2024 Avtor: Jasmine Walkman | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 08:37
Hizop je dišeča trajnica. V Bolgariji ga najpogosteje najdemo v jugozahodni Bolgariji in v regiji Belogradchik, na visokih apnenčastih kamninah. Večinoma je priljubljeno kot zelišče z izrazitim protivnetnim učinkom. Priporočljivo predvsem pri kašlju in želodčnih težavah.
Razen zelišč pa je priljubljena začimba tudi. Na primer v južni Evropi ga pogosto dodajajo domačim likerjem.
V tradicionalni kuhinji lahko izop nadomesti ingver. Uporablja se tudi namesto muškatnega oreščka, za aromatiziranje različnih krem, pudingov in različnih kaš.
Listi in cvetovi izopa sladko dišijo in imajo rahlo grenak okus. Najbolj razširjene so sveže, kot začimba za različne paštete, juhe in mleto meso. Dodan pečeni govedini mu izop daje neverjetno začinjen okus.
Poleg svežega se izos uporablja tudi posušen. V obeh oblikah, vendar v majhnih količinah, je čudovit dodatek pečenim svinjskim, fižolovim in krompirjevim juham, raguju, govejim mesnim kroglicam, skuti, siru.
Dobro se ujema z drugimi začimbami, kot so origano, majaron, bazilika, peteršilj in koper. Ko je jed dodana v posodo, ne sme biti več pokrita s pokrovom. Jemanje v obliki začimbe olajša prebavo katere koli jedi.
Korenike rastline imajo tudi kulinarično uporabo. Imajo lahko, prijetno aromo in rahlo oster okus. Iz njih se pripravijo sirupi in kandirani koščki, ki se uporabljajo kot bonboni.
Rastlino uporabljajo tudi za pripravo čaja, ki se uporablja predvsem za zdravljenje. Bori se s težavami s prebavili, zlasti s plini in izgubo apetita. Rastlina ima blag antispazmodični in diuretični učinek na mehur.
V ta namen 1 žlička. posušen sesekljan izop, pomešan s ½ žličke. timijan in ½ žličke. Šentjanževka. Zmes vlijemo z 1 žličko. hladna voda. Odvar kuhamo, pustimo približno 5 minut, nato filtriramo. Pijte 2 kozarca na dan - pred zajtrkom in pred spanjem.
Priporočena:
Mleto Meso
Mleto meso je živilski izdelek, ki ga dobimo z mletjem katere koli vrste mesa - svinjine, govedine, piščanca, različnih vrst divjadi, rib itd. Skrivnost resnično okusnega mleto meso je v pravem razmerju med količino mletega mesa in kombinacijo začimb.
Mleto Meso Pravilno Začinimo Za Polpete In Kebabe
Polpete in kebab so nepogrešljiv del jedilnika balkanskih narodov. Zanesljivih informacij o tem, iz katere države prihajajo, ni, so pa razširjeni po vsem svetu. Mleto meso, s katerim jih pripravljate, lahko začinite na različne načine, če upoštevate nekatera osnovna pravila, vendar mora biti polpeta vedno ovalne oblike, kebab pa podolgovat.
Sojino Mleto Meso - Kaj Moramo Vedeti
Je odlična alternativa mesu soje . Ta izdelek že dolgo uporabljajo vegetarijanci in ljudje, ki vodijo zdrav življenjski slog. Pred vklopom v meniju sojino mleto meso o tem se morate naučiti več - koristi, škoda in kar je najpomembnejše - kontraindikacije.
Goveje Ali Svinjsko Mleto Meso Za Izbiro?
Je mleta svinjina ali govedina boljša? To vprašanje postavlja veliko gostiteljev. Realno je, da je mleto meso kot izdelek, kakršnega poznamo v bolgarski narodni kuhinji, kombinacija svinjine in govedine, razmerje je 40% do 60%. Seveda je lahko mleto meso narejeno samo iz ene vrste mesa, poleg teletine ali svinjine pa se uporabljajo tudi piščanec, konj, jagnjetina itd.
Kako Pravilno Okusiti Mleto Meso?
Če ste ljubitelj mesnih specialitet, si težko predstavljate, kaj kuhati, če nimate mletega mesa. Verjetno je najpogosteje uporabljena mesna mešanica, saj je primerna tako za kosila in večerje, kot tudi za jutranje. Skoraj ni otroka, ki za zajtrk ne bi užival v okusnih opečenih princeskah, katerih aromo lahko zavohate iz postelje.
