Liči

2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37

Liči / Litchi chinensis / je počasi rastoče, zimzeleno drevo, ki doseže višino 12 metrov, vendar ga običajno najdemo v manjših velikostih. Listi ličija so zelo lepi, sijoči in gosti, temno zelene barve.

Izvira iz Kitajske, vendar se je zelo hitro razširil po vsej jugovzhodni Aziji, leta 1870 je bil prenesen na Havaje, nato na Florido in konec 19. stoletja - v Kalifornijo. Liči gojijo v Indiji, Bangladešu, na Tajskem, Filipinih, Tajvanu, v Vietnamu, Južni Afriki in nekaterih latinskoameriških državah. Liči raste v tropskem ali subtropskem podnebju, lahko prenaša blag mraz, nikakor pa negativne temperature.

Barve ličija so majhne, rumeno-zelene in zbrane v socvetjih, vsako socvetje pa tvori grozd od 3 do 15 plodov. Prvi plodovi se pojavijo med 4–10 leti, odvisno od sorte.

Zrelo sadje ima rdečkasto rjavo, v nekaterih primerih pa rožnato ali jantarjevo skorjo, pod katero se skriva mehka, bela in sočna, žele podobna notranjost. V središču ploda ličija je eno samo veliko seme, ki je videti kot zenica mitske živali.

Zaradi tega Kitajci imenujejo liči " oko zmaja “. Velikost semena se lahko razlikuje, najbolj dragocene sorte rastline pa so tiste, ki imajo nezrela semena. Domačini jim pravijo "piščančji jezik".

Sestava ličija

Liči je zelo bogat vlaknin, ne vsebuje nasičenih maščob ali holesterola, ima zelo malo kalorij. Vsebuje oligonol, vitamine skupine B - tiamin in niacin. Je dober vir mineralov, kot sta baker in kalij. Sadje je izjemno bogato z vitaminom C - le 100 g na dan zagotavlja 119% priporočenega vnosa tega vitamina.

Vrste so očitne

Obstaja več kot 100 vrst liči, najbolj znani pa so:

Ne Mai Tsze - Ime izhaja iz gostega in gostega, a mehkega dela sadja, ki spominja na okus medu. Ima rdeče lubje, ki je trdo, vendar ne grobo. Seme je manjše od drugih sort, nekateri plodovi pa niti nimajo semen.

Kwa luk Viseča zelena - najbolj znan, a hkrati tudi najredkejši predstavnik te rastline. Ime je dobil zaradi svetlo zelenega odtenka in komaj opazne zelene črte na lupini plodov. V preteklosti je bilo to posebno darilo za pomembne in častne ljudi.

San yueh je visel - v prevodu pomeni marčevsko rdeča. To je najzgodnejša sorta ličija, plodove nabiramo maja. Mehki del sadja je srednje sladkega okusa.

Dišeče po vrtnicah - Ta vrsta očitno dozori sredi sezone. Plodovi so dolgi približno 3 cm in imajo zaobljeno obliko. Mehki del je slonokoščene barve, gost in zelo okusen ter sladek.

Zgodaj velika rdeča - zgodnje zoreča sorta. Tam so temno rdeči plodovi, ki dosežejo velikost 3,5 cm. Skorja je trda, rahlo prilepljena na mehak del, ki je zelo okusen in mehak.

Pozni Seedles - očitna je pozna sorta. Plodovi imajo oranžno rdečo do temno rdečo barvo, njihova oblika pa je stožčasta. Mehki del ima odličen, sladek okus, a ko se približate semenu, lahko začutite rahlo grenkobo.

Fei tsy Hsiao - To je najbolj legendarna sorta ličija, znana kot "nasmeh priležnice". Znan je že iz obdobja Tanga - 1. stoletja pr. Lupina tega sadja izloča rdeč sok, mehak del pa je izredno okusen.

Foto: pixabay.com

Izbira in shranjevanje ličija

Sveže sadje je očitno na trgih od julija do oktobra. Lupina zrelega sadja naj se zelo enostavno odlepi. Izberite sadje, katerega lupina je nekoliko občutljiva na pritisk, ima rdečo ali temno rdečo do rjavo barvo. Izogibajte se temnim madežem. Če je sadje rahlo rožnato, je to zanesljiv znak, da ni zrelo.

Sadje lahko hranite vidno do 5 tednov, vendar le v hladilniku. Če jih pustite pri sobni temperaturi, se bodo pokvarili v manj kot 3 dneh.

To je razvidno iz kulinarike

V jugovzhodnem delu Azije se iz sadja ličija izdelujejo sirup in žele, iz njih pa se pripravlja liker. Likijev liker lahko pijete samostojno ali ga dodate različnim koktajlom. Od sadje je očitno naredi se pire, ki je sestavljen iz 90% mehkega dela sadja in 10% sladkorja. Ta pire se lahko uporablja za sladoled in sadne napitke.

Pire iz ličija in čili paprika so glavne sestavine omak za meso, ribe in zelenjavo. Čaj iz sadne lupine v kombinaciji s tradicionalnim črnim čajem lahko pijemo tako vročega kot hladnega s kockami ledu.

