Naravna Sladila: Isomalt

Video: Naravna Sladila: Isomalt

Video: Naravna Sladila: Isomalt
Video: Изомальт, глаза. / Isomalt 2024, November
Naravna Sladila: Isomalt
Naravna Sladila: Isomalt
Anonim

Izomalt je med redkimi neškodljivimi naravnimi sladili. Je primeren nadomestek za vse, ki želite omejiti vnos sladkorja.

Poleg tega, da je izomalt naraven in neškodljiv, je tudi v skupini naravnih sladil, ki jih telo zlahka in maksimalno absorbira. Poleg tega telesu prinašajo energijo, podobno tisti, ki jo dobi vnos navadnega sladkorja. Za razliko od izomalta, sintetičnih sladil, kot so aspartam, saharin in drugi, telo ne absorbira in mu ne prinaša energije.

Isomalt je izdelek, pridobljen v celoti z dvostopenjskim pridobivanjem sladkorja iz pese. Videti je in ima okus kot sladkor. Količine, uporabljene v receptih, so enake kot v sladkorju. Vendar njegovih prednosti pred njim in drugimi izdelki ne gre podcenjevati.

Če pa želite uporabiti izomalt, ga morate najprej najti. Najpogosteje se prodaja v specializiranih ekoloških trgovinah. Tam je na voljo strjena, zato jo je treba pred uporabo stopiti v mikrovalovni pečici.

V tej obliki izomalt večinoma za izdelavo čudovitih okraskov. Poleg tega ga najdemo v več barvah - beli, vijolični, zeleni in drugih. Izomalt se uporablja tudi za izdelavo različnih figuric iz sladkorja in različnih okraskov za torte in peciva.

priprava torte z izomaltom
priprava torte z izomaltom

Ko prideš izomalt, je v granulah. Doda se mu približno 10% celotne mase vode, v kateri jih je treba raztopiti. Nastala tekoča konsistenca je čudovita za izdelavo okraskov iz vlečenega sladkorja.

Uporablja se lahko tudi v kombinaciji s silikonskimi kalupi. In najboljše je, da je vse preostale izdelke izomalta mogoče ponovno uporabiti - le stopiti jih je treba in jih oblikovati.

V industrijski proizvodnji se izomalt uporablja predvsem za izdelavo žele izdelkov, žvečilnih gumijev, mehkih in trdih bonbonov, slaščic, sladoleda, čokolade in mnogih drugih. Znan je kot E953. Vse bolj je prednost pred drugimi izdelki, ker zagotavlja potrebno strukturo in sladkost.

Neškodljiv je tudi za ljudi. Slaščice, v katerih se uporabljajo sintetični izdelki, se držijo rok in zob in z naraščajočo temperaturo postanejo mehke. Izomalt izdelki nimajo takšnih manifestacij, predvsem zato, ker je tališče izomalta 145 stopinj.

Priporočena: