2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Gluvine je splošno ime za aromatično kuhano vino v Nemčiji, Avstriji in Švici. Posebej priljubljen je v dneh okoli božiča, ko med božičnimi bazarji v številnih evropskih državah ustvari neverjetno praznično vzdušje. Za gluvain lahko mirno rečemo, da je v kozarcu pravzaprav božič, zato je njegova zmerna poraba v hladnih zimskih dneh več kot priporočljiva.
Ime gluvine izvira iz nemškega jezika - gluhende Wein, in dobesedno pomeni goreče vino. Nekje ga najdemo pod imenom glucin ali kuhano vino, razlog za različna imena pa je v tem, da je beseda prešla skozi ruski jezik in nekoliko spremenjena prišla do nas.
Zgodovina gluvina
Zgodovina dišeče zimske pijače ni povsem jasna. Še vedno ni znano, kdo se je najprej odločil za ogrevanje vina in nato dodajanje aromatičnih začimb. Veliko več je znanega o drugih priljubljenih alkoholnih vročih napitkih, kot sta punch in grog, vendar je jasno eno - gluvin je veliko starejši od njih.
Grog je čaj z rumom, limono in sladkorjem, prvič pa se je pojavil sredi 18. stoletja. Punch pa je indijska ideja, ki je bila zelo všeč britanskim naseljencem. Potem ko so ga prevažali v svojo rodno Britanijo, so običajnim sestavinam (rum, sok citrusov, vino, cimet, sladkor in nageljnove žbice) dodali čaj.
Priprava gluvina
Priprava kuhanega vina sama po sebi ni zapleten postopek, vendar je dobro vedeti nekaj tankočutnosti. Najprej je treba opozoriti, da se lahko uporabljata tako rdeče kot belo vino, vendar je boljše rdeče. Namesto tega lahko mešate belo in rdeče vino. Vrsta vina ni veliko pomembna, vendar ne izbirajte preveč kislih vin.
Naslednja zelo pomembna sestavina za gluhost so začimbe. So zelo pomembni, ker dajejo značilen okus gluvaina. Nekatere začimbe so popolnoma obvezne, druge pa neobvezne in v skladu z osebnimi željami.
Za odličen okus gluvina obstajajo tri začimbe - cimetove palčke, nageljnove žbice in črni poper. Po želji lahko dodate vanilijo, muškatni orešček, piment, kardamom.
Med obveznimi sestavinami dobrega gluvina so koščki mandarin, pomaranč in jabolk. Upoštevajte, da je treba jabolko in citruse dobro očistiti lupine in semen.
Kako sladkati gluvain? Tu so mnenja že mešana - nekateri ga imajo raje z rjavim sladkorjem, drugi pa se zanašajo na sladkost medu. Za 1 liter vina zadostuje 2-3 žlice. med ali sladkor (odvisno od tega, kako sladko vam je ljubše).
Ljubitelji močnejših alkoholnih pijač morajo vedeti, da ob vročem segrevanju del alkohola v njem izhlapi, zato lahko dodate malo ruma, žganja ali žganja, ki delno povrne vsebnost alkohola.
Ko začnete pripravljati gluvain, naj vino ne zavre, ker ne bo dobro vplivalo na okus pijače. Vino vlijemo v ponev in postavimo na majhen ogenj.
Ko se vino ogreje, začnite mešati, dokler sestavine ne sprostijo svojih arom. Gluvin z majhno zajemalko vlijemo v debele porcelanske skodelice in dobro je, da precedimo.
Ponudili vam bomo tudi poseben recept za gluvin, potrebni izdelki, za katere so 1 steklenica rdečega vina po vaši izbiri, 100 ml konjaka, 10 g nageljnovih žbic, 5 g cimeta, 100 g sladkorja, limone, približno 60 ml vode, nageljnove žbice.
Vino vlijemo v ponev, ki ga zmešamo z vodo, sladkorjem, cimetom in nageljnovimi žbicami, segrevamo postopoma, nato precedimo in dodamo konjak. Nalijte v primerne kozarce, okrasite z rezino limone in takoj postrezite.
Receptov za gluvin je nešteto in z gotovostjo lahko rečemo, da ima skoraj vsak proizvajalec božičnih tržnic v Evropi svoj način priprave, a okus je vedno izredno prijeten.
Prednosti gluvina
Zima je sezona prehladov in gripe, a poleg tradicionalnih zdravil lahko zdravljenje opravimo tudi z veliko bolj prijetno pijačo - kuhanim vinom, seveda. Skrivnost je v mešanici koristnih začimb, s katerimi je aromatizirana gluhost, pa tudi v tem, da se gluvin pije toplo.
Gluvine pomaga pri prehladu, lajša kašelj in simptome gripe. Da pa je učinkovit, ga je treba piti vročega.
Klasično pripravljena gluvin je primeren za ljudi s fizično izčrpanostjo, ljudi, ki so imeli nalezljive bolezni. Gluvin deluje vazodilatacijsko in telesu zagotavlja kalorije. Gluvine obnavlja moč in krepi telo. Vse te ugodnosti veljajo, če z aromatičnim kuhanim vinom ne pretiravate.
Priporočena:
Gluvine In Grog Ne Morejo Brez Pimenta
Gluvine in grog so zelo primerni za hladne mesece, saj delujejo ogrevalno. Ti dve aromatični grelni pijači sta narejeni s pomočjo različnih začimb, med katerimi je nujno - pomlad . Gluvine je dišeča in okusna pijača. Popoln je, če ga pripravimo na osnovi suhih vin, belih ali rdečih.