Sveže sadje je očitno lahko postrežemo kot sladico - neolupljeno in rahlo ohlajeno. Lubje se razcepi in mehki del zelo rahlo stisne. Na Kitajskem je sadje konzervirano v nasoljeni obliki, v bambusovih pecljih.

Foto: pixabay.com

Prednosti ličija

Na Kitajskem so semena ličija prepoznani kot zelo dober analgetik, ki se uporablja pri vnetjih in nevralgiji. Čaj iz olupljeno lubje ličija lajša simptome razdraženega želodca. Kitajska medicina za zdravljenje raka uporablja liči v kombinaciji s kitajsko limonsko travo in drugimi zelišči.

Sadje je bogato z vitamini C, E, K, skupine B, PP, H, pa tudi za naše zdravje tako pomembnimi minerali: kalcij, železo, magnezij, kalij, fosfor, cink, natrij, jod in drugi. Liči je zelo koristen za ljudi, ki že imajo nekatere bolezni srca in ožilja ali so nagnjeni k tem boleznim. Razlog za ta blagodejni učinek je visoka vsebnost niacina, magnezija in kalija, saj pozitivno vplivajo na srce, hkrati pa znižujejo tudi holesterol.

Je bogata s prehranskimi vlakninami, zato eksotično sadje pozitivno vpliva na prebavo in bistveno izboljša peristaltiko. Vlaknine so tudi odličen adsorbent, ki čisti črevesje pred toksini v človeškem telesu. Nič manj pomemben plus je, da redno uživanje ličija vodi do nižje ravni sladkorja v krvi. Zato je sadje še posebej koristno za ljudi, ki že trpijo ali so nagnjeni k diabetesu.

Sadje spada v skupino nizkokaloričnih živil, ki so bogata z netopnimi vlakninami in vodo. Nič manj prijeten bonus ni, da pomaga pospešiti metabolizem, zato je sadje priporočljivo za ljudi z debelostjo.

Liči je bogat tudi z minerali, ki so potrebni za rast in vzdrževanje zdravja mišic in kosti. Zato je dobro uživati tako, če že imate težave z mišično-skeletnim sistemom kot kot profilaktično sredstvo.

Po drugi strani mangan, fosfor, železo in magnezij izboljšajo absorpcijo kalcija, s čimer so kosti in mišice močnejši. Glede na dejstvo, da je sadje zelo bogato z vitamini B, je zelo koristno tudi za centralni živčni sistem. Izvleček sadja se uporablja tudi v kozmetologiji, saj osveži kožo, daje sijaj in svež videz.

Sadje je prava vitaminska bomba, saj je za 40% bogatejše z vitaminom C kot pomaranča. Kot veste, askorbinska kislina pomaga povečati aktivnost levkocitov, ki so resnični varuhi našega zdravja in nas varujejo pred številnimi nevarnimi virusnimi in bakterijskimi okužbami. Po drugi strani pa je visoka vsebnost beta-karotena še posebej učinkovita v boju proti raku dojk in prostate.

V Indiji semena ličija zdrobljeni so in ker delujejo adstringentno, jih dajejo ljudem s črevesnimi težavami. Odpiranje korenin, cvetov in lubja ličija je priporočljivo za grgranje zobobola. Vzhodna medicina uporablja liči kot stabilizator ravni sladkorja v krvi pri hipoglikemiji in diabetesu. Sadje vpliva tudi na delovanje ledvic, jeter in pljuč. Pomagajo prebavi in pomagajo pri slabokrvnosti.

Prednosti ličija za nosečnice

Telo bodoče matere potrebuje veliko pomembnih hranil. Glavni koristi ličija za nosečnice je, da je to sadje zelo bogato s folno kislino. Tudi če niste noseči, ampak načrtujete samo otroka, je znova pomembno, da v svojo prehrano vključite izdelke, ki vsebujejo veliko te kisline. Ta pa je pomemben za rast in razvoj otrokovega krvnega obtoka.

Za vsako bodočo mamo je pomembno, da uživa sadje in zelenjavo, bogato s kalcijem. Sadje je nasičeno tudi z medom, ki je drugi zelo pomemben element v sledovih, ker pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic. Vključitev ličija v prehrano nosečnice pomaga zmanjšati tveganje za hipoksijo ploda. Sadje ima prijeten sladko-kisel okus, kar zmanjša toksikozo, za katero trpi 85% nosečnic.

Edina kontraindikacija za uživanje ličija je individualna nestrpnost za plod. Vendar ne smete pretiravati, kar še posebej velja za otroke, ki ne bi smeli zaužiti več kot 100 gramov na dan. Prekomerno uživanje sadja lahko povzroči alergijske kožne reakcije, in sicer v obliki izpuščajev in pordelosti.

S tem sadjem se ni dobro prenajedati in zaradi visoke koncentracije vitamina C, ki lahko poškoduje sluznico ust, povzroči napenjanje (napenjanje) ali drisko. Zanimivo je, da se hranilna vrednost ličija ne zmanjša, če sadje uživamo v posušeni obliki.

Redna uporaba in dodajanje sadja v vašo prehrano izboljša imunost in krvni obtok, ščiti srce in ožilje, podpira centralni živčni sistem in se učinkovito bori proti debelosti, vendar vseeno ne pretiravajte in ne pozabite, da je to za nas zelo eksotično sadje.