje prepotrebno folno kislino. 100 g solate zagotavlja polovico dnevnega obroka.
Najbolj uporabna je rukola v svežem stanju, grobo raztrgana. Začinite z oljčnim oljem, balzamičnim kisom in parmezanom. Če je okus preveč začinjen za vaše čute, ga je najbolje uporabiti kot začimbo za solato iz solate ali špinače. Rukola se najbolje poda k sredozemskim izdelkom.
Priporočena:
Za čudovite Zdravstvene Koristi Rib
Koristne omega-3 maščobne kisline najdemo v zelo majhnih količinah v govedini in piščancu, a ribe so pravi vir. Več kot je morskih sadežev na mizi in jedilniku, bolje se boste počutili. Kaj pravi nutricionist? Prehrana, bogata z ribami, lahko naredi telo bolj občutljivo na signal lakote - leptin.
Zdravstvene Koristi Medu
Čeprav so zdravilne lastnosti medu človeku znane že skoraj 6000 let, ta izdelek ni urejen kot zdravilo. Vendar pa so ga ljudski zdravilci na vseh koncih sveta uporabljali za krepitev telesa in kot zdravilo za vse vrste pritožb, od prhljaja in mačka, prek zdravljenja prehladov do preprečevanja raka in bolezni srca.
Vse Prednosti Rukole Na Enem Mestu
Nekateri ljudje zeleno listnato zelenjavo jedo z velikim veseljem. Z zdravstvenega vidika ima uživanje te listnate zelenjave številne koristi, zlasti za starejše in bolne. Listnata zelenjava, ki jo uživamo v solatah navadno za povečanje apetita, je rukola , peteršilj, vodna kreša, zelena solata.
Sajenje In Gojenje Rukole
Rukola je rastlina, ki jo je izjemno enostavno in nezahtevno gojiti. Če želite uživati v okusnih listih rastline v dobrih pogojih, traja približno štiri tedne od sajenja. Rukolo gojimo hkrati s špinačo in zeleno solato. Najboljši čas za sajenje je zgodnja pomlad v aprilu in maju, ko vreme še ni pretoplo.
Skladiščenje In Konzerviranje Rukole
Rukola vsebuje veliko vitamina C, zaradi česar je zelo koristna za telo. Ko jeste rukolo, povečate odpornost telesa na viruse. Vitamin C je močan antioksidant in ko jeste rukolo, ga dobite v veliki količini. Poleg tega rukola vsebuje tudi vitamin A, deluje tonično, znižuje krvni sladkor in ima številne druge koristne lastnosti.
